Таннасць і універсальны густ траскі дазваляе выкарыстоўваць яе для падрыхтоўкі шырокага разнастайнасці страў. Даказаць гэта мы бярэмся ў гэтым артыкуле.
Салата з траскі з бульбай
інгрэдыенты:
- філе трэскі - 500 г;
- бульба - 3 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- сок 1 цытрыны;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац;
- радыска - 2-3 шт.
падрыхтоўка
Бульба маім і адварваем у мундзірах да гатоўнасці. Філе трэскі размарожваць і адварваем у падсоленай вадзе хвілін 10-15, у залежнасці ад памеру рыбы. Лук чысцім і наразаем тонкімі кольцамі, абліць кольцы кіпенем, каб пазбавіцца ад горычы. Отваренные клубні бульбы чысцім ад лупіны і наразаем кубікамі. Змешваем бульбу з лукам і кавалкамі адварной трэскі. Па жаданні салата можна дапоўніць тонкімі лустачкамі радыскі. Запраўляем салата аліўкавым алеем і цытрынавым сокам. Солім і Перчем па гусце.
Запечаная трэска з бульбай
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- бульба - 5 шт .;
- соль, перац;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- чабор свежы - 2 ч. лыжкі;
- свежая пятрушка - 2 ч. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- цытрынавая цэдра - 1 ч. лыжка;
- філе трэскі - 200 г;
- цытрына - 8 кавалачкаў.
падрыхтоўка
Бульба старанна маім і наразаем кавалачкамі ў 0, 5 см. Паліваем кавалачкі аліўкавым алеем і выкладваем на бляху порцыямі - па адной бульбіне, кавалачкі якой выкладзеныя внахлест адзін на аднаго. Солім і Перчем бульба і запякаць пры 210 градусах каля 35 хвілін.
Зараз зоймемся алеем: у місцы змешваем мяккае сметанковае масла, цытрынавую цэдру, часнык, чабор і пятрушку. Адстаўляюць алей у бок і пераходзім да рыбы.
Філе трэскі солім і Перчем, выкладваем па-над кожнага кавалачка па чайнай лыжцы духмянага сметанковага масла. Ставім у халадзільнік да моманту гатоўнасці бульбы.
Як толькі бульба будзе гатовы, выкладваем па-над ім філе і завяршаем страва двума лустачкамі цытрыны.
Падаваць страва з траскі неабходна на цёплай талерцы, суправаджаючы трапезу куфлем белага віна.
Трэску з бульбай па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць у збанку, або мультиварке. У апошнім выпадку выкарыстоўвайце рэжым «Выпечка» на аўтаматычна ўстаноўленым часу. Калі ж вы жадаеце, каб страва прыгатаваць як мага хутчэй, зрабіце лустачкі бульбы калі заўгодна тонкімі. Вось і ўсё наша трэска ў мультиварке гатовая!