Падчас тушэння, ежа здольная не толькі раскрыць свой густ, але і захаваць усе важнейшыя пажыўныя ўласцівасці. Прасцей і зручней за ўсё тушыць рыбу ў мультиварке, менавіта гэтаму спосабу гатавання мы і вырашылі прысвяціць гэты артыкул.
Рэцэпт рыбы, тушанай у мультиварке
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- кумін - 1 ч. лыжка;
- папрыка - 1/2 ч. лыжкі;
- таматы - 200 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- філе рыбы - 500 г;
- каляндра - 1 жменю;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Ўключаем мультиварку ў рэжым "Смажэнне" ці "Выпечка" і разаграваем ў чары аліўкавы алей. На разагрэтым алеі абсмажваем нарэзаны часнык з куміна і папрыкай каля хвіліны. Далей заліваем часнык вадой і дадаем папярэдне вычышчаныя ад скуркі і насення таматы.
Закладваем у чару нарэзаны балгарскі перац і кавалкі рыбнага філе. Рыба, тушаная ў мультиварке "Рэдманд" рыхтуецца ў рэжыме "Тушэнне", аналагічны спосаб гатавання выкарыстоўваецца і пры тушэнні рыбы ў мультиварке "Поларис", пры гэтым час гатавання складае 30 хвілін. Гатовую рыбу падаем з лустачкай цытрыны, пасыпаўшы здробненым каляндрай.
Рыба, тушаная ў мультиварке
Мінтай - не дарагая рыба, якую можна знайсці паўсюль. Рыхтаваць мінтая можна па-рознаму, але самым смачным спосабам заслужана лічыцца тушэнне. Праверце гэта на ўласным вопыце, прыгатаваўшы страва па рэцэпце ніжэй.
інгрэдыенты:
- часнык - 2 зубчыка;
- сок і цэдра 1 цытрыны;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- бульба - 500 г;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- кайенского перац - дробка;
- таматы ва ўласным соку - 400 г;
- кубік рыбнага булёна;
- крэветкі - 200 г;
- адварной нут - 1 ст .;
- філе мінтая - 500 г.
падрыхтоўка
У невялікай місцы змешваем здробненую пятрушку з паловай часныку і цытрынавай цэдрай. У чары мультиварки разаграваем алей і абсмажваем на ім нарэзаны кубікамі бульба і буйныя кольцы рэпчатай цыбулі. Як толькі гародніна стануць румянымі, дадаем пакінуты часнык і спецыі, цытрынавы сок, нарэзаныя таматы ва ўласным соку , шклянку вады і булённы кубік.
Як толькі вадкасць закіпіць, закладваем ў чару нут і рыбу, накрываем прылада вечкам і рыхтуем пры "тушэнне" 20 хвілін. Па заканчэнні часу да астатніх інгрэдыентаў дадаем крэветкі і працягваем гатаванне яшчэ 10 хвілін. Гатовую рыбу пасыпаем сумессю часныку і пятрушкі.
Чырвоная рыба, тушаная ў мультиварке
Тушаная чырвоная рыба - страва не на кожны дзень, але гэта тое, што трэба ў халодную пару года. Сытна і духмянае страву ў сметанковым соусе, імгненна здаволіць голад і выдатна сагрэе.
інгрэдыенты:
- пятрушка - 2 пучка;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- моркву -1 шт .;
- салера - 1 сцябло;
- бульба - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- рыбны булён - 2 ст .;
- сухое белае віно - 2/3 ст .;
- сліўкі - 1 ст .;
- сёмга - 750 г;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Пятрушку груба наразаем і кладзём у чару блендера. Дадаем цытрынавы сок, алей, трохі вады, а таксама соль з перцам па гусце і ўзбіваем ўсе да атрымання аднастайнай пасты.
У чары мультиварки Растопліваць алей і абсмажваем на ім дробна нарэзаны лук да празрыстасці. Следам дадаем нарэзаную моркву, салера і бульба. Абсмажваем гародніна разам 5 хвілін. Цяпер заліваем у чару булён і віно, вяршкі, з разведзенай у іх мукой, і выкладваем рыбу. Пераключалых мультиварку ў рэжым "Тушэнне". Падрыхтоўка тушанай рыбы ў мультиварке зойме 20-25 хвілін. Гатовае страва прыпраўляем, абмешваюць цытрынавым сокам і падліўкай таўкачом з пятрушкі, які мы падрыхтавалі раней.