Селядзец, вядома, адразу можна купіць салёнай. А яшчэ можна самастойна яе засаліць. Рэцэпты смачнай салёнай селядца чакаюць вас ніжэй.
Смачны рэцэпт салёнай селядца
інгрэдыенты:
- вада - 800 мл;
- пясок цукровы - 10 г;
- селядзец слабасалёнай - 2 шт .;
- павараная соль - 50 г.
падрыхтоўка
Бярэм селядзец, выдаляем жабры і змяшчаем у шкляны посуд. У рондалі кіпяцім ваду, усыпаць цукар, соль і размешваць. Астуджаюць расол і заліваем ім ёмістасць з рыбай. Пакідаем прыкладна на гадзінку, а потым прыбіраем у холад. Зашмальцоўваюць рыбка можа ад 2 сутак да тыдня, тут ужо справа густу. Праз пару дзён селядзец стане слабасалёнай, а праз тыдзень стане ўжо больш моцнага посола.
Самая смачная солена селядзец
інгрэдыенты:
- буйная свежамарожаная селядзец - 2 шт .;
- вада - 1 літр;
- чорны перац гарошкам - 10 шт .;
- соль - 80 г;
- пясок цукровы - 15 г;
- перац духмяны гарошкам - 10 шт .;
- гваздзік сухая - 4 шт.
падрыхтоўка
Рыбу размарожваць, прамываем звонку халоднай вадой, выдаляем жабры і змяшчаем у ёмістасць для засолкі. У кіпячай вадзе раствараць цукар, соль, кладзём спецыі, старанна змешваем і зноў даем закіпець. Калі расол астыне, заліваем ім селядзец. На гадзіну пакідаем, а потым прыбіраем у холад. Дні праз 2 слабасалёнай селядзец ўжо будзе гатовая.
Вельмі смачная салёная селядзец ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- селядзец буйная свежамарожаная - 2 шт .;
- гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- фільтраваныя вада - 1 літр;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- соль - 120 г;
- чорны перац гарошкам - 1 ч. лыжка;
- пясок цукровы - 70 г;
- каляндра - 1 ст. лыжка;
- здробнены кроп - 20 г.
падрыхтоўка
Рыбку спачатку размарожваць, выдаляем жабры і прамываем ў прахалоднай вадзе. Змазваем тушкі гарчыцай і змяшчаем у засолочную ёмістасць. Кіпяцім ваду, цукар, солім і кладзём спецыі. Добра размешваць і даводзім да паўторнага кіпення. Калі расол астыне, заліваем ім рыбу і на пару гадзін пакідаем. Потым прыбіраем у холад дня на 2-3.
Як смачна і хутка прыгатаваць салёную селядзец?
інгрэдыенты:
- селядзец буйная свежамарожаная - 1 шт .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - 30 г.
падрыхтоўка
Селядзец размарожваць і на гадзіну змяшчаем у посуд з халоднай вадой. Потым адразае хвост, галаву, трыбушачы і прамываем. Далей злёгку промакиваем папяровымі ручнікамі. Змешваем соль з цукрам і добранька шаруе сумессю тушку. Шчыльна абгортваецца яе харчовай плёнкай і даем пастаяць гадзіны 3. Затым плёнку разгортваем, акуратна змываюць з яе соль і цукар і злёгку промакиваем сурвэткамі. Усе, селядзец фактычна гатовая, цяпер можна паліць яе алеем, змяшаць з кольцамі лука і да падачы прыбраць у холад. Прыемнага апетыту!