Рэцэпт сорбет з чорнай парэчкі можа стаць яшчэ адным варыянтам асвяжальнага гадовага прысмакі, якое прыйдзецца па густу ядок усіх узростаў.
Сорбет з чорнай парэчкі
Нягледзячы на тое, што ў спісе інгрэдыентаў гэтага рэцэпту галоўным з'яўляецца парэчка, яго можна лёгка адаптаваць, выкарыстоўваючы і іншыя ягады, альбо іх спалучэння. Каб разнастаіць густ дэсерту выкарыстоўвайце розныя цукровыя сіропы, напрыклад, ванільны, цытрусавы або мятный, як у нашай версіі стравы.
інгрэдыенты:
- чорная парэчка - 5 ст .;
- мятный сіроп - 230 мл;
- цытрынавы сок - 15 мл;
- дробка солі.
падрыхтоўка
Вымытыя ягады абсушыце і пюрируйте ў чары блендера. Добра працярыце пюрэ праз сіта, пазбаўляючыся ад семак і рэшткаў скуркі. Змяшайце аднастайнае пюрэ з мятным, або любым іншым сіропам, дадайце цытрынавы сок. Каб адцяніць слодыч усыпце маленькую дробку солі. Астудзіце парэчкавы пюрэ, а затым пераліце яго ў мороженицу і працягвайце падрыхтоўка, выконваючы загады інструкцыі да прылады.
Сорбет з чорнай парэчкі ў хатніх умовах
У рамках гэтага рэцэпту мы будзем выкарыстоўваць сумесь парэчак і іншых ягад, а разнастаіць густ дапаможа трохі сухога чырвонага віна.
інгрэдыенты:
- цукар - 145 г;
- вада - 165 мл;
- маліна - 230 г;
- чарніца - 230 г;
- парэчка - 230 г;
- сухое чырвонае віно - 165 мл.
падрыхтоўка
Прыгатуйце просты цукровы сіроп, растварыўшы цукар у кіпені. Дадайце да астуджэння сіропу віно. Калі вы хочаце зрабіць безалкагольны рэцэпт, то праварыце сіроп разам з віном, выпарваючы ўвесь алкаголь.
Ягады ўзбіце ў пюрэ і працярыце праз сіта. Змяшайце пюрэ з сіропам і астудзіце. Астуджаную масу пераліце ў мороженицу і рыхтуйце, выконваючы загады ў інструкцыі.
Сорбет з чорнай парэчкі са сліўкамі
інгрэдыенты:
- чорная парэчка - 6 ст .;
- экстракт ванілі - 1 ч. лыжка;
- какосавыя (або каровіны) сліўкі - 390 мл;
- крухмал - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Парэчку праварыце на сярэднім агні, пакуль усе ягады не полопаются. Калі парэчка пусціць сок, усыпце крухмал і працягвайце падрыхтоўка да загусцення. Астудзіце масу і працярыце праз сіта, пасля чаго пакіньце ў халадзільніку на ўсю ноч. Раніцай змяшайце парэчкавы пюрэ з какосавымі сліўкамі і ваніллю. Рыхтуйце сорбет з чорнай парэчкі ў мороженице, вынікаючы ўказанні інструкцыі да яе.