Існуюць розныя стравы з аўсянкі, іх вельмі шмат, але большасць гаспадынь абмяжоўваюцца падрыхтоўкай толькі кашы. Аднак з гэтага карыснага травы можна вынайсці дзясяткі страў, і значна разнастаіць сваё меню. Раскажам, што прыгатаваць з аўсяных шматкоў. Пачнем, зрэшты, з кашы, таму што гэта - самы карысны сняданак.
Каша з аўсяных шматкоў
інгрэдыенты:
- шматкі аўсяныя - 2-3 ст. лыжкі на порцыю;
- вішня без костачак - па 1 арт. лыжцы на порцыю;
- маліна - 1 ч. лыжка;
- мёд (неабавязковы кампанент) - 1 ч. лыжка;
- малако - 1 шклянка;
падрыхтоўка
Апалоскваюць рондаль халоднай вадой, наліваем малако і ставім на пліту. Калі малако пачне закіпаць (падымацца), усыпаць шматкі. Памешваючы, варым кашу некалькі хвілін на павольным агні. Праз хвіліны 3-6 (залежыць ад гатунку шматкоў) выключаем газ, але з пліты не здымаем. Накрываем вечкам і даем кашы дайсці хвілін 10. Дадаем ягады (свежыя прамываем, даем сцячы вадзе, замарожаныя папярэдне размарожваюцца, напрыклад, у мікрахвалевай печы, кансерваваныя проста дастаем з банкі) і мёд. Карысны для арганізма сняданак гатовы.
Калі ёсць час, можна прыгатаваць аладкі або блінцы з аўсяных шматкоў. Розніца будзе ў гушчыні тэсту: для блінцоў цеста заводзяць больш вадкае.
Блінцы з аўсяных шматкоў
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 2 шклянкі;
- яйка курынае - 1 шт .;
- мінеральная газаваная вада - 0,5 шклянкі;
- соль - дробка;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 30 мл + 60 мл;
- малако або кефір - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тэсту лепш выкарыстоўваць блендер. Засынаем ў чару аўсянку, ўліваем малако і мінералку, 2 арт. лыжкі алею (абавязкова без паху), ўбіваем яйка, солім і змешваем да аднастайнасці. Калі блендера няма, размолваецца аўсянку ў кавамолцы мяльчэй, а затым заводзім цеста, як звычайна. Калі і кавамолкі няма, насыпаем шматкі ў поліэтыленавы пакет і пракатваецца качалкай. Блінцы з аўсяных шматкоў смажым на разагрэтай патэльні, змазваючы яе алеем патроху. Перагортваем асцярожна, каб не пашкодзіць.
Вельмі смачна атрымліваюцца катлеты з аўсянкі, рэцэпт можа быць любым, галоўнае, каб шматкоў было не болей, чым асноўнага інгрэдыента. Напрыклад, на паўкіло мясной фаршу бярэм шклянку шматкоў. Можна падсмажыць і ня мясныя, а, напрыклад, катлеты з шынкоў з аўсяныя шматкі - гэта таксама вельмі смачна.
Катлеты з шынкоў з аўсяныя шматкі
інгрэдыенты:
- шматкі «Геркулес» - 1 шклянка;
- яйка курынае - 2 шт. (Буйныя);
- шынкі - 2 шт. (Маленькія);
- соль - 1 дробка;
- алей сланечнікавы - 40 мл.
падрыхтоўка
Гэтыя катлеткі рыхтуюцца даволі хутка. Маім шынкі, зразаем хвосцікі і пашкоджаныя ўчасткі скуркі (калі ёсць). Калі скурка жорсткая, зразаем яе ўсю. Шаруе шынкі на буйной тарцы або здрабняем з дапамогай кухоннага камбайна або чоппера. Солім, ўбіваем яйкі і усыпаць шматкі. Змешваем і пакідаем прыкладна на паўгадзіны, каб фарш прамокла і настаяўся, затым фарміруем катлеткі і смажым іх у гарачым алеі з абодвух бакоў хвіліны па 4. Сервируем з соусамі на аснове смятаны, зелянінай, салатай з памідораў.