Аджыка з памідораў і часныку - класічны рэцэпт, які дапаможа ў стварэнні традыцыйнага каўказскага падліўкі. За доўгія гады існавання, гэтая рэзкім прыправамі была па вартасці ацэненая многімі народнасцямі, дзякуючы чаму набыла новыя смакавыя адценні і рыхтуецца з перцам, яблыкамі, хрэнам і іншымі дапаўненнямі.
Як зрабіць аджыка з памідораў з часнаком?
Аджыка з таматаў і часныку лідзіруе ў катэгорыі натуральных пікантных прыправаў, дзівячы не толькі яркім густам, але прастатой падрыхтоўкі. Спатрэбіцца здрабніць гародніну ў пастообразную масу, заправіць яе соллю і спецыямі і раскласці па слоіках. У залежнасці ад бытавых умоў, пасту праварваюць або захоўваюць у волкім выглядзе ў холадзе.
- Хатняя аджыка з памідораў і часныку стане годным упрыгожваннем стала, толькі пры наяўнасці сакавітых мясістых таматаў і якасных спецый. Кінза, каляндра, востры перац і хмель-сунелі - самыя запатрабаваныя з іх.
- Паколькі вострыя прыправы вельмі «лятучыя», падчас падрыхтоўкі лепш надзець пальчаткі, а на адтуліну мясасечкі - пакет.
- Часцей аджыка ня вараць, а багата запраўляюць соллю, раскладваюць па слоіках і змяшчаюць у холад. Пры адсутнасці неабходных умоў, масу праварваюць ад 5 хвілін да гадзіны, закочваюць і змяшчаюць у цёмнае месца на захоўванне.
Аджыка з памідораў і часныку - просты рэцэпт
Простая аджыка з памідор і часныку пазнаёміць пачаткоўцаў кулінараў з асноўнымі правіламі гатавання - яны даступныя і не адбяруць шмат часу. Усё што трэба - здрабніць асноўныя кампаненты ў мясасечцы, багата заправіць соллю, даць настаяцца і, герметычна зачыніўшы ў стэрыльныя слоікі, адправіць на захоўванне ў халоднае месца.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1,5 кг;
- часнык - 150 г;
- соль - 50 г.
падрыхтоўка
- Памідоры здрабніце разам з часнаком.
- Багата пасоліце і змяшайце.
- Аджыка простая з памідораў і часныку - класічны рэцэпт, у якім масу настойваюць 3 гадзіны і раскладваюць па слоіках.
Аджыка з памідор, перцу і часныку
Вараная аджыка з памідор, перцу і часныку з'яўляецца адной з самых папулярных «народных» варыянтаў. Збалансаваны густ, неверагодная духмянасць, разнастайнасць свежых сезонных гародніны і простая тэхніка падрыхтоўкі, дзякуючы якой можна захоўваць гатовую прадукцыю пры любой тэмпературы - галоўныя перавагі дадзенай закускі.
інгрэдыенты:
- памідоры - 2,5 кг;
- перац - 900 г;
- галоўка часныку - 2 шт .;
- моркву - 500 г;
- алей - 300 мл;
- лук - 400 г;
- востры перац - 2 шт .;
- воцат - 50 мл;
- соль - 30 г.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя гародніна здрабніце ў мясарубцы.
- Запраўце, уліце алей і тушыце гадзіну.
- Дадайце воцат і прыбярыце.
- Аджыка вараная з памідор і часныку - класічны рэцэпт, у якім гатовую заправу закочваюць і адпраўляюць на захоўванне.
Аджыка з памідораў, часныку і хрэна
Рэцэпт АДЖЫКА з хрэна , памідор і часныку спатрэбіцца аматарам вітамінных нарыхтовак. У халодную пару года такая заправа выдатна «ўзбадзёрыць» і падтрымае арганізм карыснымі рэчывамі, бо корань хрэна ўтрымлівае аскарбінавую кіслату, якая і густу дадасць, і страваванне палепшыць, і выступіць выдатным супрацьпрастудныя сродкам.
інгрэдыенты:
- памідоры - 2 кг;
- галоўка часныку - 2 шт .;
- корань хрэна - 150 г;
- воцат - 50 мл;
- алей - 200 мл;
- цукар - 50 г;
- соль - 20 г.
падрыхтоўка
- Таматы і хрэн здрабніце.
- Запраўце алеем, цукрам і соллю і варыце 40 хвілін.
- Дадайце воцат і часнык.
- Аджыка з памідораў і часныку - класічны рэцэпт, які прадугледжвае неадкладнае закатывание прыправы ў банкі.
Вострая аджыка з памідор і часныку
Аджыка з свежых памідор, горкага перцу , часныку - класіка грузінскай кухні. Нават улічваючы, што кампаненты валодаюць неверагоднай вастрынёй, у гатовым выглядзе заправа атрымліваецца збалансаванай, у меру пякучай, рэзкай і духмянай. Сакрэт просты: каўказскія кухары выкарыстоўваюць мінімум прадуктаў і прытрымліваюцца выразных прапорцый.
інгрэдыенты:
- памідоры - 2,5 кг;
- горкі перац - 250 г .;
- галоўка часныку - 1 шт .;
- соль - 50 г.
