Рэцэпты запяканкі грунтуюцца на самых разнастайных інгрэдыентах. Гэта і мясная запяканка, і з фаршам. Ёсць і змешаныя: запяканка з бульбай і мясам або бульбяная з фаршам. Яшчэ гэта страва добра тым, што рыхтуецца даволі проста і хутка, можа выбавіць у любой сітуацыі. Цікавыя рэцэпты прыгатавання чакаюць вас ніжэй.
Мясная запяканка ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 500 г;
- свежае сала - 200-250 г;
- яйкі - 4 шт .;
- невялікая булка -1 шт .;
- малако - 1/3 шклянкі;
- лук - 1 шт .;
- шынок цукіні - 2 шт .;
- салодкая папрыка - 1 ч. лыжка;
- чабор сухі - 1 ч. лыжка;
- маяран сухі - 2 ч. лыжкі;
- орегано молаты - 1 ч. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- соль - па гусце;
- чорны перац - па гусце;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Мяса і бекон прапускаем праз мясасечку. Булачку разломлівалі і замочваюць у малацэ. Яйкі варым на крутую і чысцім. Лук чысцім, дробна рэжам і абсмажваем у патэльні да мяккасці з лыжкай алею. Змешваем фарш з лукам і адціснутай мякаццю булачкі, дадаем спецыі і зубчык часныку. Усё старанна вымешваюць. Цукіні вымоем, абрэж краю і парэжам ўздоўж на даўгаватыя лустачкі таўшчынёй прыкладна 5 мм.
Бярэм форму, у якой будзем рабіць запяканку, змазваем маслам і высцілаюць цукіні на дно формы, выкладваем іх так каб край кожнага кавалачка перакрываўся наступным. Пасля гэтага па-над цукіні выкладваем палову прыгатаванага фаршу. Ўздоўж усёй формы зверху фаршу роўна пасярэдзіне выкладваем вараныя вычышчаныя яйкі і накрываем іх пакінутым фаршам. І ў рэшце-над усім стравы ўкладваем астатнія лустачкі цукіні. Запяканку ставім у духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 градусаў і выпякаем каля 50-55 хвілін. Калі запяканка гатовая дастаем яе з духоўкі, даем ёй астыць і толькі потым здабываем з формы. Цяпер можна падаваць да стала.
Мясная запяканка з бульбай
інгрэдыенты:
- мяса - 500 г;
- бульба - 500 г;
- лук -100 г;
- сланечнікавы алей - 25 г;
- сметанковае масла - 25 г;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 50 мл;
- смятана - 150 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса адварваем і прапускаем праз мясасечку. Лук наразаем кубікамі і абсмажваем на патэльні. Змешваем фарш з лукам дадаем соль і перац. Бульба адварваем і праціраюць праз сіта. У бульбяную масу дадаем сырыя яйкі, гарачае малако, соль, растопленае сметанковае масла. Ўсё добранька змешваем. У форму змазаную алеем выкладваем палову бульбяной масы, зверху мяса, затым рэшткі бульбы. Змазваем зверху яйкам і запякаць у духоўцы да гатовасці хвілін 20 -25.
Мясная запяканка ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 600 г;
- бульба - 600 г;
- яйкі - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- пятрушка, кроп, кінза;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
Змешваем фарш са спецыямі і соллю, дадаем яйкі і ўсё добранька вымешваюць. Вычышчаны бульба наразаем кружочкамі. Лук наразаем паўколамі. Ўкладваем нашы інгрэдыенты ў чару мультиварки пластамі ў такой паслядоўнасці: лук, фарш, бульбу, па-над бульбы зноў пласт фаршу. І чаргуем так далей, каб самы верхні пласт быў з фаршу пакрыты лукам. Пасля гэтага ўключаем мультиварку ў рэжыме «Тушэнне» на 1 гадзіну 20 хвілін, а пасля сігналу яшчэ на 40 хвілін у рэжыме «Выпечка». Пасля таго як запяканка будзе гатовая, даем ёй пастаяць у мультиварке яшчэ 15 хвілін, каб увабраўся сок. Затым перагортваем запяканку на страву, пасыпаем зелянінай і падаем да стала.
Мясная запяканка з шынкамі
інгрэдыенты:
- шынкі - 500 г;
- любое мяса, можна курыцу - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 200 г;
- смятана - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
Мяса перамолвае на мясасечцы. Лук рэжам дробнымі кубікамі і абсмажваем на патэльні да празрыстасці. Адразу дадаем фарш і
Цяпер шаруе сыр на сярэдняй тарцы і пасыпаем нашу будучую запяканку пароўну, каб не было участкаў без сыру. Памідорчыкі наразаем тоненькімі кружочкамі і выкладваем зверху. Ставім у духоўку на 45 хвілін. Падаваць запяканку з шынкамі на стол можна як гарачай, так і халоднай, яна смачная ў любым выглядзе.