Морапрадукты ідэальна спалучаюцца з садавінай і выдатнае таму доказ - салата, пра які мы пагаворым у нашай сённяшняй артыкуле.
Салата з авакада з крэветкамі і апельсінам
інгрэдыенты:
Для салаты:
- апельсіны - 2 шт .;
- крэветкі (буйныя) - 500 г;
- рукалы - 4 ст .;
- свежы венхель - 1 пучку;
- авакада - 1 шт.
Для запраўкі:
- апельсін - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 3 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей -1 арт. лыжка;
- здробнены лук-шалот - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць салата з крэветкамі і апельсінам, зоймемся запраўкай. Сок 1 апельсіна змешваем з цытрынавым сокам, алеем, лукам, соллю і перцам. Старанна ўзбіваем усе інгрэдыенты да аднастайнасці. Палову шклянкі запраўкі пакідаем для самога салаты, а ў астатку маринуем свежыя крэветкі парадку 30 хвілін.
Праз 30 хвілін кладзём крэветкі на сухі грыль, або патэльню і абсмажваем з абодвух бакоў. Раскладваем рукколу па талерках, зверху кладзём здробнены фенхель, лустачкі памяранца (папярэдне вычышчанага ад белых перагародак), авакада і крэветкі. Пасыпаем салата соллю і перцам, паліваем рэшткамі апельсінавай запраўкі (па 2 сталовыя лыжкі на порцыю) і наш салата з крэветак з апельсінам і авакада гатовы.
Салата з крэветкамі апельсінам і гарчычнай запраўкай
інгрэдыенты:
- крэветкі - 500 г;
- аліўкавы алей - 1/3 ст .;
- чырвоны вінны воцат - 1/3 ст .;
- лук-шалот - 2 шт .;
- дыжонскага гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- апельсінавая цэдра - 2 ч. лыжкі;
- соль, перац;
- апельсіны - 1-2 шт .;
- свежы базілік.
падрыхтоўка
Крэветкі адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе, пасля чаго чысцім ад панцыраў.
Аліўкавы алей змешваем з воцатам, дадаем дробна нарэзаны шалот, соль і перац. Дапаўняем запраўку апельсінавай цэдрай і дробна порубленным базілікам. гарчыцу ,
Апельсіны чысцім ад перагародак і падзяляем на некрупные лустачкі. Ўкладваем апельсіны і крэветкі ў невялікія чарачкі і паліваем запраўкай. Такі салата можна прыгатаваць і буйнейшых аб'ёмах, дадаўшы да апельсінаў і крэветкам таматы черрі, свежы салата, кольцы салатнага лука, або абсмаленыя цукіні.
Аднак у такім фармаце салата нагадвае аперытыў і добра падыходзіць для падрыхтоўкі гасцей да маючай адбыцца трапезе, так як змяшчае цытрусавыя і гарчыцу, ўзбуджаюць апетыт.
Здзівіце сваю сям'ю і гасцей новым і арыгінальным стравай, разнастайнасць чараду маянэзнай салат падобнай лёгкай і прыемнай закускай.