падрыхтоўка
- Памідоры здрабніце.
- Пракіпяціце, дадайце соль, перац і часнык.
- Аджыка з памідораў з часнаком - класічны рэцэпт, дзе маса варыцца 5 хвілін і закочваецца ў банкі.
Аджыка з памідор і часныку з аспірынам
Аджыка з памідор і часныку без воцату папоўніць шэрагі якасных прыправаў, бо сёння існуе мноства кампанентаў, якія дапамагаюць абсалютна бясшкодна захаваць нарыхтоўкі. Так, звычайны аспірын не толькі павялічыць тэрмін захоўвання кансервацыі, але і дазволіць прыгатаваць заправу без варэння, чым забяспечыць захаванасць максімуму карысных рэчываў.
інгрэдыенты:
- памідоры - 4 кг;
- салодкі перац - 900 г;
- востры перац - 3 шт .;
- галоўка часныку - 2 шт .;
- аспірын - 10 шт .;
- соль - 40 г.
падрыхтоўка
- Гародніна пракруціць ў мясасечцы.
- Атрыманую масу пасоліце, дадайце аспірын і адстаўце на 3 гадзіны.
- Раскладзеце па слоіках і закатайце.
Аджыка з зялёных памідор і часныку
Аджыка з памідор і часныку - рэцэпт, які дазваляе утылізаваць зеленкаваты ўраджай. Часцей гэта тычыцца зялёных таматаў , якія сырымі не прыдатныя для паглынання, але якасна падыходзяць для падрыхтоўкі многіх страў. Яны нейтральныя густам, лёгка прымаюць водары суседніх кампанентаў, што асабліва шануецца пры стварэнні прыправаў.
інгрэдыенты:
- зялёныя таматы - 1,5 кг;
- пучок кінзы - 1 шт .;
- балгарскі перац - 250 г;
- востры перац - 3 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- воцат - 40 мл;
- алей - 50 мл;
- цукар - 40 г;
- соль - 10 г.
падрыхтоўка
- Зялёныя таматы разам c двума відамі перцу здрабніце.
- Уліце алей, запраўце і варыце 35 хвілін.
- Дадайце воцат, часнык, зеляніна, потым 10 хвілін і закатайце.
Аджыка з памідор, часныку і яблыкаў
Тым, хто хоча адначасова адчуць свежасць, пікантнасць і прыемны водар, выдатна падыдзе аджыка з памідораў і часныку без перцу з яблыкамі. У адрозненне ад традыцыйных прыправаў, такая нарыхтоўка вельмі далікатная, далікатная і валодае фруктовай саладосцю, якая выдатна падкрэслівае густ прапражанага стейка або дымлівага шашлыка.
інгрэдыенты:
- памідоры - 2,5 кг;
- яблыкі - 900 г;
- моркву - 900 г;
- галоўка часныку - 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- воцат - 120 мл;
- соль - 50 г;
- алей - 250 мл.
падрыхтоўка
- Памідоры, яблыкі і моркву здрабніце і варыце гадзіну.
- Астудзіце, запраўце, дадайце воцат, часнык, алей і раскладзеце па слоіках.
Аджыка з памідор і часныку ў мультиварке
Шчаслівыя ўладальніцы бытавой тэхнікі ўпэўненыя, што смачная вараная аджыка з памідор і часныку магчымая толькі ў мультиварке. Яны абсалютна правы: забяспечваючы павольнае і раўнамернае пагоня, сучасны гаджэт засцерагае заправу ад падгарання, чым пазбаўляе гаспадынь ад бесперапынным памешванні і стомнага стаяння каля пліты.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1 кг;
- перац - 900 г;
- зубок часныку - 5 шт .;
- востры перац - 2 шт .;
- воцат - 40 мл;
- цукар - 50 г;
- соль - 30 г.
падрыхтоўка
- Памідоры і перац здрабніце і рыхтуйце ў «Тушэнне» 2 гадзіны.
- Дадайце астатнія кампаненты і стамляеце ў «выпечкі» 30 хвілін.
- Гатовая аджыка з свежых памідор з часнаком раскладваецца па слоіках і закочваецца.
Аджыка з памідораў і часныку без варэння
Сырая аджыка з памідор і часныку - самы просты і правільны варыянт падрыхтоўкі, які дазваляе атрымліваць асалоду ад смачнымі і карыснымі прадуктамі нават у халодную пару года. Пара слоічкаў такой прыправы дапоўняць густ страў, ўзмоцняць апетыт і падтрымаюць арганізм запасам карысных мінералаў і вітамінаў, ня падвергліся працяглай тэрмаапрацоўцы.
інгрэдыенты:
- памідоры - 900 г;
- часнык - 100 г;
- балгарскі перац - 500 г;
- моркву - 400 г;
- цытрынавы сок - 50 мл;
- цукар - 20 г;
- соль - 30 г;
- пучок кінзы - 1 шт.
падрыхтоўка
- Таматы бланшыруйце, ачысціце і здрабніце з астатнімі кампанентамі.
- Запраўце сокам, соллю, цукрам, перакладзеце ў банкі і адпраўце у халадзільнік.