Практычна любыя стравы з фаршу рыхтуюцца хутка і проста. Можна без вынаходстваў прыгатаваць макароны па-флоцку або падысці да працэсу стварэння хатняга абеду больш крэатыўна, карыстаючыся больш вытанчанымі рэцэптамі. Вучыцца рыхтаваць з гэтага прадукта адно задавальненне, бо любое пачастунак з яго выходзіць смачным!
Рэцэпты з мяснога фаршу
Стравы з фаршу мясной будуць смачней, калі выкарыстоўваць хатні паўфабрыкат. Зрабіць яго можна без намаганняў, пракруціўшы сыравіну праз мясарубку ці дробна пасекчы нажом (у гэтым выпадку мяса павінна трохі быць Падмарожанага). Важна, каб прадукт быў свежым, а дадатковыя кампаненты дадаюць па гусце або зыходзячы з таго, якое страва будзе рыхтавацца з яго, гэта можа быць:
- лук, моркву, перац балгарскую, часнык;
- размоченный хлебны мякіш;
- часам манка, аўсянка або іншая крупы.
Рулет з курынага фаршу
Мясной рулет з фаршу рыхтуецца проста, галоўнае вызначыцца з напаўненнем. Гэта можа быць сыр, смажаныя грыбы, сухафрукты і арэхі або духмянае чесночное алей з зелянінай. Аснова стравы рыхтуецца з фаршу курынага, таму і запячэцца рулет хутка. Калі хочаце атрымаць храбусткую скарыначку, абкачайце нарыхтоўку ў паніроўцы.
інгрэдыенты:
- фарш - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- алей сметанковае - 150 г;
- часнык - 4 зубка;
- зеляніна - 1 пучок;
- паніраванні.
падрыхтоўка
- Фарш змяшайце са спецыямі і яйкам. Размяркуеце ў фальзе пластом.
- Алей змяшайце з пюрированным часнаком і сечанай зелянінай, астудзіце.
- Выкладзеце духмянае масла па-над фаршу.
- Згарніце рулет, абкачайце ў паніроўцы, загарніце ў фальгу.
- Запякайце 35 хвілін пры 190, за 10 хвілін канверт разгарніце і подрумяньте.
Стажкі з мяснога фаршу
Калі не ведаеце, што можна прыгатаваць з мяснога фаршу для ўрачыстасці, гэты рэцэпт вас дакладна выбавіць! Страва атрымліваецца смачнае і прэзентабельна, падыходнае для святочнага стала. За 50 хвілін можна зрабіць 4 порцыі. Стажкі з фаршу - рэцэпт ня клапотны, а гарнір да гэтага смачнаму стравы падыдзе любы - гародніна або пюрэ.
інгрэдыенты:
- фарш свіней-ялавічны - 300 г;
- сыр цвёрды - 150 г;
- бульба - 3 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- маянэз, алей, перац, соль.
падрыхтоўка
- Мелкорубленую лук абсмажыць з маслам.
- Вараныя яйкі дробна нарэзаць, змяшаць з лыжкай маянэзу.
- Пацерці сыр і бульбу.
- З гатовага фаршу сфармаваць аладкі, выкласці на бляху, па цэнтры кожнай размеркаваць лук, яечную масу, бульбу, пасаліць, паліць маянэзам, притрусить сырам.
- Запякаць 30 хвілін пры 200 градусах.
Мясной булачку з фаршу ў духоўцы
Мясной хлеб з курынага фаршу - звычайная запяканка, аформленая ў выглядзе хлеба-цаглінкі. Смачныя стравы, падрыхтоўка якога не ўяўляе сабой нічога спецыфічнага ні ў працэсе, ні ва ўжыванні асаблівых інгрэдыентаў. Падобныя вырабы з фаршу мясной дакладна спадабаюцца ўсім гасцям, і для хатніх вы будзеце часта рыхтаваць гэта ласунак.
інгрэдыенты:
- фарш - 700 г;
- лук - 1 шт .;
- салера - 1 галінка;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- вустерширский соус - 1 ч. л .;
- батон - 2 кавалачкі (крошка);
- яйка - 1 шт .;
- востры кетчуп - 2 ст. л .;
- сметанковае масла і раслінны - па 1 арт. л .;
- пятрушка, соль і перац, любыя спецыі.
падрыхтоўка
- Спассеруйте ўсе гародніна, пасоліце, паперчыце, уліце Вустер, кетчуп, стамляеце 5 хвілін.
- Фарш, яйка, полпучка мелкорубленую пятрушкі змяшайце, дадайце поджарку, змяшайце.
- У змазаную прастакутную форму выкласці фарш, паверхню вышмараваць кетчупам.
- Запякаць 50 хвілін пры 180.
Мясныя гнязда з фаршу
Гнязда з ялавічнага фаршу рыхтуюцца прасцей катлет, а знешні выгляд такіх вырабаў выкліча захапленне ва ўсіх аматараў смачнай ежы. Каб атрымаць 6 порцый апетытнага стравы з фаршу спатрэбіцца трохі прадуктаў, цярпення і 50 хвілін часу. Рыхтуюць пачастунак з ялавічыны, але спатрэбіцца і іншы паўфабрыкат: свіны, курыны або сумесь розных відаў мяса.
