Пірог з курыцай і бульбай - традыцыйная руская выпечка, якая славіцца цудоўным густам, цесна звязана з гісторыяй і абрадамі рускага народа. Хрэсьбіны і вяселля, купецкія чаявання і абеды ў карчмах не абыходзіліся без пышнай заправы, якая, захаваўшы шматвяковыя правераныя спосабы гатавання, дайшла і да нашых дзён у розных вобразах.
Рэцэпт пірага з курыцай і бульбай
Пірог з курыцай і бульбай у духоўцы - бясконцая смакавае разнастайнасць, заснаванае на розных відах тэсту. Самы просты і даступны варыянт, замяшаны на малацэ і алеі, вельмі папулярны і прызнаны класічнай рэцэптурай ў выпечцы такога роду. Двухгадзінная гатаванне ўвянчаецца апетытным румяным вырабам для чацвярых дамачадцаў.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 180 г;
- малако - 500 мл;
- мука - 500 мл;
- сода - 1 ч. лыжка;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- філе курыцы - 2 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- лук - 1 шт.
падрыхтоўка
- Змяшайце алей, малако, гашаную соду і муку.
- Адпраўце цеста для пірага з курыцай і бульбай на паўгадзіны «адпачыць».
- Здрабніце філе, лук і бульбу.
- Цеста падзеліце і раскачайце.
- Выкладзеце пласт у форму, начыніце, накрыйце другой паловай і насячыце.
- Пірог з курыцай і бульбай выпякайце гадзіну пры 180 градусах.
Рэцэпт заліўной пірага з курыцай і бульбай
Заліўной пірог з курыцай і бульбай - не толькі выдатны дэсерт да гарбаты на сняданак, але і дарэчнае дадатак да супаў. Традыцыйна руская выпечка з несалодка начыннем падавалася падчас перамены страў або служыла пажыўным запамогай да гарачага. Хопіць гадзіны часу, каб сытная закуска склала кампанію наварысты булён.
інгрэдыенты:
- мука - 130 г;
- смятана - 200 г;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- яйка - 4 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- філе курынае - 300 г;
- бульба - 2 шт.
падрыхтоўка
- Змяшайце яйкі, смятану, маянэз, соду і муку.
- Нарэжце бульбу і філе.
- Ўліце ў форму частка масы.
- Папластова начынне зачыніце рэшткамі тэсту.
- Пірог з курыцай і бульбай запатрабуе гадзіннага выпякання пры 180 градусах.
Пірог «Курнікаў» з курыцай і бульбай
У даўнія часы мяса птушкі сімвалізавала ўрадлівасць і багацце, а таму часцяком ўпрыгожвала вясельныя імпрэзы. Пластовы пірог з курыцай і бульбай стаў нязменным стравай жаніха і нявесты за святочным сталом і захаваў даўгавечную пазіцыю ў гісторыі рускай кулінарыі. Багатая і сытная начынне - асноўная асаблівасць гэтага стравы.
інгрэдыенты:
- малако - 300 мл;
- сухія дрожджы - 1 пачак;
- мука - 700 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- бульба - 3 шт .;
- філе - 350 г;
- лук - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- яйка - 2 шт.
падрыхтоўка
- Змяшайце малако, дрожджы, цукар, яйка і муку.
- Здрабніце адварныя яйкі, філе, лук, бульба і сыр.
- Раскачайце цеста і, выклаўшы начынне пластамі, накрыйце ім зноў.
- Выпякайце пірог з курыцай і здробненай бульбай паўгадзіны пры 210 градусах.
Адкрыты пірог з курыцай і бульбай
Сытны пірог з бульбай і курацінай - класіка рускай выпечкі. Выкананы ў традыцыйным стылі з пышнай дражджавы асновай і пажыўным напаўненнем, ён не толькі заменіць асноўнае страва стала, але і здзівіць гасцей апетытным выглядам. Яркая, румяная здоба з начыннем, выстаўленая напаказ, відавочна дэманструе кулінарныя здольнасці гаспадыні.
інгрэдыенты:
- дражджавое цеста - 600 г;
- курыныя сцягна - 500 г;
- бульба - 4 шт .;
- лук - 1 шт.
падрыхтоўка
- Кавалкі сцёгнаў абсмажце з лукам. Бульба зварыце.
