Усім вядома, што асновай у піцы з'яўляецца цеста і менавіта ад яго складу залежыць смак і мяккасць гэтага італьянскага стравы. Прапануем вам некалькі спосабаў прыгатавання смачнага тэсту для піцы, пры дапамозе якіх ваша страву ператворыцца ў сапраўдны кулінарны шэдэўр, і выкліча захапленне ў гасцей.
Рэцэпт смачнага тэсту для піцы
інгрэдыенты:
- мука вышэйшы гатунак - 185 г;
- вада пітная - 120 мл;
- сухія хуткадзейныя дрожджы - 10 г;
- алей - 10 мл.
падрыхтоўка
У цёплай вадзе разводзім сухія дрожджы і дробку солі. Далей ўводзім трохі масла і часткамі падсыпаць муку, вымешивая цеста. Выкладваем яго ў промасленную міску, прыкрываем зверху ручніком і пакідаем прыкладна на 45 хвілін у цёплым зацішнае месцы. Якое паднялося цеста абмінаць, як след, вільготнымі рукамі і пераходзім да начынні .
Смачнае цеста для піцы без дрожджаў
інгрэдыенты:
- мука вышэйшага гатунку - 415 г;
- малако - 130 мл;
- харчовая сода і соль;
- яйка С1 - 2 шт .;
- алей - 35 мл.
падрыхтоўка
Муку прасейваем у шырокую міску, кідаем дробную соль і харчовую соду. У невялікай піялы ўзбіваем яйкі з малаком і раслінным масліцам. Цяпер усыпаць трохі мукі і старанна змешваем лыжкай да атрымання ліпкай субстанцыі. Паступова дадаем што застаўся колькасць мукі і вымешваюць рукамі гладкае, бліскучае цеста. Заварочваем яго шчыльна ў харчовую пленочку і пакідаем на 15 хвілін, а потым выкарыстоўваем па прызначэнні.
Смачнае цеста для піцы на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір нятлусты - 205 мл;
- мука - 515 г;
- яйка С1- 1 шт .;
- соль, сода.
падрыхтоўка
У міску кідаем спачатку ўсе сухія інгрэдыенты: соду, муку і соль. Асобна злучаем кефір з маслам і разбіваем яйка. У атрыманую вадкую масу паступова ўводзім сухую сумесь і змешваем да атрымання ліпкага тэсту. Рукі змочваем у алеі, выкладваем масу на промасленным бляху і размяркоўваем тонкім пластом. Далей падрыхтоўваем любую начынне і фарміруем піцу.
Смачнае тонкае цеста для піцы
інгрэдыенты:
- смятана нятлустая - 115 мл;
- яйка С1 - 1 шт .;
- сода і дробная соль;
- мука - 105 г.
падрыхтоўка
Смятану ўзбіваем міксерам з яйкам, кідаем дробную соль і трохі соды. Далей порцыямі ўводзім муку і замешваюць камякамі аднастайнае цеста. Размяркоўваем яго роўным тонкім пластом на блясе і пераходзім да начыння для піцы.
Вельмі смачнае тварожнае цеста для піцы
інгрэдыенты:
- тварог нятлусты - 245 г;
- алей сметанковае - 45 г;
- яйка - 1 шт .;
- соль, сода - па 5 г;
- мука - 315 г.
падрыхтоўка
Тварог расціраем старанна з яйкам, кідаем соду, соль і выкладваем падталага сметанковае масла. Усыпаць часткамі муку ивымешиваем мяккае цеста для падрыхтоўкі хатняй піцы.
Смачнае дражджавое пластовае цеста для піцы
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 215 г;
- мука - 660 г;
- дрожджы - 10 г;
- соль;
- вада пітная - 145 мл;
- яйка С1 - 1 шт .;
- цукар дробны - 15 г.
падрыхтоўка
У міску Выліваем цёплую ваду, усыпаць цукар і хуткадзейныя дрожджы. Замарожанае масліцам шаруе саломкай на буйной тарцы і злучаем з мукой, змешваючы да атрымання крошкі.
У рошчыну кідаем яйка без шкарлупіны, ўзбіваем відэльцам і выліваць сумесь у мучную масу. Вымешваюць цеста, скочваюцца яго ў шарык і, загарнуўшы ў спецыяльную плёнку, прыбіраем у холад. Праз 2 гадзіны раскочваем яго качалкай, складаем ў некалькі слаёў і выкарыстоўваем для падрыхтоўкі піцы.
Простае і смачнае цеста для піцы на піве
інгрэдыенты:
- піва - 115 мл;
- алей сметанковае - 135 г;
- соль і сода;
- мука - 365 г.
падрыхтоўка
Піва змешваем з распаленым сметанковым масліцам, кідаем соль і соду. Далей ўводзім невялікімі порцыямі пакуту і замешваюць рукамі пластычнае цеста. Раскочваем яго на стале тонкім пластом, выкладаем у форму і напаўняем начыннем.