Усходняя кухня горача любімая многімі гурманамі, ды і не толькі імі, бо кожны з нас спажывае стравы родам з усходу, нават не падазраючы пра гэта. У гэтым артыкуле мы прапануем вам прыгатаваць вельмі смачнае і незвычайнае страва ў выглядзе курынага філе ў соевым соўсе.
Рэцэпт курынага філе ў соевым соўсе з мёдам і часнаком
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 кг;
- корань імбіра (цёрты) - 1 ч. лыжка;
- часнык - 4 зубчыка;
- зялёны лук - 2-3 перышка;
- аніс - 2 зорачкі;
- карыца - 1 палачка;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- соевы соус - 1/2 ст .;
- чорны перац - па гусце;
- кунжут;
- вада - 4 ст.
Для падліўкі:
- імбір - 28 г;
- зялёны лук - 1-2 перышка;
- булённы кубік - 1/2 шт .;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Імбір шаруе, зялёны лук здрабняем, пасыпаем ўсе раскрышаныя булёнам кубікам. У воке награваем алей да таго часу, пакуль яно не пачне дыміцца, і заліваем ім імбір з лукам.
У міску наліваем соевы соус і ваду, дадаем следам цёрты імбір, часнык, здробнены зялёны лук, палачку карыцы і трохі аніса. Падсаладзіць соус дапаможа лыжка мёду або карычневага цукру. Сумесь ставім на агонь і увариваем 15 хвілін. Затым дадаваны ў соус папярэдне прамытую і высушаную курыную грудку, без косткі, але са скурай. Варым куру ў соусе 10 хвілін, а затым памяншаем агонь і працягваем гатаванне яшчэ 30 хвілін. Гатовую куру падаем адразу ж разам з падліўкай, наразаўшы на тонкія кавалачкі і пасыпаўшы кунжутам і рэшткамі зялёнага лука.
Курынае філе ў соевым соўсе з кунжутам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 кг;
- карычневы цукар - 80 г;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- імбір - 40 г;
- вада - 2 ст .;
- кунжут.
падрыхтоўка
Курынае філе з скурай прамываем і абсушваюць пры дапамозе папяровых ручнікоў. У місцы змешваем соус, карычневы цукар, трохі перцу і солі. Апускаем курыцу ў прыгатаваны соус і
У патэльню вок наліваем ваду і кладзём у яе цёрты імбір. Следам адпраўляем марынаваную грудку, якую папярэдне можна нарэзаць на кавалачкі, але ў такім выпадку трэба быць асабліва уважлівым, так як мяса лёгка будзе перасушыць. Тушым куру ў соусе каля 30 хвілін, або да тых часоў, пакуль вада не выпарыцца, а на дне вока не застанецца густой булён. Падаваць такую страву можна разам з густым булёнам ў якасці падліўкі, а можна развесці булён дадатковай колькасцю вады, наліць у глыбокую талерку, а следам дадаць курыцу. Па жаданні страва можна пасыпаць кунжутам.