Суп-локшына з грыбамі

Суп-локшына - гэта не толькі сытна, але і вельмі карыснае страва. Яно дапамагае набрацца сіл і выдатна сагравае ў халодную пару года. Духмяная грыбная локшына, вось чым мы вырашылі прысвяціць гэты артыкул.

Рэцэпт супу-локшыны з грыбамі

інгрэдыенты:

• кунжутное алей - 1/2 ч. лыжкі;
• корань імбіра (цёрты) - 1 ст. лыжка;
• часнык - 4 зубчыка;
• вада - 12 ст .;
• моркву - 2 шт .;
• сушаныя грыбы шыітаке - 45 г;
• зялёны гарошак - 1 1/2 ст .;
• локшына шкляная - 150 г;
• пекінская капуста - 500 г;
• міса - 6 ст. лыжак;
• васабі - 1 ч. лыжка.

падрыхтоўка

У рондальчыку разаграваем кунжутное алей і абсмажваем на ім здробнены часнык і імбір хвіліну. Дадаем ваду, зялёны гарошак, нарэзаную саломкай моркву і сушаныя грыбы. Даводзім вадкасць у збанку да кіпення, пасля чаго накрываем ўсё вечкам і варым 20-25 хвілін.

Па заканчэнні часу дадаем у рондальчык локшыну і нарэзаную пекінскую капусту. Працягваем варыць суп да гатовасці локшыны. Пасту міса і васабі заліваем 1/2 шклянкі булёна з супу, старанна ўсё змешваем і вяртаем назад у рондаль. Гарачую грыбную локшыну з сушаных грыбоў падаюць да стала адразу ж.

Курыны суп-локшына з шампіньёнамі

інгрэдыенты:

• курынае філе - 3 шт .;
• рэпчаты лук - 1 шт .;
• салера - 4 сцябла;
• шампіньёны - 200 г;
• часнык - 2 зубчыка;
• курыны булён - 2 л;
• вада - 1 л;
• сметанковае масла - 70 г;
• аліўкавы алей - 1/4 ст .;
• мука - 1/2 ст .;
• локшына - 1 ўпакоўка;
• сумесь італьянскіх травы - 3 ч. лыжкі;
• сліўкі - 2 ст .;
• соль, перац.

падрыхтоўка

Курынае філе наразаем саломкай, солім і Перчем. Абсмажваем куру на аліўкавым алеі, прама ў рондалі, пасля чаго, як толькі мяса схопіцца, дадамо нарэзаны рэпчаты лук і салера, а разам з імі часнык і грыбы. Працягваем смажыць ўсе разам да таго часу, пакуль вільгаць з грыбоў не выпарыцца, пасля чаго заліваем змесціва рондаля курыным булёнам і вадой, дадаем травы, соль і перац. Як толькі вадкасць у рондалі закіпіць, дадамо локшыну і працягнем варэнне супу да таго часу, пакуль яна не зварыцца.

Пакуль локшына з курыцай і грыбамі варыцца, у патэльні растапіць масла і зьмяшаем яго з аліўкавым. Дадамо муку і абсмажым яе да румянага колеру. Як толькі локшына ў супе зварыцца, дадаем у булён мучную сумесь і старанна змешваем. Варым суп яшчэ хвілін 5, пакуль ён не стане гушчы, а пасля можна падаваць яго ў такім выглядзе, або дадаткова разбавіць сліўкамі.