У выхадны дзень, калі хочацца папесціць сябе чым-небудзь асаблівым, можна прапанаваць хатнім смачныя аладкі з кабачкоў з сырам. Клапоцяцца такія аладкі хутка, так што застанецца яшчэ час для адпачынку.
Аладкі з кабачкоў з сырам і часныком - самы просты варыянт
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 300-350 г;
- часнык - пара зубчыкаў;
- шынкі - 2 шт .;
- сыр «Галандская» - 70 г;
- яйка курынае - 2-3 шт .;
- алей сланечнікавы або аліўкавы - 2 ст. лыжкі + 50 мл;
- ёдаваная соль - 1-2 дробкі;
- зеляніна (кроп, пятрушка) - па некалькі галінак.
падрыхтоўка
Маім шынкі, выдаляем хвосцік і пашкоджаныя ўчасткі лупіны. Калі шынок немалады, лепш скурку наогул зрэзаць. Тром шынок на сярэдняй тарцы альбо здрабняем з дапамогай кухоннага камбайна або чоппера. Да карчмы дадаем яйкі, муку, солім і акуратна, але старанна змешваем. Сыр здрабняем з дапамогай таркі, часнык прапускаем праз прэс, маім і здрабняе зеляніна. У кабачковую масу дадаем 2 лыжкі масла, астатнія інгрэдыенты і акуратна змешваем. На разагрэтую патэльню наліваем трохі алею, выкладваем оладушки пры дапамозе лыжкі і смажым іх на малым агні (дзесьці хвіліны па 4 з кожнага боку).
Каб атрымаліся больш карысныя кабачковай аладкі з сырам і часныком, рыхтуем ледзь па-іншаму: злёгку абсмажваем іх на вялікім агні на патэльні, а як толькі паверхню зарумянятся, перакладаем на бляху, змазаны алеем і даем ім подпечье у духавай шафе. Сервируем аладкі з кабачкоў з сырам і часныком са смятанай, несалодкім ёгуртам або таматным соўсам.
Калі дома ёсць вялікая колькасць зеляніны часныку, пятрушкі або кропу, можна спячы кабачковай аладкі з сырам і зелянінай - атрымаецца выдатнае страва для лёгкага перакусу або вячэры.
Кабачковую аладкі з сырам і зелянінай
інгрэдыенты:
- пёры зялёнага лука і часныку - 1 пучок каля 300 г;
- яйка - 4 шт .;
- шынок - 1-2 шт .;
- сыр «Эстонскі» - 100 г;
- моркву маладая - 1-2 шт .;
- мука пшанічная в / с - каля 1,5 шклянак;
- алей сланечнікавы - 2 ст. лыжкі + 50 мл;
- соль - дробка;
- сухія спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Шынок падрыхтоўваем: маім, зразаем скурку, тром на тарцы. Зеляніна маім, даем сцячы вадзе, дробна шинкуем. З морквы счышчаюць скурку, здрабняем, для драбнення сыру выкарыстоўваем тарку. У эмаляваным посудзе злучаем гародніна, зеляніна, сыр, солім, дадаем яйкі, спецыі і 3 арт. лыжкі алею. Усё добра змешваем, затым паступова ўводзім муку. Ледзь прижариваем оладушки на патэльні, каб утварылася румяная скарыначка, а затым перакладаем на бляху і пакідаем пропечься прыкладна на паўгадзіны ў духавай шафе.