Мядовая скарыначка надае не толькі цікавы густ свініне, якая добра спалучаецца са салодкімі дапаўненнямі, але і робіць страва больш апетытным на выгляд, бо карамелизующийся падчас гатавання мёд дорыць мясу румяную, бліскучую скарыначку. Як рыхтаваць свініну ў мёдзе мы раскажам у нашай сённяшняй артыкуле.
Свініна з імбірам і мёдам
інгрэдыенты:
- крухмал - 2 ч. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- свіная выразка - 250 г;
- 3 см корань імбіра;
- часнык - 2 зубчыка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- зялёны гарошак - 100 г;
- насенне кунжуту.
падрыхтоўка
Крухмал змешваем са сталовай лыжкай вады, дадаем соевы соус і мёд. У патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім нарэзаную саломкай свініну да залацістага колеру. Пасля дадаем на патэльню нарэзаны часнык, цёрты імбір, кавалачкі зялёнага перцу і гарошак. Працягваем гатаванне яшчэ 2 хвіліны, пасля чаго памяншае агонь і заліваем змесціва патэльні загадзя прыгатаваным соусам. Чакаем, калі соус згусне і падаем мяса з адварной яечнай локшынай.
Свініна з мёдам і гарчыцай ў духоўцы
Дадзенае страва здольна на свае вочы прадэманстраваць цудоўны знешні выгляд карамелизованной скарыначкі, якая пакрывае мяса. У дадзеным рэцэпце, для глазуры мы змешваем мёд з цёмным півам, каб прыбраць занадта дакучлівую слодыч і падарыць стравы больш глыбокі густ.
інгрэдыенты:
- піва «Гінэс» - 300 мл;
- мёд - 100 мл;
- карычневы цукар - 2 ст. лыжкі;
- свіная выразка - 2 кг;
- сухое белае віно - 2 ст. лыжкі;
- пятрушка.
падрыхтоўка
Для глазуры змешваем піва, мёд і цукар. Выліваем атрыманую сумесь у сатэйнік і увариваем на малым агні напалову, пасля чаго даем глазуры астыць.
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Мяса пасыпаем соллю і перцам, кладзем на бляху і запякаць 20 хвілін. пасля памяншае
Мяса прыбіраем з бляхі і даем адпачыць, а на бляху Выліваем віно і рэшткі глазуры. Ставім бляху на пліту і, змешваючы соус з мясным сокам, увариваем верашчаку для мяса 4-5 хвілін.
Калі вы любіце класічнае спалучэнне свініны з яблыкамі і мёдам, то дадайце пюрированное яблык у верашчаку. Для таго, каб зрабіць яблычнае пюрэ , яблык у лупіне запякайце адначасова з мясам да мяккасці, а пасля аддзеліце пюрэ ад скуркі і змяшайце з рэшткамі мясных сокаў на блясе.