- Гатовае цеста раскачайце.
- Выкладзеце начынне на пласт, упрыгожце «вяровачкамі» тэсту.
- Выпякайце пірог з абсмаленай курыцай і бульбачкай 45 хвілін пры 180 градусах.
Пірог з курыцай грыбамі і бульбай
Хуткі пірог з курыцай і бульбай - дастойная альтэрнатыва працяглага выпяканні, хто адбірае сілы і час. Даступны прадуктовы набор з халадзільніка, хуткасць, прастата без страты смакавых якасцяў - галоўнае перавага дадзенай закускі. Укладваючыся ў канцэпцыю «госці на парозе», ежа парадуе не толькі гаспадыню, але і раптоўных едакоў.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- шампіньёны - 200 г;
- курынае філе - 300 г;
- бульба - 2 шт.
падрыхтоўка
- Асобна абсмажце бульба, філе, грыбы і лук. Начынне для пірага з курыцай і бульбай гатовая.
- Цеста раскачайце.
- Выкладзеце на адзін з пластоў начынне і зачыніце іншым.
- Выпякайце 30 хвілін пры 200 градусах.
Пірог-пярэкрут з курыцай і бульбай
Пірог на кефіры з курыцай і бульбай - арыгінальнае страва, з запазычанай тэхнікай французскага Тарту татена. Нават з доўгім выпяканнем, начынне заўсёды сакавітая з-за багацці лука, і румяная дзякуючы бульбе. Хутка, смачна, сытна, прыгожа - асноўныя прынцыпы немудрагелістай закускі, якая не толькі сілкуе, але і захапляе падачай.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- бульба - 6 шт .;
- лук - 3 шт .;
- грыбы - 200 г;
- кефір - 200 мл;
- яйка - 3 шт .;
- мука - 200 г.
падрыхтоўка
- Мякаць і грыбы абсмажце, бульбу і цыбулю тонка нарэжце.
- Яйкі спалучыць з мукой і кефірам, вымесіце.
- Выкладзеце бульбу, грыбы, лук і філе.
- Уліце цеста і пастаўце на гадзіну ў духоўку пры 180 градусах.
Дражджавы пірог з курыцай і бульбай
Здобнае выпечка, створаная ўласнаручна, - кулінарнае выпрабаванне для многіх хатніх гаспадынь, асабліва, калі працэс звязаны з замешвання дражджавога цеста. Дадзеная рэцэптура не патрабуе высілкаў. Стаіць перад тым як прыгатаваць пірог з курыцай і бульбай, змяшаць кампаненты тэсту, захаваўшы прапорцыі, і на дзве гадзіны «забыцца» яго ў холадзе.
інгрэдыенты:
- сухія дрожджы - 1 пачак;
- малако - 500 мл;
- мука - 1 кг;
- філе - 400 г;
- бульба - 4 шт.
падрыхтоўка
- Змяшайце муку, дрожджы і цукар, малако і прыбярыце ў холад на 2 гадзіны.
- Здробненыя бульбу і філе абсмажце.
- Цеста раскачайце ў пласты і, выклаўшы напаўненне на адзін, зачыніце другім.
- Запякайце 40 хвілін пры тэмпературы 180.
Пірог з курыцай і бульбачкай у мультиварке
Пірог з бульбай , курыцай і сырам на працягу гадзіны парадуе румянай скарыначкай, варта толькі звярнуцца па дапамогу да сучаснага гаджэту - мультиварке. Перавагі на твар: кефірнай цеста на хуткую руку, класічнае напаўненне з выкладзеных пластамі зручных прадуктаў, і функцыя «Выпечка» дапамогуць згатаваць пажыўны перакус да вячэры.
інгрэдыенты:
- кефір - 230 мл;
- яйка - 3 шт .;
- мука - 200 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- філе - 300 г;
- бульба - 3 шт .;
- сыр - 70 г .;
- лук - 1 шт.
падрыхтоўка
- Злучыце кефір, яйкі, муку і соду.
- Здрабніце астатнія прадукты.
- Уліце частка тэсту ў чару, выкладзеце пластамі начынне і, зачыніўшы тэстам, рыхтуйце ў рэжыме «Выпечка» 40 хвілін.