Часам так надакучаюць печыва ды вафлі, што хочацца спячы нешта новенькае, хатняе, смачнае і лёгкае. Рэцэпт прыгатавання рулета з варэннем прыйдзецца як нельга дарэчы! Вы можаце фантазіяваць, прыдумляць любыя начыння і здзіўляць сваіх блізкіх чымсьці незвычайным і смачненькім! Давайце разгледзім з вамі як прыгатаваць рулет з варэннем.
Рулет з абрыкосавы варэннем
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 120 г;
- мука - 120 г;
- абрыкосавае варэнне - 250 г;
- апельсінавы лікёр - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка;
- свежая маліна - 100 г;
- цукровая пудра - 3 ст. лыжкі;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Як спячы рулет з варэннем? Яйкі разбіваем ў глыбокую міску, усыпаць цукровы пясок, дадаем соль па гусце і на працягу 10 хвілін ўзбіваем ўсе міксерам на вялікай хуткасці да адукацыі белай пышнай пены. Затым вельмі акуратна усыпаць ў масу, просеянную загадзя праз сіта, пшанічную муку і змешваем акуратна зверху ўніз лыжкай. Цяпер запальваем духоўку, выстаўляем тэмпературу 190 градусаў і пакідаем яе награвацца. Гэтым часам бярэм бляху, змазваем яго сметанковым алеем, пасыпаем трохі мукой, засцілалі пекарской паперай, таксама змазанай алеем. Далей акуратна выкладваем прыгатаванае цеста раўнамерным пластом, разраўноўваюць яго лыжкай або лапаткай і выпякаем ва ўжо разагрэтай духоўцы на працягу 15 хвілін. Затым перагортваем асцярожна корж на трохі вільготнае ручнік, змочваем Пякарскую паперу вадой і акуратна яе здымаем. Пакуль корж астывае, змешваем абрыкосавае варэнне з лікёрам, вадой, змешваем і промазываем багата корж. Цяпер туга згортваем яго рулетам, заматываем ручніком і пакідаем настойвацца і прамакаецца на 30 хвілін. Затым перакладаем рулет на прыгожы паднос, пасыпаем зверху цукровай пудрай і упрыгожваем свежымі ягадамі маліны.
Можна падаваць яго да гарачага чаю Каркаде або да кавы па-турэцку .
Рулет з малінавым варэннем
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- малінавае варэнне - 8 арт. лыжак;
- ванільны цукар - 85 г;
- сала - 100 г;
- белы шакалад - 75 г;
- малако - 150 мл;
- заварной крэм - 400 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку разаграваем духоўку да 180 градусаў. Засцілалі бляху паперай для выпечкі і пераходзім непасрэдна да падрыхтоўкі рулета. Для гэтага шакалад шаруе на дробнай тарцы, дадаем муку, ванільны цукар, дробна парэзанае сала і кладзём дробку солі. Затым наліваем цёплае малако і замешваюць эластычнае і мяккае цеста. Далей раскочваем яго на посыпанном мукой стале ў прастакутны пласт памерам 20x30 см, змазваем добранька малінавым варэннем і згортваем у рулет. Канцы старанна защепляем, каб пры выпечцы варэнне ня выцекла. Перакладаем яго на бляху і абгортваецца акуратна рулет пергаментнай паперай.
Запякаць на працягу 50 хвілін, пакуль ён зверху не падсмажыцца. Асцярожна дастаем яго, выдаляем паперу і даем трохі пастаяць, прахарчавацца, перш чым рэзаць. Калі рулет злёгку астыне, паліваем яго распаленым шакаладам і падаем з заварным крэмам.
Рулет з яблычным варэннем
інгрэдыенты:
- мука - 4 ст. лыжкі;
- яйка - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 4 ст. лыжкі;
- яблычнае варэнне - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Як зрабіць рулет з варэннем? Цукровую пудру змешваем з яйкамі і ўзбіваем міксерам. Усыпаць муку, яшчэ раз ўзбіваем масу, дадаўшы трохі цёплай вады. Для выпякання рулета бярэм квадратную форму, дно засцілалі жиронепроницаемой паперай і выкладваем тонкім пластом цеста. Выпякаем прыкладна 5 хвілін пры поўнай магутнасці. Гатовы корж пасыпаем цукровай пудрай, а затым нашмароўваюць яблычным варэннем і згортваем у рулет.