Рыс, несумненна, вельмі карысны прадукт, багаты мінеральнымі рэчывамі і абалонінай. Але часам нам проста надакучае рысавая каша і хочацца чагосьці незвычайнага і смачнага! Выхад з гэтай сітуацыі адзін: прыгатаваць у якасці гарніру апетытныя рысавыя шарыкі, а як гэта зрабіць, мы з вамі зараз разгледзім.
Рысавыя шарыкі з фаршам
інгрэдыенты:
- рыс - 1 ст .;
- вада - 2 ст .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубчыка;
- ялавічны фарш - 250 г;
- соль, перац - па гусце;
- сыр «Моцарелла» - 0,5 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- таматавы соус - па гусце;
- хлебныя крошкі - 1 ст.
падрыхтоўка
Як рыхтаваць рысавыя шарыкі? Мал прамываем, заліваем халоднай вадой, ставім на пліту і даводзім да кіпення. Затым памяншае агонь, закрываем вечкам і варым на працягу 25 хвілін, пакуль не ўбярэцца ўся вадкасць. У патэльні разаграваем аліўкавы алей, дадаем здробнены часнык і абсмажваем прыкладна 3 хвіліны. Далей кладзём фарш і рыхтуем, стала памешваючы на невялікім агні. Калі фарш стане светла-карычневым, здымаем патэльню з агню і акуратна зліваем ўвесь лішні тлушч. Цяпер змешваем ў глыбокай місцы адварной гарачы рыс, фарш, кладзём соль і перац па гусце. Ўсё добранька змешваем і асцярожна ўліваем таматавы соус. Дадаем сыр і чакаем, пакуль ён цалкам не расплавіцца, а потым скочваецца невялікія шарыкі, выкладваем іх на бляху і ставім на 20 хвілін у халадзільнік. Па заканчэнні часу абмаквалі кожны шарык ць ўзбітае яйка, абвальваюць у хлебныя дробкі і запякаць рысавыя шарыкі ў загадзя разагрэтай да 180 градусаў духоўцы каля 25 хвілін, пакуль яны не подрумянятся і не стануць храбусткімі.
Рысавыя шарыкі з начыннем
інгрэдыенты:
- курынае філе - 400 г;
- рыс басмати - 130 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- марынаваны імбір - па гусце;
- рысавае віно - 2 ст. лыжкі;
- кунжутное алей - 1 ст. лыжка;
- імбірны парашок - дробка;
- соль, молаты перац, лаўровы ліст - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць рысавыя шарыкі? Такім чынам, мал заліваем халоднай вадой і пакідаем на 2 гадзіны набракаць, пасля чаго адкідваем на сіта і абсушваюць. Курынае філе прамываем, наразаем кавалачкамі і прапускаем праз мясасечку. Марынаваны імбір і часнык здрабняем, дадаем да курыцы, а затым ўліваем соевы соус, кунжутное алей і рысавае віно. Запраўляем фарш перцам, імбірным парашком, кладзём соль па гусце і старанна змешваем. Падрыхтаваны рыс кладзём на плоскую талерку, мокрымі рукамі фарміруем з курынага фаршу шарыкі і абвальвацца іх раўнамерна на збожжавыя. Далей змяшчаем шарыкі ў параварку, дадаем ў ваду лаўровы ліст і рыхтуем страва 30 хвілін.
Рысавае-сырныя шарыкі
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- рыс - 30 г;
- сметанковае масла - 10 г;
- свежая зеляніна - па гусце;
- яйка - 1 шт .;
- вада - 2 ст .;
- соль, востры перац - па гусце;
- цвёрды жоўты сыр - 10 г;
- цвёрды белы сыр - 20 г;
- паніровачныя сухары - 100 г.
падрыхтоўка
Як зрабіць рысавыя шарыкі? Цвёрды жоўты сыр старанна расціраем, або шаруе на дробнай тарцы. На разагрэтым сметанковым алеі абсмажваем загадзя здробненую цыбуліну, дадаем рыс, трошкі протушиваем і заліваем кіпячонай вадой. Солім па гусце і варым да поўнай гатоўнасці рысу. Далей кладзём палову цёртага сыру, змешваем, здымаем з пліты і адстаўляе ў бок, каб астыла. Да астуджанай масе дадаем белы сыр, які застаўся жоўты, зеляніна, яйка і Прыпраўляецца ўсё соллю і перцам, старанна змешваем. З рысавай масы фарміруем невялікія шарыкі, абкатваем ў молатых паніровачных сухарах і абсмажваем на разагрэтым раслінным алеі да залацістага колеру. Падаем страва гарачым, упрыгожыўшы свежай зелянінай.
Каб разнастаіць асартымент закусак на стале, вы можаце таксама прыгатаваць сырныя , або курыныя шарыкі . Прыемнага вам апетыту!