Катлеты з шынкоў

У пару агародніннага разнастайнасці настаў час ўпрыгожыць свой стол новымі сезоннымі стравамі. Калі справа тычыцца страў з шынкоў, выбар многіх падае на стандартныя аладкі або кабачковую блінцы, але мы павядзем вас іншым шляхам і раскажам пра тое, як прыгатаваць кабачковую катлеты.

Курыныя катлеты з шынкоў

інгрэдыенты:

Для катлет:

Для падліўкі:

падрыхтоўка

Пачнем з падрыхтоўкі падліўкі. Грэцкі ёгурт змешваем з сокам і цэдрай цытрыны, прапушчаным праз прэс часныком і соллю. Па гусце дадаем аліўкавы алей. Ставім гатовы соус астуджацца.

Шынок шаруе на буйнай тарцы і пасыпаем соллю. Праз пару хвілін лішкі вільгаці адціскаюць, а подсушенную кабачковую мякаць змешваем з мясным фаршам. Дадаем у фарш кансерваваную кукурузу і здробнены балгарскі перац.

Каб катлеткі ня развальваліся пры жарке, ўбіваем ў сумесь адно яйка. Абмешваюць наш фарш свежай здробненай зелянінай, спецыямі і прапушчаным праз прэс часныком. Вільготнымі рукамі формуем катлеты з шынка і фаршу. Гатовыя катлеты абвальваюць у паніровачных сухарах і абсмажваем на раслінным алеі да румянай скарыначкі. Румяныя катлеты змяшчаем у духоўку, разагрэтую да 210 градусаў, на 7 хвілін.

Рэцэпт кабачковай катлет

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Шынкі шаруе і Запраўляем соллю. Праз гадзіну адціскаюць лішкі вільгаці. Паралельна адварваем бульбу ў мундзіры, чысцім і таксама шаруе. Бульбяную масу змешваем з шынкоў, дадаем сумесь італьянскіх травы, два яйкі і трохі мукі. Лук пюрируем ў блендере, таксама адціскаюць ад лішняй вільгаці і кладзём мякаць у агароднінную сумесь. Формуем вільготнымі рукамі катлеты і абсмажваем іх на раслінным алеі з абодвух бакоў. Абсмаленыя да залацістай скарыначкі катлеты выкладваем на папяровыя ручнікі, каб даць сцячы лішняй вільгаці.

Катлеты з шынкоў ў духоўцы

Паменшыць колькасць спажываюцца калорый можна не толькі з дапамогай ужывальных у ежу прадуктаў, але і дзякуючы розным спосабам падрыхтоўкі. Рэцэпт нізкакаларыйных агароднінных катлет у духоўцы чытайце далей.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Накрываем бляху паперай для выпечкі і змазваем яе алеем. Духоўку разаграваем да 180 градусаў.

Сметанковае масла растопліваюць і ўзбіваем з яйкам. Дадаем соль, перац, трохі мукі і зноў змешваем масу да аднастайнасці. Шынок шаруе на тарцы, солім і пакідаем прыблізна на гадзіну. Па заканчэнні часу лішкі вадкасці зліваем і дадаем да карчмы нацёртую моркву і бульбу. Атрыманую масу з дапамогай лыжкі выкладваем на ліст пекарской паперы і ставім бляху у духоўку. Праз 15 хвілін перагортваем агароднінныя кабачковай катлеты на другі бок і працягваем гатаванне яшчэ 15 хвілін.

Падаваць катлеты з шынкоў і бульбай варта са смятанай і свежай зелянінай, агароднінным салатай або лечо.