Сёмга - неймаверна карысная і смачная рыба. І што ўдвая прыемна, яна вельмі простая ў падрыхтоўцы. Густ страў з сёмгі цяжка сапсаваць, бо яна вельмі добра спалучаецца з многімі гароднінай і гарнірамі. Галоўнае рыбу не пячы, бо пры гэтым яна губляе большасць ўсіх карысных тлушчаў, мікраэлементаў і вітамінаў. У гэтым артыкуле мы падрабязна распавядзем, як правільна прыгатаваць стейк з сёмгі ў фальзе, каб атрымаць максімальную колькасць вітамінаў і задавальнення ад гэтай сакавітай і пяшчотнай рыбы.
Рэцэпт стейк сёмгі запечаныя ў духоўцы на фальзе
Гэты рэцэпт дазволіць прыгатаваць сакавітую рыбу з далікатным густам.
інгрэдыенты:
- кроп - 1 пучок;
- стейк сёмгі - 2 шт .;
- часнык - 3 зубочка;
- цытрына некрупный - 1 шт .;
- алей аліўкавы Extra Virgin - 45 г;
- соль, маяран, перац.
падрыхтоўка
Кроп дробна пасекчы, часнык здрабніць з дапамогай прэса. З цытрыны выціснула сок, калі туды патрапілі насенне, вымем іх. Зьмяшаем ў піялы алей, маяран, соль, сок цытрыны, перац, часнык і кроп, добранька змяшаем. Стэйкі маім, добра абсушваюць і змяшчаем у глыбокую талерку, зверху заліваем атрыманых марынадам. Маринуем каля паўгадзіны, затым рыбу выкладваем на ліст фальгі, заварочваючы краю «лодачкай», так каб верх рыбы быў адкрыты. Зверху паліваем марынадам і апраўляцца ў духоўку на 185 градусаў.
Існуе мноства меркаванняў наконт таго, колькі запякаць стейк сёмгі ў фальзе. Гэта залежыць ад таўшчыні стейка. Але якой бы таўшчыні ня быў ваш кавалак рыбы, мы рэкамендуем рыхтаваць яго каля 20 хвілін, плюс-мінус 5 хвілін. Гэтага часу цалкам дастаткова, каб рыба падрыхтавалася. Увесь астатні час яна будзе проста высушваюць.
Стейк з сёмгі з гароднінай ў фальзе
Рыба, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, стане ўпрыгожваннем і святочнага і будзённага стала. Запякаецца яна ўжо з гарнірам, што вельмі спрашчае і скарачае прыгатаванне пачастункі.
інгрэдыенты:
- цытрына - ½ шт .;
- памідор невялікі - 1 шт .;
- стейк сёмгі - 1 шт .;
- лук - ½ шт .;
- часнык - 1 зубочек;
- моркву - ½ шт .;
- бульба - 1 шт .;
- соевы соус (не салёны) - 2 ст. лыжкі;
- спецыі для рыбы , аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Бульбу наразаем тоненькімі пласцінкамі, моркву і цыбулю - паўколамі. Памідор чысцім ад скуркі і рэжам кубікамі. У піялы зьмяшаем соевы соус, сок цытрыны, здробнены часнык, спецыі для рыбы, моркву і цыбулю. Стейк таўшчынёй 2 сантыметры добра маім і высушваюць. Вялікі кавалак фальгі кладзём бліскучай бокам наверх, змазваем яе алеем. Бульбяныя пласцінкі выкладваем ў выглядзе падушкі для рыбы, зверху кладзём стейк, у сярэдзінку яго выкладваем памідоры, а зверху Выліваем на яго марынад з гароднінай. Акуратна запакоўвалі, каб не пашкодзіць фальгу, інакш ўвесь сок выцячэ падчас падрыхтоўкі. Запякаць 20 хвілін, пры тэмпературы 195 градусаў.