Рэцэпт прыгатавання супу з фасоллю прыйдзецца па душы любой гаспадыні, бо дазваляе хутка згатаваць смачнае і пажыўнае першая страва для ўсёй сям'і. Для ўсіх, хто не ведае, як рыхтаваць суп з фасоллю - наш наступны рэцэпт.
Суп з фасоллю і грыбамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- грыбы - 350 г;
- фасолю белая - 250 г;
- моркву - 200 г;
- лук - 150 г;
- бульба - 400 г;
- зеляніна - 20 г;
- востры перац - 10 г;
- соль, перац, спецыі па гусце.
падрыхтоўка
Такі востры суп з фасоллю і грыбамі вы яшчэ ніколі не спрабавалі.
Для пачатку прамыйце курынае мяса пад праточнай вадой. Ачысціце яго ад жылак, плёнак, килевой косці і кавалачкаў тлушчу. Нарэжце курыцу кубікамі дыяметрам прыкладна ў 1-1,5 сантыметра. Заліце фасолю халоднай вадой і пастаўце на пліту варыцца на адзін-два гадзіны, у залежнасці ад памеру і ўзросту фасолі.
Ачысціце грыбы нажом, але не мыйце іх. Лепш за ўсё для гэтага рэцэпту падыдуць карычневыя шампіньёны, якія неабходна нарэзаць дзелькамі. Натрыце да грыбоў палову морквы, лук ачысціце ад шалупіны, донца і хвосціка, а затым нашаткуйце і дадайце да маркоўнай масе. Абсмажце гародніна на раслінным алеі да гатоўнасці грыбоў.
Другую частку морквы нарэжце кружочкамі. Можаце для гэтага выкарыстаць фігурныя нажы і зрабіць з гурткоў морквы ўпрыгажэнні ў форме кветачак. Бульба ачысціце і нарэжце кубікамі. Нягледзячы на востры перац, які прысутнічае ў дадзеным страве, суп з фасоллю, рэцэптам якога мы з вамі дзелімся, мае тонкі і далікатны густ.
Курыную грудку пасоліце, паперчыце і абсмажце на раслінным алеі да напалову. Калі фасолю будзе гатовая, пагрузіце ў суп спачатку зажарку, затым курынае мяса, а пасля - моркву з бульбай. Запраўце, пасоліце і паперчыце суп па гусце. Варыце яго да таго часу, пакуль бульба не будзе гатовы.
У гэтым рэцэпце курынага супу з фасоллю выкарыстоўваецца востры перац чылі. Калі вы не любіце вострыя стравы, перац можна не выкарыстоўваць ці дадаць у рондаль за некалькі хвілін да таго, як выключыце пліту. Гарачы суп разліце па піялы і запраўце зелянінай. Ведаючы, як варыць суп з звычайнай фасоллю, можна паспрабаваць прыгатаваць гэты суп з зялёнай фасоллю. Такі варыянт лічыцца летнім і выдатна падыходзіць у якасці лёгкага абеду для ўсёй сям'і. Востры перац таксама можна не выкарыстоўваць, асабліва калі вы рыхтуеце страва для дзяцей.
Суп з фасолі з мясам
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- фасолю чырвоная - 250 г;
- моркву - 200 г;
- лук - 150 г;
- бульба - 400 г;
- зеляніна - 20 г;
- часнык - 10 г;
- соль, перац, спецыі па гусце.
падрыхтоўка
Суп з чырвонай фасоллю і мясам - гэта адразу і смачны абед, і крыніца энергіі на цэлы дзень наперад. Для пачатку заліце мяса з фасоллю кіпячонай халоднай вадой і пастаўце варыцца на пліту, прыкладна на паўтары гадзіны. У гэты час займіцеся падрыхтоўкай гародніны.
Моркву падзеліце напалову і нашаткуйце. Адну яе частку абсмажце разам з нашаткаваным лукам на раслінным алеі, другую - нарэжце кружочкамі або палоўкамі гурткоў, калі моркву вялікая. Бульба ачысціце і нарэжце кубікамі вышынёй
Калі фасолю і мяса будуць гатовыя, дадайце ў суп луково-маркоўную зажарку, а мяса дастаньце з булёна і пакіньце на талерцы астуджацца. Калі суп закіпіць паўторна, змесціце ў яго гародніна і кіпяціце яшчэ паўгадзіны, пакуль бульба не будзе цалкам гатовы. У якасці спецый да фасолевым супу ідэальна падыходзіць мушкатовы арэх і каляндра.
Гатовы суп разліце па піялы, выдушыце ў кожную порцыю часнык і змяшайце яго з зелянінай. Мяса разрабіць пры гасцях і раўнамерна размяркуеце яго па піялы. Зеляніна ў супе можна замяніць лыжкай нятлустай смятаны і жменяй свежага пер'евых лука.
Знаходзіцеся ў пошуку сытных і пажыўных супаў? Тады паспрабуйце прыгатаваць гарохавы суп са свінінай , ці суп з маша . Прыемнага апетыту!