Любы пірог з суніцай стане упрыгожваннем любога стала: будзённага або ўрачыстага. Цудоўнае ласунак рыхтуюць на любы аснове з цеста і заўсёды хвацкі вынік пераўзыходзіць нават самыя смелыя чаканні. Духмяныя ягады здольныя змяніць нават самы сумны рэцэпт хатняй выпечкі.
Як прыгатаваць пірог з суніцай?
- Каб спячы любы пірог з лясной суніцай, трэба ведаць, як яе падрыхтаваць. Выкарыстоўваць у выпечцы можна свежую, сушаную, замарожаную ягаду або Сунічная сочыва.
- Свежая начынне з суніцы для пірага павінна складацца з цэлых, ня падпсаваных ягад, без хвосцікаў і забруджванняў.
- Сушаную суніцу трэба размачыць у цёплай вадзе.
- Замарожаную ягаду не абавязкова адтаваць, але калі ўсё ж размарозілі, працадзіце ад рэшткаў соку і лішняй вады.
- Варэнне спатрэбіцца любы: густы джэм або цэлыя ягады ў сіропе. У апошнім выпадку вадкую складнік нарыхтоўкі выкарыстоўваюць для змазвання паверхні гатовага пірага.
- Цеста для пірага з суніцай падыдзе любое: заліўное, пластовае, пясочнае або дражджавое.
Просты пірог з суніцай
Самы хуткі пірог з суніцай рыхтуецца на бісквітнай цесцю. Усяго тры інгрэдыента, узбітыя міксерам і дапоўненыя свежымі ягадамі зменяць сумнае чаяванне ў ўрачыстае застолле без нагоды. Каб корж выйшаў высокім выкарыстоўвайце форму 22 см, калі ёсць большага дыяметра, той час выпечкі скароціцца хвілін на 10.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
- суніца - 200 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіць у пышную масу цукар і яйкі, увесці разрыхляльнік і ванілін.
- Дадаць муку, лапаткай замешваючы гладкае, вадкае цеста.
- Пераліць цеста ў форму, зверху размеркаваць чыстую без хвосцікаў суніцу.
- Выпякаць пірог з суніцай 30 хвілін пры 190.
Пясочны пірог з суніцай
Смачны і просты пірог з суніцай з пясочнага цеста прыгатуе нават кулінар-пачатковец. Звычайнае цеста для дадзенага рэцэпту не патрабуе астуджэння і адпачынку. У выніку ласунак выходзіць пышным, рассыпістым з сакавітай духмянай начыннем. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца невялікі пірог, для яго выпякання спатрэбіцца форма 22-25 гл.
інгрэдыенты:
- алей - 150 г;
- мука - 2-3 ст .;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік;
- яйкі - 2 шт .;
- суніца - 500 г.
падрыхтоўка
- Расцярыце цукар з маслам, дадайце яйкі.
- Увядзіце муку з разрыхляльнікаў, замешваючы шчыльнае, ня ліпкае цеста.
- Раскладзеце 2/3 тэсту ў форме.
- Астатнюю частку змяшайце з пакутай да адукацыі дробкі.
- У форму перакладзеце чыстую обсушенную суніцу, пасыпце цукрам і засыпце дробкай з цеста.
- Выпякайце 25 хвілін пры 190.
Пірог з пластовага тэсту з суніцай
Цудоўна смачны адкрыты пірог з суніцай, нагадвае знешнім выглядам французскі Тарту. Для асновы выкарыстоўваюць пакупную дражджавое пластовае цеста, выпякаюць хутка, не дапаўняючы начынне іншымі інгрэдыентамі, ягад з цукрам хопіць. Форму выкарыстоўваюць любую з нізкімі бартамі, якая ёсць пад рукой.
інгрэдыенты:
- цеста - 500 г;
- суніца - 400 г;
- цукар - 100 г;
- жаўток - 1 шт .;
- карычневы цукар - 50 г.
падрыхтоўка
- Размарожаную цеста раскачаць, размеркаваць ў форме, прыўздымаючы сценачкі.
- Размеркаваць суніцу адным пластом, пасыпаць цукрам.
- З рэшткаў тэсту нарэзаць палоскі і выкласці на паверхні сетачкай.
- Вышмараваць жаўтком і пасыпаць карычневым цукрам.
- Выпякаць пірог з суніцай 25 хвілін пры 190.
Заліўной пірог з суніцай
Цудоўна пяшчотны і пышны пірог з суніцай і смятанай рыхтуецца хутка, без вынаходстваў і ўсяго за 1 гадзіну, улічваючы падрыхтоўку тэсту і начыння. Аснова рыхтуецца з класічнага пясочнага цеста, а для залівання спатрэбіцца смятана з невысокім утрыманнем тлушчу, 15-20% хопіць. Форма спатрэбіцца з высокімі бартамі, дыяметрам 22 см.
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- алей - 150 г;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 4 шт .;
- смятана - 280 мл;
- крухмал - 20-50 г;
- суніца - 500 г.
падрыхтоўка
- Расцерці мяккае масла з мукой, дадаць адно яйка і лыжку цукру.
- Сабраць ком, пакласці на 20 хвілін у халадзільнік.
- Змяшаць смятану з яйкамі, цукрам, узбіць міксерам.
- Размеркаваць цеста ў форме, падымаючы борцікі. Дно насекчы відэльцам.
- Выкласці суніцу без хвосцікаў, пасыпаць крухмалам.
- Выліць сметанный крэм, выпякаць 45 хвілін пры 180.
