Джэм - смачная желеобразная маса, прыгатаваная з садавіны і ягад. Але ў адрозненне ад варэння ён мае аднастайную кансістэнцыю. Зараз мы вам раскажам, як з дадаткам мінімуму высілкаў прыгатаваць джэм ў мультиварке.
Апельсінавы джэм ў мультиварке
інгрэдыенты:
- апельсіны - 4 шт .;
- цытрына - палоўка;
- цукар - колькасць паказана ў рэцэпце ніжэй.
падрыхтоўка
Адзін апельсін рэжам напалову і здымаем з яго цэдру. Гэтак жа паступаем і з лімонам. Наразаем лупіну тонкімі палоскамі. З астатніх апельсінаў скурку зразаем таксама, але яна нам не патрэбна - адкладаем яе ў бок. Мякаць апельсіна разразаем на 8 частак і кожную яшчэ на 2-3 часткі. Гэтак жа паступаем і з палоўкай цытрыны. Каб гатовы джэм ня горш за, пажадана усе белыя плёнкі выдаліць. Складаем падрыхтаваныя садавіна ў рондаль і заліваем іх вадой. Яе трэба столькі, каб кавалачкі былі цалкам у вадзе. Цяпер адстаўляе на суткі. Пасля гэтага вымаем усе апельсіны з вады і узважвае іх. Цукру па вазе трэба столькі, якім будзе вага апельсінаў.
Такім чынам, падрыхтоўка апельсінавага джэма ў мультиварке пачынаем з таго, што перакладаем інгрэдыенты ў чару мультиварки, ўключаем рэжым «Выпечка» і пасля закіпання рыхтуем 30 хвілін. На працягу гэтага часу, як правіла, садавіна разварваюцца, і джэм з апельсінаў ў мультиварке гатовы. Але калі хочаце атрымаць цалкам аднастайную масу, трэба ўзбіць усё пры дапамозе блендера, а потым ужо раскладваць па стэрыльным банкам.
Рэцэпт яблычнага джэма ў мультиварке
інгрэдыенты:
- кіслыя яблыкі - 800 г;
- цукар - 500 г;
- вада - 250 мл.
падрыхтоўка
З вымытых яблыкаў тоненька зразаем лупіну. Складаем яе ў кантэйнер мультиварки і заліваем вадой. Ўключаем рэжым «гатаванне на пару" і варым лупіну 10 хвілін, пасля гэтага лупіну вымаем і адціскаюць, а адвар пакідаем у рондалі. Яблыкі, вычышчаныя ад костачак, рэжам невялікімі кавалачкамі. Перакладаем іх у адвар і усыпаць цукар. У рэжыме «Тушэнне» рыхтуем яблыкі 2 гадзіны. Пасля гэтага ўключаем рэжым «Выпечка» на 1 гадзіну, каб Увараў ўтварыўся яблычны сок. Ну, вось яблычны джэм ў мультиварке гатовы! Пры жаданні можна яго пюрировать для атрымання больш аднастайнай масы.
Цытрынавы джэм ў мультиварке
інгрэдыенты:
- лімоны - 5 шт .;
- цукар - 1 кг;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Лімоны маім, абсушваюць і тоненька зразаем цэдру. Наразаем яе соломкой. А з цытрын выціскаецца сок. Усе інгрэдыенты змяшчаем у рондаль мультиварки, а ўсе выціскання складаем ў марлевы мяшочак і таксама адпраўляем у рондаль, так як яны з'яўляюцца выдатным крыніцай пекціну, які як раз і надаём Джэм желеобразную кансістэнцыю. Ўключаем рэжым «Выпечка» і рыхтуем 2 гадзіны. За гэты час змесціва Увараў ў 2 разы. Пасля канчатка варэння мяшочак вымаем і змяшчаем яго ў друшляк, каб шклы вадкасць, якую вяртаем таму ў джэм. Высыпаем цукар, ўключаем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем яшчэ 20 хвілін. Кропля гатовага цытрынавага джэма , змешчаная на талерку, не павiнна расцякацца.