Вядомасць фасолю набыла яшчэ ў XVI стагоддзі, але ў той час яна выкарыстоўвалася выключна ў дэкаратыўных мэтах. У ежу яе пачалі ўжываць толькі з XVIII стагоддзя, і тое, толькі збожжа. Самі струкі спрабаваць ніхто не адважваўся. Упершыню гэта зрабілі ў Італіі. Іх густ настолькі спадабаўся італьянцам, яны вывелі новы гатунак фасолі - стручковую фасолю. Несумнеўным перавагай гэтай расліны стала і яго непераборлівасць у вырошчванні.
Чым карысная спаржавая фасоля?
Спаржавая фасоля багатая фалійнай кіслатой, каратынам, вітамінам Е , С, В. У ёй у вялікай колькасці ўтрымліваецца цынк, кальцый, калій, жалеза і іншыя карысныя мікраэлементы, а таксама цукру, вавёркі і абалоніна. Карысць струковай фасолі заключаецца ў тым, што яна прадухіляе пагібельнае дзеянне свабодных радыкалаў на арганізм, паляпшае стан пазногцяў, валасоў і скуры.
Карысныя ўласцівасці струковай фасолі распаўсюджваюцца на сістэму стрававання, эфектыўная пры розных скурных захворваннях, бранхітах, рэўматызме, цукровым дыябеце, стымулюе адукацыю эрытрацытаў, паніжае ў крыві ўзровень цукру. Акрамя таго, вядома, што рэгулярна ўжываюць яе ў ежу людзі, адрозніваюцца спакоем і ўраўнаважанасцю.
Што тычыцца харчовай каштоўнасці струковай фасолі, то на 100 г прадукту прыпадае 3 г вугляводаў, 0,3 г тлушчаў і 2,5 г бялкоў, а каларыйнасць складае 23 ккал, што робіць гэты гатунак незаменным для людзей, якія жадаюць схуднець.
Карысць зялёнай струковай фасолі
Багатая харчовымі валокнамі, зялёная спаржавая фасоля з-за сваёй нізкай каларыйнасці з'яўляецца дыетычным прадуктам. Карысць яе была яшчэ ў старажытнасці ацэненая людзьмі. Стравы, прыгатаваныя з зялёнай струковай фасолі, рэкамендуюцца да ўжывання пры хранічных захворваннях нырак, экзэмах, гастрыце, язве, хранічным панкрэатыце, сухотах, рэўматызме, атэрасклерозе , арытміі і цукровым дыябеце.
Шкоду струковай фасолі
Акрамя карысці, спаржавая фасоля здольная прычыніць арганізму і шкоду, таму варта пазбягаць яе ўжывання ў ежу пры такіх захворваннях, як каліт, падагра, пры розных захворваннях кішачніка, а таксама пры падвышанай кіслотнасці страўніка. Ўстрымацца ад ужывання струковай фасолі варта і людзям сталага веку.