У вас набліжаецца свята, а вы не ведаеце, чым бы здзівіць гасцей? Сьпячы торт «пламбір». Ён нездарма носіць сваю назву, паколькі проста растае ў роце. За яго найдалікатны густ вы будзеце засыпаны кампліментамі, а рыхтаваць яго зусім нескладана.
Торт «пламбір» - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 3 шклянкі;
- смятана - 250 г;
- маргарын - 250 г;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1 пакуначак;
- соль - дробка.
Для крэму:
- малако - 0,7 л;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 200 г;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 100 г.
падрыхтоўка
Маргарын дастаем загадзя, каб ён размягчылася. Смятану змешваем з цукрам, дадаваны ванільны цукар, маргарын расціраем з мукой, дадаем соль, разрыхляльнік. Усе злучаем і вымешваюць цеста, яно не павінна ліпнуць да рук. Падзяляем яго на 6 частак. Кожную з іх раскочваем ў тонкі пласт і выпякаем у духоўцы пры 180 градусах 8-10 хвілін. Калі корж подрумянятся, значыць, яны гатовыя. Астуджаюць іх і ламаем на кавалачкі.
Цяпер прыгатуем заварной крэм для торта «пламбір». Яйкі расціраем з цукрам, дадаваны муку, ванільны цукар і малако, добра ўсё змешваем і ставім на агонь. Пастаянна мяшай, калі крэм пачынае закіпаць, дадаем растопленае сметанковае масла. Вось і ўся мудрасьць!
Пераходзім да фарміравання нашага торта. Паламаныя кавалачкі коржей заліваем крэмам і добра змешваем. Глыбокую талерку жаданай формы засцілалі харчовай плёнкай і выкладваем атрыманую масу. Прыбіраем у халадзільнік на некалькі гадзін, потым дастаем і перагортваем наш торт на страву большага памеру. Упрыгожваем па сваім жаданні.
Торт «Шакаладны пламбір»
Калі вы любіце бісквіт і любіце шакалад, прыгатуйце наступны торцік.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - 100 г;
- яйкі - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 1 пакуначак;
- какава - 1 ст. лыжка.
Для крэму:
- малако - 250 мл;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- яечныя жаўткі - 4 шт .;
- цукар - 1 шклянка;
- какава - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам, дадаваны муку, разрыхляльнік і какава. Форму змазваем маргарынам, выліваць цеста і выпякаем пры 180 градусах на працягу 35-40 хвілін. Гатоўнасць правяраем калыпком, калі яна засталася сухі, значыць бісквіт гатовы.
Пакуль цеста ў духоўцы, рыхтуем крэм. Жаўткі ўзбіваем з цукрам, дадаваны какава, муку і малако, усё змешваем і ставім на агонь. Памешваючы, каб крэм не прыгарэлым, даводзім яго да кіпення. Калі бісквіт астыне, разразаем яго на 2 часткі і змазваем крэмам, бакі і верх торта таксама заліваем крэмам. Пры жаданні торт «пламбір» можна ўпрыгожыць нацёртым шакаладам.