Калі вы шукаеце лёгкі, але святочны салата на банкетная стол, то звернеце ўвагу на яркую закуску з мацарэлы з таматамі і рукалы. Гэтая тройка базавых інгрэдыентаў можа быць дапоўненая ў далейшым шырокім спектрам дапаўненняў, некаторым з іх мы маем намер надаць увагу ў гэтым матэрыяле.
Салата з рукалы, памідорамі і моцарелла
інгрэдыенты:
- таматы черрі - 1,3 кг;
- зубок часныку - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 55 мл;
- дробка цукру;
- бальзамічны воцат - 15 мл;
- жменю рукколы;
- моцарелла - 130 г.
падрыхтоўка
2/3 таматаў разрэжце напалову выкладзеце на бляху і адпраўце у духоўку на 20 хвілін пры 210 градусах. Калі таматы стануць мяккімі, змяшайце іх з астатнімі палоўкамі свежых пладоў, запраўце цукрам, паліце алеем і воцатам. Дадайце расцёртыя чесночные зубкі і змяшайце складнікі разам. Выкладзеце салата на падушку з рукалы і размесціце шарык мацарэлы ў цэнтры.
Салата з рукалы, памідорамі черрі, моцарелла і крэветкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі - 280 г;
- яйка - 1 шт .;
- паніраванні панкаў - 1 ст .;
- дзве жмені рукколы;
- каперсы - 2 ст. лыжкі;
- моцарелла - 245 г;
- аліўкі - 20 г;
- таматы черрі - 280 г;
- бальзамічны воцат - 45 мл;
- аліўкавы алей - 45 мл.
падрыхтоўка
Вычышчаныя хвасты крэветак апусціце ў яйка і абкачайце ў дробцы. Подрумяньте хвасты ў багацці алею і размяркуеце на сурвэтках. Падзяліце таматы черрі на палоўкі. Аліўкі нарэжце колцамі. Выкладзеце рукколу на страву, а па-над падушкі раскладзеце падрыхтаваныя інгрэдыенты, разам з крэветкамі, кубікамі мацарэлы і каперсы. Ўзбіце бальзамик з маслам і паліце запраўкай гатовую закуску.
Салата з рукалы, памідорамі черрі, моцарелла і авакада
інгрэдыенты:
- жменю жытніх сухарыкаў;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- жменю пятрушкі і базіліка;
- таматы - 230 г;
- рукалы - 70 г;
- свежы агурок - 160 г;
- авакада - 1 шт .;
- чырвоны лук - 45 г;
- сыр моцарелла - 90 г;
- сок цытрыны - па гусце.
падрыхтоўка
Падзяліце таматы і агуркі на кавалачкі роўнага памеру. Авакада нарэжце кубікамі і апырскайце цытрусавыя сокам, каб плод не цямнеў. Здрабніце чырвоны лук і дадайце яго да аліўкавага алею разам з сечанай зелянінай і соллю. Размяркуеце гародніна на падушцы з рукалы, дадайце кубікі сыру і паліце ўсё алеем з зелянінай. Апырскайце гатовы салата з рукалы, сырам і памідорамі сокам цытрыны па гусце. Пасыпце страва сухарыкамі перад сервіроўкай.