Аб карысці буракоў сказана ўжо нямала і кожны чалавек ведае, што ўжываць гэты гародніна неабходна, каб захаваць здароўе. А мы хочам падзяліцца з вамі смачнымі рэцэптамі прыгатавання тушанай буракоў, каб яе ўжыванне дастаўляла вам задавальненне.
Буракі тушаная ў смятане
інгрэдыенты:
- буракі - 500 г;
- морква - 1 шт .;
- корань салеры - 1 шт .;
- пятрушка - полпучка;
- воцат і цукар - па 1 ч. лыжцы;
- смятана - 1 ст .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Буракі і моркву памыйце, ачысціце і нарэжце соломкой разам з салерай. Складзеце ўсе гародніна ў рондаль разам з здробненай зелянінай, дадайце воцат, алей, ледзь-ледзь вады, змяшайце і тушыце на маленькім агні пад вечкам да гатовасці. Гэта зойме прыкладна 45-60 хвілін, затым пакладзеце муку, добра размяшайце ўсё, дадайце смятану, цукар, соль і пры жаданні лаўровы ліст. Пракіпяціце яшчэ 10 хвілін і падавайце буракі, тушеную ў сметанном соусе з мясам або рыбай.
Буракі тушаная з яблыкамі
інгрэдыенты:
- буракі - 300 г;
- яблыкі (марынаваныя) - 300 г;
- лук - 50 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- мушкатовы арэх і соль - па гусце.
падрыхтоўка
Лук нашаткуйце дробна і абсмажце на алеі некалькі хвілін, затым дадайце да яго вычышчаныя і парэзаныя кубікамі яблыкі. Тушыце ўсе разам яшчэ хвілін 5.
Буракі зварыце, ачысціце, таксама нарэжце кубікамі і адпраўце да яблыках. Запраўце страва соллю, долейте трохі вады і тушыце, пакуль яно не стане падобна на пюрэ. У канцы пасыпце мушкатовым арэхам.
Буракі тушаная з чарнаслівам
інгрэдыенты:
- буракі - 1 кг;
- чарнасліў - 200 г;
- алей сметанковае - 50 г.
падрыхтоўка
Натрыце бурак на буйнай тарцы, прыпусціце у алеі, пасля чаго дадайце помытый і вычышчаны чарнасліў. Тушыце усё на невялікім агні, не забываючы пры неабходнасці дадаваць ваду, да поўнай гатоўнасці. Запраўце соллю і цукрам па гусце.
Гарніры з буракоў выдатна падыдуць да страў з мяса, грэчцы з грыбамі або агародніннай плову .