Сёння мы прапануем вам простыя рэцэпты мядовага торта ў хатніх умовах, па якіх пры наяўнасці мультиварки ці проста патэльні можна прыгатаваць гэта ўзрушаючае страва.
Як прыгатаваць мядовы бісквітны торт у мультиварке?
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная - 210 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мёд - 100 г;
- цукровы пясок - 100 г;
- разрыхляльнік - 12 г;
- здробненыя арэхі - 50 г;
Для крэму:
- смятана тлустасцю 20% - 500 г;
- цукровая пудра - 75 г;
- загушчальнік слівак - 10 г;
- ванільны цукар - 15 г.
падрыхтоўка
Яйкі пакаёвай тэмпературы ўзбіваем міксерам з цукрам да посветления і павелічэння ў аб'ёме. Працягваючы ўзбіваць, патроху ўліваем вадкі або распалены мёд. Затым усыпаць змешаную з разрыхляльнікаў просеянную пшанічную муку і заводзім аднастайнае цеста. Тут жа перакладаем яго ў промасленную ёмістасць мультиварки і выстаўляем рэжым «Выпечка» на пяцьдзесят хвілін пры ста пяцідзесяці градусаў. Падчас працэсу прыгатавання крышку мультиварки не адчыняем у пазбяганне ссядання бісквіта.
Перакладаем гатовы бісквіт на краты і астуджаюць. Дзелім яго на чатыры коржа. Найбольш падрумянены, які быў знізу пры выпяканні, здрабняем ў дробку. Тры астатнія багата промазываем крэмам. Для яго падрыхтоўкі ўзбіваем смятану з цукровай пудрай, загушчальнікаў вяршкоў і ванільным цукрам. Не забываем, таксама, апэцкаць крэмам бакі торцік. Затым абсыпаць страва з усіх бакоў прыгатаванай раней дробкай, а зверху таксама здробненымі арэхамі. Вызначаем гатовы торт на пяць гадзін у халадзільнік для прамочвання.
Мядовы торт на патэльні
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 450-500 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мёд - 5 ст. лыжак;
- цукровы пясок - 120 г;
- сода - 12 г;
- сметанковае масла ці маргарын - 60 г;
- малако - 60 мл;
- вадкае варэнне або цукровы сіроп;
Для крэму:
- яечны жаўток - 1 шт .;
- цукровы пясок - 150 г;
- малако - 600 мл;
- бульбяны крухмал або мука - 50 г;
- ванільны цукар - 15 г;
- сметанковае масла - 50 г.
падрыхтоўка
У працэсе падрыхтоўкі цеста для мядовага торта нам спатрэбіцца вадзяны лазня. Для гэтага ў рондаль большага дыяметра наліваем ваду і ставім на агонь. У місцы або рондальчыку, якая з лёгкасцю змесціцца ў першую ёмістасць, ўзбіваем яйкі з цукровым пяском. Затым дадаем мёд і сметанковае масла і ставім у рондаль з закипевшей вадой. Змешваем сумесь да поўнага растварэння цукру і мёду, усыпаць соду і вытрымліваем, памешваючы, да з'яўлення пены. Здымаем посуд з масай з агню і астуджаюць.
Цяпер падсыпаючы патроху просеянную пакуту, замешваюць цеста. Яно павінна быць мяккім і эластычным. Дзелім яго на шэсць ці восем частак і раскочваем кожную з іх. Пры дапамозе талеркі або вечка ў якасці шаблону надаём Каржу круглую форму. Іх дыяметр павінен супадаць з дыяметрам патэльні або быць крыху менш.
Выпякаем корж на нагрэтай сухой патэльні з абодвух бакоў, папярэдне зрабіўшы ў некалькіх месцах праколы відэльцам.
З абрэзкаў таксама раскочваем і выпякаем адвольны корж, які пасля астывання, шаруе на тарцы або
400 мл малака ставім на агонь і падаграваем да кіпення. У пакінутым малацэ раствараць бульбяны крухмал або муку, а яйкі ўзбіваем з цукровым пяском і ванільным цукрам. Патроху ўводзім усё ў кіпячае малако, бесперапынна памешваючы, і варым да загусцення. У канцы кідаем сметанковае масла і змешваем пакуль яно цалкам разыйдзецца.
Гатовыя каржы прамакаюць вадкім варэннем або цукровым сіропам і промазываем крэмам. Верх і бакі торта абсыпаць раней прыгатаванай дробкай.
Даем Торцік трохі прахарчавацца і падаем да стала.