Не за гарамі лета, а разам з ім і пара шынкоў, з якіх можна прыгатаваць вялікая колькасць смачных, а галоўнае карысных страў. Стравы з баклажанаў і шынкоў не выклічуць ніякіх праблем у гатаванні нават у тых, хто не зусім сябруе з кулінарыяй. Разгледзім некалькі арыгінальных рэцэптаў стварэння страў з шынкоў.
Дыетычнае страва з шынкоў
інгрэдыенты:
- шынкі (буйныя) - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 1/2 шт .;
- балгарскі перац - 1/2 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- кураціна (фарш) - 500 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- насенне фенхеля - 1/2 ч. лыжкі;
- карычневы рыс - 1 ст .;
- базілік;
- соль, перац;
- цёрты "Пармезан";
- курыны булён - 1/4 арт.
падрыхтоўка
Шынкі разразаем уздоўж напалову і выдаляем з іх асяродак. Рэпчаты лук і перац дробна наразаем і абсмажваем на аліўкавым алеі парадку 5 хвілін, пасля чаго дадаем на патэльню курыны фарш і абсмажваем яго да напалову, не забыўшыся заправіць соллю, перцам, фенхелем і прапушчаным праз прэс часныком.
Мал адварваем да гатоўнасці і змешваем з фаршам. Дадаем у сумесь здробнены базілік, "Пармезан" і курыны булён . Атрыманы фарш выкладваем у лодачкі з шынкоў і ставім усё ў духоўку на 20-30 хвілін пры 190 градусах.
Гэта страва з шынкоў і курыцы падыдзе як для дзяцей, так і для дарослых.
Страва з кабачковай ікры
інгрэдыенты:
- спагецці - 200 г;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- кабачковая ікра - 1 ст .;
- мука - 1 ч. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац;
- цёрты "Пармезан".
падрыхтоўка
Спагецці адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе. На патэльні змешваем таматавую пасту з кабачковай ікрой, даліваюць трохі вады і усыпаць муку. Варым соус да загусцення, пасля чаго дадаем прапушчаны праз прэс часнык, соль і перац. Змешваем соус з отваренной пастай і падаем да стала, пасыпаўшы сырам.
Страва з шынкоў ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шынкі - 4 шт .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- чабор - 1 галінка;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 1/3 ст .;
- "Фета" - 1 ст .;
- цёрты "Пармезан" - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Шынок разразаем уздоўж напалову і шинкуем папярок. Здробнены часнык і чабор абсмажваем на аліўкавым алеі 45 секунд, дадаем шынок і рыхтуем яго яшчэ 4 хвіліны. Тым часам яйкі ўзбіваем са смятанай і абодвума відамі сыру. Абмешваюць яечную сумесь цытрынавым сокам.
Форму для выпечкі змазваем маслам, выкладваем у яе шынок і заліваем сырнай-яечнай сумессю. Выпякаем страва 40-45 хвілін пры 180 градусах.
Гэта смачнае страва з шынка можна прыгатаваць у мультиварке, досыць абраць рэжым "Выпечка" на 1 гадзіну.
Піца з шынкамі і "Рикоттой"
інгрэдыенты:
- вялікі шынок - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- цеста для піцы;
- тапенад - 70 г;
- цёртая "Моцарелла" - 100 г;
- "Рикотта" - 250 г;
- свежы размарын.
падрыхтоўка
Шынкі наразаем на тонкія стужкі і змазваем маслам, соллю і перцам. Хутка абсмажваем паласы на сухой патэльні, да з'яўленне лёгкага залацістага адцення.
Бляху для выпечкі змазваем маслам. Размяркоўваем па-над раскочанае цеста для піцы. Пласт тэсту змазваем тапенадом, яго лёгка знайсці ў супермаркеце, але можна прыгатаваць і самастойна, старанна узбіваючы ў блендере зубчык часныку з 2 філе анчоўса, сталовай лыжкай цытрынавага соку, парай сталовых лыжак аліўкавага алею, 2/3 шклянкі маслін і сталовай лыжкай каперсаў.
Зараз застаецца пасыпаць цеста цёртым сырам "Моцарелла" і размеркаваць па-над шынкі. Завяршаем піцу сырам "Рикотта" і свежым размарынам. Ставім страва у разагрэтую да 240 градусаў духоўку на 12-15 хвілін, пасля чаго наразаем на кавалкі і падаем да стала.