Салаты з блінамі заўсёды атрымліваюцца вельмі сытная, ды і што тут хаваць - досыць каларыйны. Таму і каханыя яны больш мужчынскі часткай насельніцтва, а вось гаспадыні ўспамінаюць пра падобныя рэцэптах, калі трэба знайсці прымяненне учорашнім блінцы. Што ж, пагаворым пра іх сёння і мы.
Як прыгатаваць салата «Ружы» з блінамі, сырам і вяндлінай?
інгрэдыенты:
- вяндліна - 300 г;
- сыр цвёрды - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- арэхі грэцкія - 0,5 ст .;
- буракі - 1 шт .;
- моркву карэйская - 150 г;
- лук - 1 шт .;
- шампіньёны (свежыя) - 300 г;
- часнык - 2 зубка;
- маянэз - 200 г;
- пятрушка - 1 пучок.
Для бліноў:
- мука - 1,5 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 1 ст .;
- вада - 1 ст .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Для пачатку прыгатуем блінцы. Яйкі трохі ўзбіваем. Ўліваем да іх малако, ваду і алей. Змешваем і паступова ўводзім просеянную з соллю муку. Ўзбіваем венцам, каб не засталося камячкоў. Абсмажваем блінцы з двух бакоў на добра разагрэтай патэльні.
Для салаты адварваем буракі і яйкі. Шампіньёны наразаем пласцінкамі і абсмажваем разам з цыбуляй да гатовасці. Рэжам саломкай вяндліну. Шаруе на буйнай тарцы сыр і яйкі. Нажом дробна сячэм арэхі. Выкладваем салата пластамі, кожны пакрываючы сеткай з маянэзу: вяндліну, карэйскую моркву, грыбы, сыр, яйкі і арэхі.
Вараную буракі чысцім і шаруюць на дробнай тарцы. Дадаем трохі маянэза і прапушчаны праз прэс часнык. Нашмароўваюць атрыманай масай астылыя блінцы, згортваем іх у трубачку і наразаем рулецік таўшчынёй у 2 пальца. З аднаго боку робім невялікі надрэз крыж-накрыж, каб «ружанькі» раскрыліся. «Высаджваем» кветкі на верхавіну і па баках салаты. Прамежкі запаўняем зелянінай. Даем стравы гадзіну настаяцца у халадзільніку і падаем да стала.
Рэцэпт салаты з яечнымі блінамі і вяндлінай
інгрэдыенты:
- вяндліна - 200 г;
- памідоры - 2 шт .;
- кукуруза кансерваваная - 1 б .;
- маянэз - 150 г;
- кроп, пятрушка - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
Для блінцоў:
- яйкі - 5 шт .;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- соль - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі солім, ўзбіваем відэльцам і дадаем крухмал. Добранька вымешваюць і смажым яечныя блінцы на патэльні з антіпрігарная пакрыццём без дадання алею. А калі яны астынуць, наразаем саломкай, як і вяндліну. Памідоры апарваюць, здымаем з іх скурку і крышылі невялікімі кубікамі. Дадаем 2/3 банкі кукурузы (папярэдне сліў з яе вадкасць), запраўляем хатнім маянэзам . Солім, Перчем і змешваем салата. Выкладваем яго ў празрыстую салатніцу і упрыгожваем зверху пакінутай кукурузай і зелянінай.