Мы прывыклі рыхтаваць шчыльныя і пругкія бісквіты на змятаў аснове для «Сметанников», але на справе яны могуць быць зусім самабытнай адзінкай на вашым стале. Гатовае цеста можна разліць па формах для маффинов або выпякчы у круглай форме паўнавартаснага памеру, а затым упрыгожыць ягадамі і крэмам па жаданні. Некаторыя магчымыя варыянты смятанай бісквітаў мы абмяркуем ніжэй.
Сметанный бісквіт - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 240 г;
- цукровы пясок - 310 г;
- яйкі - 6 шт .;
- мука - 310 г;
- смятана - 210 мл;
- разрыхляльнік - 7 г.
падрыхтоўка
Размягчылася алей, ператворыце яго ў пышны крэм з цукрам. Цяпер, разнастайнасці дзеля, можна дадаць якую-небудзь отдушкі - цэдру цытрусавых, каньяк або насенне ванільнага струка. Ня спыняючы ходу міксера, пачніце ўбіваць да алейны крэму яйкі. Цяпер змяшайце сухія кампаненты і пачынайце па чарзе ўводзіць іх да яечна-алейнай масе. Гатовае цеста пераліце ў промасленную форму і адпраўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на паўтары гадзіны. Гатовы сметанный бісквіт можна выкарыстоўваць для торта, а можна падаваць самастойна, дэкараваць пудрай з цукру і ягадамі.
Як прыгатаваць сметанный бісквіт без яек?
інгрэдыенты:
- мука - 175 г;
- раслінны алей - 45 мл;
- смятана - 230 мл;
- цукар - 135 г;
- сметанковае масла - 55 г;
- разрыхляльнік - 1 1/2 ст.
падрыхтоўка
Перш за ўсё злучыце разам сухія кампаненты з спісу, выключаючы толькі цукар. Цукар ўзбіце асобна з астатнімі складнікамі. Пакуль міксер працягвае працу, пачніце паступова падсыпаць муку. Гатовае цеста пераліце ў форму і пакіньце ў духоўцы на 40 хвілін пры 180 градусах.
Падобны сметанный бісквіт можна зрабіць і ў мультиварке. Для гэтага, цеста рыхтуюць у чары на працягу гадзіны ў рэжыме «Выпечка».
Сметанно-шакаладны бісквіт - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 115 г;
- какава-парашок - 45 г;
- вада - 230 мл;
- мука - 260 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 7 г;
- смятана - 65 г;
- цукар - 180 г.
падрыхтоўка
Першую тройку інгрэдыентаў змесціце ў сатэйнік і пакіньце падпаліць на слабым агні. Атрыманую сумесь дадайце да сумесі цукру, разрыхляльніка і мукі. Калі цеста злёгку астудзіцца, пакладзеце да яго смятану і убіце пару яек. Паўторна ўзбіце усё і пераліце ў форму. Рыхтуйце бісквіт пры 180 градусах 45 хвілін. Гатовы бісквіт выміце з формы толькі па астыванню і дапоўніце шакаладным ганаш .