Слойкі - выдатная выпечка, і на сняданак можна падаць, і на дэсерт да сямейнага абеду, а для дзіцячага свята наогул незаменныя. Слойкі рыхтуюць практычна з любым начыннем, але ўсеагульную любоў набылі менавіта слойкі з тварагом: за пяшчота, лёгкасць і нейкія адчуванні з дзяцінства. Прапануем вашай увазе некалькі рэцэптаў прыгатавання слоек з тварагом.
Слойкі з сырам і тварагом
У рэцэпце гэтых слоек з тварагом і сырам некалькі відаў сыроў, але вы цалкам можаце абыйсціся нейкім адным.
- цеста пластовае (гатовае бездрожжевое) - 1 кг;
- яйка курынае - 2 шт .;
- сыр адыгейскага - 150 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- тварог - 200 г;
- соль;
- кроп - 1 пучок;
- алей (для змазвання бляхі).
падрыхтоўка
Размарожваць цеста, сыр шаруе на тарцы, тварог размінаем відэльцам, дробна рэжам кроп. Змешваем тварог, сыр, 1 яйка, соль і зеляніна. Размарожаную цеста разразаем на прастакутныя пласцінкі. Раскладваем начынне ў сярэдзіну прастакутнікаў, заварочваем, які ўкладваецца швом уніз на змазаны раслінным алеем бляху. Можна разрэзаць цеста на квадраты, тады згортваем іх канверціка, сцягваючы супрацьлеглыя краю па дыяганалі. Змазваем слойкі з сырам зверху яйкам і выпякаем да залацістай скарыначкі пры тэмпературы 200-220 градусаў.
Слойкі з тварагом і разынкамі
інгрэдыенты:
- гатовае пластовае цеста - 1 кг;
- тварог - 250 г;
- разынкі - 50 г;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- мука;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Размарожваць пластовае цеста . Прамываем разынкі, потым запарваць яго кіпенем на 5 хвілін. Тварог размінаем відэльцам, дадаем цукар і запараны разынкі, старанна змешваем. Пластовае цеста рэжам квадрацікамі, у цэнтр кожнага ўкладваем начынне па 1-2 ч. Лыжкі. Затым, злучаючы паміж сабой супрацьлеглыя куткі па дыяганалі, атрымліваем канверцікі з цеста. Змазваем бляху сланечнікавым алеем, выкладваем на яго канверцікі і ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Выпякаем 20-25 хвілін да з'яўлення залацістага адцення. Выкладваем гатовую выпечку на страва, даем трохі астыць і праз сіта пасыпаем цукровай пудрай.
Слойкі з тварагом і зелянінай
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 0,5 кг;
- кроп, пятрушка, кінза, базілік - па 1 пучку кожнага віду зеляніны;
- тварог - 400 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- кунжут - для прысыпкі.
падрыхтоўка
Размарожваць цеста. Чыста вымыты і обсушенную зеляніна дробна сячэм. У патэльні Растопліваць раслінны алей і выкладваем нарэзаную зеляніну, абсмажваем, часта памешваючы, каля 5 хвілін. Тварог добра ўзбіваем пры дапамозе блендера, дадаем зеляніна, солім, Перчем, добра вымешваюць начынне. Цеста раскочваем і рэжам парцыённымі кавалкамі, выкладваем на іх начынне. Фарміруем слойкі любой формы (можна зрабіць адкрытымі ці зачыненымі, як піражкі). Выкладваем на бляху, змазаны алеем, змазваем яйкам і прысыпаем зверху кунжутам. Выпякаем пры сярэдняй тэмпературы да румянай скарыначкі.
Слойкі з тварагом і яблыкамі
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 500 г;
- тварог - 150 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- ваніль - 1 ст. лыжка;
- шматкі міндаля - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Размарожваць цеста, раскочваем і выразаем кругі. Тварог размінаем відэльцам, яблыкі рэжам тонкімі дзелькамі. На цэнтр круга выкладваем спачатку тварог, зверху яблычныя дзелькі, прысыпаем ваніллю і міндалем. Робім невялікія борцікі. Калі ёсць жаданне, то самі слойкі можна выразаць у форме яблыка, а борцікі зрабіць з рэшткаў тэсту, у такім выглядзе слойкі вельмі арыгінальна выглядаюць пры падачы. Разаграваем духоўку да 180 градусаў, ставім слойкі на 15 хвілін. Яблыкі можна замяніць грушамі, яны таксама выдатна спалучаюцца з тварагом.