Калі вашы адносіны з выпечкай складваюцца не самым удалым чынам, гэта зусім не азначае, што вы не можаце прыгатаваць маляўнічы торт да свята. Выдатная альтэрнатыва бісквітнай аснове - бліны, стос якіх можна дэкараваць на сваё меркаванне, папярэдне прамазаўшы каханым крэмам. У рамках ніжэйпададзеных рэцэптаў у якасці апошняга выступіць крэм на аснове тварагу.
Рэцэпт бліновага торта з тварожныя крэмам
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- яйкі - 4 шт .;
- малако - 355 мл;
- мука - 245 мл;
- цукровы пясок - 35 г;
- цэдра 1 апельсіна;
- сметанковае масла - 75 г;
- вада - 240 мл.
Для крэму:
- вараная згушчонка - 3/4 ст .;
- тварог - 3/4 ст .;
- цукровая пудра - 10 г;
- цэдра 1/2 апельсіна.
падрыхтоўка
Першым рыхтуйце блінамі цеста, паколькі яму неабходна будзе адпачыць у халадзільніку не менш за паўгадзіны. Для тэсту спачатку ўзбіце разам яйкі, цытрусавыя цэдру, малако, ваду, цукар і растопленае сметанковае масла. Пачніце порцыямі ўводзіць вадкасць да прапушчанай праз сіта муку. Замесіце вадкае блінамі цеста, сочачы за тым, каб у ім не заставалася камячкоў. Накрыйце ёмістасць з тэстам і пакіньце ў прахалодзе мінімум на паўгадзіны, але можна і на ўсю ноч.
Злёгку Прамасліце разагрэтую патэльню і тонкім пластом размяркуеце на ёй порцыю тэсту. Абсмажвайце бліны да скарыначкі з абодвух бакоў і пастаўце астыць.
Пратрыце тварог праз сіта і змяшайце яго з цукровай пудрай і апельсінавай цэдрай. Да тварогавай пасце дадайце згушчанае малако і прапрацуйце крэм міксерам. Размяркуеце роўныя порцыі крэму паміж кожным з блінцоў, складзеце іх чаркай і дэкаруйце гатаваць бліны торт з тварожныя крэмам на сваё меркаванне.
Бліна торт з грушай і тварожных крэмам
інгрэдыенты:
Для падліўкі:
- грушы - 2 шт .;
- журавіны - 2 ст .;
- вада - 235 мл;
- карычневы цукар - 130 г;
- карыца - 1 ст. лыжка;
- цэдра і сок аднаго апельсіна.
Для крэму:
- сліўкі для ўзбівання - 950 мл;
- тварог - 240 г;
- цукровы пясок - 35 г.
Для торта:
- гатовыя бліны - 20-25 шт.
падрыхтоўка
Нарэжце грушы і пакладзеце іх у сатэйнік, следам адпраўце і астатнія складнікі: журавіны, цукровы пясок, парашок карыцы, цэдру і ваду. Стамляеце соус на сярэднім спякоце каля гадзіны. Гэтага часу цалкам хопіць для таго, каб абсмажыць і астудзіць бліны, а таксама прыгатаваць лёгкі крэм на аснове тварагу. Для апошняга ў чару міксера кладуць сам тоўсты тварог і ўзбіваць яго з цукрам да атрымання сумесі кремообразная кансістэнцыі. Асобна венцам ператвараюць сліўкі ва ўстойлівы і паветраны крэм і порцыямі ўводзяць яго да тварогавай сумесі. Вышмаруйце кожны з бліноў атрыманых крэмам, абкладзеце стопочкой, а па-над выкладзеце грушы з ягадамі і паліце ласунак атрыманых сіропам.
Салёны блінамі торт з тварожныя крэмам
Закусачныя тарты - далёка не навіна ў свеце кулінарыі, яны не рэдка рыхтуюцца на аснове пластовага тэсту, вафельных коржей або ўсё тых жа бліноў. Рэцэпт, пра які мы пагаворым ніжэй, - мадыфікацыя якую ведае кожны лазаньі, толькі ў яе блінамі увасабленні.
інгрэдыенты:
- бліны - 20 шт .;
- тварог - 260 г;
- смятана - 45 мл;
- цёрты цвёрды сыр - 65 г;
- шпінат - 480 г;
- яйка - 1 шт .;
- таматы - 420 г;
- чесночный зубок - 1 шт .;
- сумесь сушаных італьянскіх травы - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Спярша пастаўце рыхтавацца таматавы соус. Для яго адвольна нарэжце таматы і стамляеце іх на сярэднім агні разам з часныком і травой, пакуль сумесь не стане густы і аднастайнай.
Прыпусціце шпінат на сухой патэльні, лішнюю вільгаць адцісніце, а лісце ў астатку пакладзеце ў чару блендера і ўзбіце разам з тварагом, смятанай, яйкам і шчодрай шчопанню солі. Гатовы тварожных-сметанный крэм для бліновага торта будзе самаю, але не хвалюйцеся, ён схопіцца падчас выпякання дзякуючы яйку.
Па чарзе наносіце соусы на кожны з бліноў, складаючы іх стопочкой ў форме. Размесціце закусочный торт у духавай шафе на 20 хвілін пры 180 градусах.