Чарада густа запраўленых маянэзнай салат, з паўтаральнымі з году ў год інгрэдыентамі, - перажытак мінулага, і сучасныя святочныя закускі на дзень нараджэння спалучаюць у сабе лаканічнасць, эстэтызм і прастату ў падрыхтоўцы. Калі вы хочаце здзівіць усіх блізкіх сваімі ведамі ў кулінарыі, то звернеце ўвагу на рэцэпты з нашага артыкула.
Цікавая закуска на дзень нараджэння - канапе з таматавым конфы
інгрэдыенты:
- цеста для піцы - 250 г;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- таматы черрі - 125 г;
- свежы чабор - 1 галінка;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- часнык - 1 шт .;
- сушаныя таматы - 8 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- масліны - 50 г;
- свежы базілік;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Цеста раскочваем і наразаем кружкамі дыяметрам у 5 см, выпякаем 10 хвілін пры 200 градусах, пасля чаго астуджаюць.
Тым часам на аліўкавым алеі абсмажваем таматы з лісцем чабора, лаўра, часнаком і чорным перцам. Праз 5 хвілін прыбіраем начынне з агню і здабываем лаўровы ліст. Сушаныя таматы пюрируем ў блендере, базілік. соль, перац. На кожны кавалачак асновы з цеста кладзём спачатку пасту з сушаных таматаў, а па-над ўкладваем конфы. Давяршыць страва можна кавалачкам "моцарелла", або анчоўсы.
Каб зрабіць гэтую арыгінальную закуску на дзень нараджэння яшчэ і просты, цеста для піцы можна заўважыць грэнкамі з чиабатты.
Лёгкая закуска на дзень нараджэння - начос з пастай з зялёнага гарошку
інгрэдыенты:
- начос (мексіканскія чыпсы) - 1 пакет;
- замарожаны гарошак - 450 г;
- чырвоны лук - 1/2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- свежая мята - 1 пучок;
- ёгурт - 115 г;
- чылі - па гусце;
- кумін - 1 ч. лыжка;
- каляндра - 1/2 ч. лыжкі;
- сок лайма;
- соль, перац;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Замарожаны гарошак адварваем і змяшчаем у блендер разам з часнаком і мятай. Перамолвае усё ў густое пюрэ і дадаем ёгурт. Перакладаем масу ў сервіравальны талерку, запраўляем цытрынавым сокам, молатым каляндрай і куміна, а таксама свежым чылі. Паліваем страва алеем і выкладваем з начос . Простая закуска ідэальная на дзень нараджэння на свежым паветры.
Незвычайная закуска на дзень нараджэння - кракет з сёмгі
інгрэдыенты:
- белае віно - 1/2 ст .;
- соль, перац;
- філе сёмгі - 500 г;
- хлебная паніраванні - 1 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- Зялёная цыбуля;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- сок 1 цытрыны;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Віно змешваем з 4 шклянкамі вады, дадаем соль і даводзім вадкасць да кіпення. Кладзём у сумесь філе сёмгі і варым 10 хвілін. Размінаем адварную рыбу і змешваем з мяккай хлебнай паніраванні, або хлебным мякішам, а таксама з маслам, зялёным і рэпчатым лукам, яйкамі і цытрынавым сокам.
Астуджаюць фарш 30 хвілін у халадзільніку. Фарміруем з рыбнага фаршу невялікія кракет і абсмажваем да залацістага колеру ў вялікай колькасці алею. Смачная закуска на дзень нараджэння гатовая, падаем з каханым сметанковым соусам .
Прыгожая закуска на дзень нараджэння - крэветкі з таматавым соусам і фетой
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 4 зубчыка;
- Зялёная цыбуля;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- белае віно - 1/2 ст .;
- сушеный орегано - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1/2 ч. лыжкі;
- сушеный чылі - 1/4 ч. лыжкі;
- таматы - 4 шт .;
- крэветкі каралеўскія - 16 шт .;
- свежая мята;
- фета - 130 г;
- сок 1/2 цытрыны;
- соль, перац.
падрыхтоўка
У сатэйнік абсмажваем зялёны лук і часнык. Дадаем таматавую пасту і смажым яшчэ 2 хвіліны. Заліваем усё віном і увариваем да паловы.
Дадаем орегано, цукар, сушеный чылі і таматы. Варым, памешваючы, на малым агні 12 хвілін. Дадаем мяту і крэветкі, пасыпаем ўсе соллю і перцам, зверху кладзём крышэнне сыр фета. Варым ўсё яшчэ 3-5 хвілін і паліваем лімонным сокам.