Пірог з тварагом і суніцай
Такі тварогавы пірог з суніцай можа па гусце і кансістэнцыі нагадвае запяканку або тварожнік, бо рыхтуецца па падобнай тэхналогіі. Першым рыхтуецца корж з цёртага печыва, следам ідзе пяшчотная тварожная праслойка і завяршае кампазіцыю ягадная вярхушка, якая дадае сьвежасьці ў прыкры густ выпечкі.
інгрэдыенты:
- пясочнае печыва - 400 г;
- алей - 50 г;
- тварожная маса - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- ваніль;
- цукар - 100 г;
- суніца - 300 г;
- крухмал - 50 г;
- арэхі драблёныя - ½ арт.
падрыхтоўка
- Печыва расцярыце ў дробку, змяшайце з распаленым алеем, збярыце ў адзін ком.
- Размяркуеце цеста ў форме ў выглядзе коржа, прыўздымаючы невысокія борцікі.
- Астудзіце на працягу паўгадзіны.
- Тварогавую масу ўзбіце з цукрам, ванілінам і яйкамі.
- Суніцу перабярыце ад хвосцікаў.
- У форму з тэстам пераліце тварогавую начынне, прысыпце крухмалам, раскладзеце ягады.
- Пасыпце дробнены арэхамі, выпякайце пірог з тварагом і суніцай 50 хвілін пры 170 градусах.
Як прыгатаваць пірог з сушанай лясной суніцай?
Вар'яцка смачны пірог з суніцай сушанай і арэхамі спадабаецца кожнаму ласунамі. Цеста рыхтуецца як для класічнага кекса, выпечка ў выніку выходзіць пышнай, з яркім ягадным водарам. Пры жаданні пірог можна зрабіць шакаладным, замяніўшы раўнацэнна частка мукі на якасны какава-парашок.
інгрэдыенты:
- кефір - 150 мл;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік, ваніль;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 100 г;
- мука - 2 ст .;
- сухая суніца - 1 ст .;
- драблёныя арэхі і разынкі - па ½ арт.
падрыхтоўка
- Суніцу і разынкі замачыць у цёплай вадзе на 20 хвілін.
- Узбіць яйкі з цукрам, дадаць кефір і разрыхляльнік.
- Ўвесці муку, следам мяккае масла. Змяшаць.
- Дадаць у цеста прасушаныя суніцу, разынкі і арэхі.
- Выліць у форму, выпякаць пірог з сушанай суніцай 30 хвілін пры 190.
Пірог з замарожанай суніцамі - рэцэпт
Добры варыянт выпечкі ў халодны перыяд - пірог з суніцай замарожанай, які дбае на хуткую руку. Ягаду размарожваць не абавязкова, цеста можна рыхтаваць з прадуктаў, якія ёсць пад рукой, галоўнае пераканацца ў наяўнасці дома яек, мукі, цукру і якога-небудзь кісламалочнага прадукту - смятаны, кефіру, ёгурта або малака з мінулым тэрмінам захоўвання.
інгрэдыенты:
- смятана або ёгурт - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік, ванілін;
- мука - 2 ст .;
- суніца - 200 г.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіць з цукрам, дадаць смятану, ваніль і разрыхляльнік.
- Ўвесці муку, замясіць вадкае цеста.
- У промасленную форму выліць цеста, размеркаваць замарожаную суніцу.
- Выпякаць 35 хвілін пры 180.
Пірог з варэннем з суніцы
Смачны і пышны дражджавы пірог з суніцай можна спячы на аснове хуткага экспрэс-тэсту без рошчыны. Выкарыстоўваюць сухія инстантные дрожджы і абавязкова дадаюць соду або разрыхляльнік. Такі рэцэпт гарантуе паветраны вынік. Варэнне можна выкарыстоўваць густое аднастайнае або ягады ў сіропе, апошні трэба працадзіць і выкарыстаць у начынне толькі ягады.
інгрэдыенты:
- дрожджы - 1 пакуначак;
- мука - 500 г;
- кефір - 150 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 150 г;
- сода - ½ ч. л .;
- жаўток - 1 шт .;
- Сунічная варэнне з цэлымі ягадамі - 400 г.
падрыхтоўка
- Змяшаць дрожджы з цёплым кефірам, увесці яйкі, цукар, соду і муку.
- Замясіць мяккае цеста, паставіць у цеплыню, яно падвоіцца ў аб'ёме.
- Ягады працадзіць ад сіропу.
- Цеста выкласці ў форму, размеркаваць суніцу, упрыгожыць пакінутым тэстам.
- Вышмараваць жаўтком, пакінуць на расстойку на 15 хвілін.
- Выпякаць 35 хвілін пры 190 градусах.
- Гарачы пірог вышмараваць сунічным сіропам.
Пірог з суніцай ў мультиварке
Самы просты пірог са свежай суніцай можна прыгатаваць у мультиварке. Улічваючы, што пры выпяканні ў прыборы, румянай скарыначкі на паверхні не атрымаецца, ягады рэкамендуюць выкладваць па-над тэсту, а гатовае ласунак пасыпаюць цукровай пудрай. Каб суніца не пусціла шмат соку, яе абсыпаюць крухмалам.
інгрэдыенты:
- мука- 250 г;
- мяккае масла - 200 г;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
- яйкі - 3 шт .;
- суніца - 200 г;
- крухмал - 50 г;
- карычневы цукар - 50 г.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам, ванілінам, разрыхляльнікаў.
- Дадаць муку і алей.
- Выліць у чару, раскласці запанированную ягаду, пасыпаць карычневым цукрам.
- Рыхтаваць на «выпечкі» 1 гадзіна.