У ўвазе сталага недахопу вольнага часу многія звяртаюцца да выкарыстання ў ежу паўфабрыкатаў. А іх вытворцы імкнуцца не адставаць ад імкліва павялічваецца попыту і максімальна пашыраюць асартымент сваёй прадукцыі. У рэйтынгу самых папулярных паўфабрыкатаў ўжо даўно лідзіруючае месца займаюць замарожаныя хинкали .
Хинкали з'яўляюцца неверагодна смачным стравай, адным з самых яркіх прадстаўнікоў грузінскай кухні. Па сваёй сутнасці яны падобныя з пяльменямі, але маюць розныя падыходы да падрыхтоўкі начыння, фарміраванні саміх вырабаў і спосабу падачы. Смак гэтай закускі таксама мае сваю асаблівую адметнасць, чым і прыцягвае да сябе масу прыхільнікаў. Але, набываючы хинкали ў замарожаным выглядзе, немалаважна правільна давесці іх да гатоўнасці. Пра гэта мы і распавядзем падрабязна ніжэй.
Як правільна варыць замарожаныя крамныя паўфабрыкаты хинкали ў рондалі?
Для таго, каб давесці крамныя хинкали да гатоўнасці, нам спатрэбіцца вялікі рондаль, у якую неабходна наліць дастатковую колькасць вычышчанай вады. Вялікі аб'ём вадкасці, у якой мы будзем адварваць вырабы, дапаможа пазбегнуць іх зліпання. Вадзіцу абавязкова падсольваць, падаграваем да кіпення і апускаем у яе хинкали невялікімі порцыямі. Звычайна пасля таго, як вырабы усплываюць на паверхню - яны ўжо гатовыя. У рэдкіх выключэннях, напрыклад, калі для іх падрыхтоўкі было выкарыстана сечанае мяса ці ж таго патрабуе рэкамендацыя вытворцы, хинкали спатрэбіцца праварыць пасля всплывания яшчэ некалькі хвілін.
Абавязкова акуратна Памешваем хинкали драўлянай лыжкай, асабліва ў першыя хвіліны варэння, каб яны не прыліплі да сценак рондаля. Пры жаданні для дадатковага густу і водару можна кінуць у ваду лаўровы лісцік і некалькі гарошын духмянага перцу. Па гатоўнасці вылоўліваем хинкали шумоўкай на страву і падаем са сметанковым алеем і перцам. Асобна можна дапоўніць падачу стравы соусамі на кіслай аснове ці ж сметанным соусам з зелянінай.
Як варыць гатовыя замарожаныя хинкали ў мультиварке?
Калі ў вас у распараджэнні маецца мультиварка, то абавязкова
Для падрыхтоўкі вырабаў на пару скарыстаемся праграмай «Варэнне на пару», наліўшы папярэдне ў мультикастрюлю 500 мл вады, а хинкали выклаўшы на промасленную краты. У гэтым выпадку страва будзе гатова праз трыццаць хвілін.
Для таго каб адварыць хинкали ў вадзе, які ўкладваецца іх на дно промасленной мультикастрюли ў адзін пласт, заліваем падсоленай вадой, каб яна цалкам пакрыла вырабы і рыхтуем страву ў рэжыме «Суп» на працягу трыццаці хвілін.