Нам ужо даводзілася разбіраць серыю класічных рэцэптаў дранікаў, а таму зараз давайце спынімся на разнастайнасці незвычайных рэцэптаў і тэхнік падрыхтоўкі гэтых звыклых аладак з цёртай бульбы.
Рэцэпт смачных дранікаў з сырам
Спалучэнне бульбы і сыру нездарма лічыцца бяспройгрышным. Пераканацца ў гэтым можна, прыгатаваўшы смачныя дранікі па рэцэпце ніжэй.
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні (буйныя) - 4 шт .;
- цвёрды сыр - 75 г;
- рэпчаты лук - 35 г;
- зеляніна лука і пятрушкі - па гусце;
- яйка - 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- крухмал - 15 г.
падрыхтоўка
Вычышчаныя бульбяныя клубні натрыце разам з рэпчатым лукам, змяшайце і адцісніце з гародніны ўсю лішнюю вільгаць. Дапоўніце сумесь сечанай зелянінай і пюрированным часнаком. Галоўны сакрэт смачных дранікаў крыецца ў правільна абраным крухмалістыя бульбе, але калі такога няма пад рукой, то дадайце да нацёртым гародніне трохі крухмалу і адно яйка. Падобныя дабаўкі звяжуць складнікі разам і дазволяць дранікам добра ўтрымліваць форму. У фінале дадайце дробна нацёрты сыр. Абсмажвайце порцыі бульбяной сумесі ў багацці расліннага алею да зарумнянивания.
Вельмі смачны рэцэпт дранікаў ў збанку
інгрэдыенты:
- бульба - 1,2 кг;
- рэпчаты лук - 170 г;
- яйкі - 2 шт .;
- хлебныя крошкі - 15 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- смятана - 480 мл;
- курыны булён - 110 мл;
- грыбы - 210 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць смачныя дранікі з бульбы, зрабіце грыбны соус, у якім яны спрагнуцца. Для падліўкі спассеруйте кавалачкі грыбоў і лука разам да поўнага выпарэння вільгаці. Дадайце булён са смятанай і пакіньце ўсе складнікі таміцца разам да закіпання падліўкі. Натрыце вычышчаны бульба і лук разам, запраўце і змяшайце. Убіце яйкі, дадайце хлебную дробку і разрыхляльнік. Абсмажце дранікі да скарыначкі.
Выкладзеце гатовыя дранікі ў збанкі, па чарзе з пластамі грыбнага падліўкі. Запякайце 15 хвілін пры 190 градусах. Самыя смачныя бульбяныя дранікі гатовыя, перад сервіроўкай іх варта дапоўніць зелянінай.
Хуткі і смачны рэцэпт дранікаў з гарбуза
інгрэдыенты:
- гарбуз - 310 г;
- бульбяныя клубні - 160 г;
- рэпчаты лук - 55 г;
- мука - 35 г;
- молаты каляндра - 1 ч. лыжка;
- молаты кумін і чылі - па 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Натрыце першую тройку гародніны разам і старанна змяшайце разам са спецыямі і пакутай. Атрыманую масу абсмажце да залаціста-карычневага колеру і пакіньце на сурвэтках, каб ўвабраць лішкі тлушчу.