інгрэдыенты:
- фарш - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- малако - 150 мл;
- хлеб - 1 лусту (мякіш);
- соль, перац;
- смятана - 150 мл;
- яйка - 2 шт .;
- сыр 150 г;
- кроп.
падрыхтоўка
- Змяшаць фарш з здробненым лукам.
- Размочаны ў малацэ хлеб адціснуць і дадаць у фарш.
- Уліць 50 мл малака, пасаліць паперчыць.
- Сфармаваць шарыкі, памерам з вялікі яблык, зрабіць паглыбленне, выкласці нарыхтоўкі на бляху.
- Нацёрты сыр змяшаць са смятанай, яйкамі і сечаным кропам.
- Размеркаваць начынне па нарыхтоўках.
- Запякаць 30 хвілін пры 190 градусах.
Мясную суфле з фаршу рэцэпт
Падобныя стравы з ялавічнага фаршу рыхтуюць для дзяцей, але калі дадаць у склад пікантных інгрэдыентаў, то пачастунак можна ўпэўнена падаваць падчас «дарослага» застолля. Падрыхтоўка дакладна пацягне кожнага кулінара - аматара або прафесіянала, а вынік сапраўды перасягне самыя смелыя чаканні.
інгрэдыенты:
- фарш - 600 г;
- смятана 25% - 150 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мушкат - 1 дробка;
- алей сметанковае - 50 г;
- спецыі, соль.
падрыхтоўка
- У фарш забіваюць жаўткі, дадаюць смятану, мушкат, алей, падсольваюць, перчат, ўзбіваюць міксерам.
- Асобна ўзбіваюць бялкі да ўстойлівых пікаў і акуратна ўмешваецца іх у фарш.
- Запаўняюць промасленную форму і запякаюць суфле з ялавічнага фаршу ў духоўцы 30 хвілін пры 195 градусах.
Запяканка з ялавічнага фаршу ў духоўцы
Прасцей стравы з фаршу, чым запеканка і прыдумаць складана! Некалькі простых інгрэдыентаў і арыгінальнае пачастунак для сытнай трапезы гатова. Дапаўняць рэцэпт можна любымі падыходнымі кампанентамі, любімымі спецыямі, грыбамі або гароднінай. 6 вялікіх апетытных порцый будуць гатовыя прыкладна праз гадзіну.
інгрэдыенты:
- фарш - 700 г;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі, соль, зелень;
- памідоры - 2 шт .;
- сыр - 200 г;
- маянэз.
падрыхтоўка
- Змяшайце фарш з яйкамі, кіньце спецыі, пасоліце.
- Размяркуеце мясную нарыхтоўку ў промасленной форме.
- Зверху паліце маянэзам, раскладзеце кружочкі памідораў, пасыпце сырам.
- Рыхтуецца мясная запяканка з фаршу ў духоўцы 55 хвілін пры 190 градусах.
Катлеты з индюшиного фаршу
Галоўны сакрэт смачных катлет з мяснога фаршу - правільна падрыхтаваны паўфабрыкат. Выкананне прапорцый і якасць мяса павінны быць бездакорнымі. Нават катлеты з грудкі можна зрабіць сакавітымі, далікатнымі, ня дадаючы складаных або недаступных простаму пакупніку прадуктаў. З паказанай колькасці кампанентаў выйдзе 6 порцый апетытнага пачастункі.
інгрэдыенты:
- фарш - 50 г;
- лук - 100 г;
- вада - 50 мл;
- паніраванні;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Змяшайце фарш з здробненым лукам, запраўце соллю, спецыямі, уліце ваду, добранька змяшайце.
- Сфармаваных невялікія катлеткі, абкачайце ў паніроўцы і адпраўце у халадзільнік на паўгадзіны.
- Абсмажвайце на алеі з усіх бакоў да румяных бочкі.
Пірог з рыбным фаршам з пластовага тэсту
Хатнюю выпечку рыхтаваць не складана, калі выкарыстаць гатовыя паўфабрыкаты, напрыклад цеста для пірага можна купіць замарожанае. Якасць выпечкі ня пацерпіць, калі прытрымлівацца рэцэптуры і ня передержать выраб у духоўцы. Рыбны фарш лепш зрабіць уласнаручна з чырвонай рыбы, каб пачастунак выйшла па-сапраўднаму смачным.
інгрэдыенты:
- рыбны фарш - 350 г;
- цытрынавы сок - 25 мл;
- яйка - 1 шт .;
- пластовае цеста - 500 г;
- соль, размарын, чабор.
падрыхтоўка
- Размарожаную пласт падзеліце на дзве часткі і раскачайце не моцна тонка.
- Размяркуеце адзін ліст у форме, прыпыленаму мукой, прыўздымаючы краю тэсту.
- Раскладзеце рыбны фарш, пасоліце, запраўце спецыямі, апырскайце цытрынавым сокам.
- Накрыйце другім пластом нарыхтоўку, насячыце паверхню відэльцам у некалькіх месцах.
- Вышмаруйце паверхню яйкам і запякайце пірог з рыбнага фаршу 45 хвілін пры 180 градусах.