Солянка - смачнае і вельмі сытна страва. Рыхтаваць яе можна з адным відам мяса, а можна пакрыху дадаваць розныя віды вэнджаніны. І абавязковым інгрэдыентам ў салянцы з'яўляюцца салёныя агуркі. Простыя і смачныя рэцэпты салянкі чакаюць вас ніжэй.
Рэцэпт смачнай салянкі з капусты
інгрэдыенты:
- капуста - 700 г;
- свініна - 350 г;
- лук - 300 г;
- моркву - 200 г;
- салёныя агуркі - 200 г;
- паста таматная - 40 г;
- булён - 200 мл;
- часнык - 1 зубчык;
- лаўровы ліст;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Абсмажваем здробненыя гародніну (лук і морква) на сподзе на раслінным алеі. Затым кладзём туды ж мяса, нарэзанае кавалачкамі, падсольваць і Перчем. Цяпер агуркі рэжам кубікамі і адпраўляем іх таксама ў казан. Дадаем таматавую пасту і нашаткаваную капусту. Перыядычна памешваючы, абсмажваем, пакуль капуста трохі асядзе. Пасля гэтага кладзем лаўровы ліст, ўліваем булён і калі трэба, яшчэ падсольваць. Агонь памяншае і тушым салянку каля паўгадзіны пад вечкам, не забываючы перыядычна змешваць. Практычна ў канцы дадаем дробненька нарэзаны часнык, зноў накрываем, а хвілін праз 5 агонь выключаем.
Смачны рэцэпт зборнай мясной салянкі
інгрэдыенты:
- рабрынкі вэнджаныя - 300 г;
- вэнджаная каўбаса - 200 г;
- вяндліна - 200 г;
- свініна на косткі - 700 г;
- лук - 150 г;
- агуркі салёныя - 300 г;
- аліўкі - 100 г;
- каперсы - 70 г;
- соус таматавы - 50 г;
- алей сметанковае - 25 г;
- алей - 30 мл;
- зелень;
- свежазмолатая чорны перац;
- чорны перац гарошкам - 4 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- соль;
- смятана;
- дзелькі цытрыны.
падрыхтоўка
Вэнджаныя рабрынкі ўкладваем у рондаль, ўліваем 3 літры вады і даводзім да кіпення. Пену здымаем, кладзём вычышчаную цыбуліну і пры слабым кіпенні Праварваюць каля 2 гадзін. Хвілін за 15 да гатоўнасці трохі падсольваць, кладзём лаўровы ліст і гарошыны чорнага перцу. Мяса і лук з булёна здабываем, а булён працаджваем. Мяса ад косткі