Калі ў вас няма лішняга часу на запяканне курыцы, а час вячэры ўжо надыходзіць, то выйсце ёсць - можна проста прыгатаваць страва з курыцы на патэльні. А як гэта зрабіць, мы вам зараз распавядзем!
Курыца ў кефіры на патэльні
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 1 шт .;
- кефір - 1 ст .;
- часнык - 1 зубчык;
- кроп - 10 г.
падрыхтоўка
Для таго, каб смачна пасмажыць курачку на патэльні нам неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Ножкі апрацоўваем, прамываем і абсушваюць, выкарыстоўваючы ручнік. Затым наразаем кавалачкамі і перакладаем ў міску. Часнок чысцім, здрабняем ў часнычніцы і разам з сечаным кропам дадаем да мяса. Пасыпаем ўсе спецыямі, заліваем кефірам, змешваем і пакідаем на гадзіну. Пасля гэтага перакладаем курыцу на сухую патэльню, выліваць марынад і тушым на сярэднім агні. Падаем страва з зелянінай кінзы або базіліка.
Курыца ў паніроўцы на патэльні
інгрэдыенты:
- курыныя грудкі - 700 г;
- яйка - 2 шт .;
- сухары паніровачныя;
- мука;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць курыцу на патэльні? Філе апалоскваюць, абсушваюць і адбіваем злёгку адмысловым малаточкам. Затым прысыпаем кожны кавалачак спецыямі і адстаўляе ўбок. Асобна ў місцы ўзбіваем яйкі, у адну сподачак насыпаем муку, а ў іншую - паніровачныя сухары. Цяпер абвальвацца курыны кавалачак у пакуце, потым у яйку і абсыпаць добранька сухарамі. На патэльні разаграваем раслінны масліцам, выкладваем філе і смажым яго да апетытнай скарыначкі. Гатовыя кавалачкі перакладаем на папяровыя ручнікі і пакідаем на некаторы час, каб выйшаў лішні тлушч.
Курыца ў сухарах на патэльні
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 1 кг;
- алей;
- сухары паніровачныя.
Для марынаду:
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- кетчуп - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- цытрына - 0,5 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку падрыхтоўваем марынад. У ёмістасць выціскаем сок цытрыны, ўбіваем яйка і змешваем. Затым дадаем маянэз, гарчыцу, кетчуп, кідаем здробнены часначок і спецыі. Даводзім ўсё да аднароднай кансістэнцыі. Бедрышки ополоскиваем, зразаем лішні тлушч і выкладваем у прыгатаваны марынад. Пакідаем мяса на 20 хвілін промариноваться. Па сканчэнні часу разаграваем на патэльні раслінны алей. Кожнае сцягно абвальваюць у сухарах і абсмажваем да залацістай скарыначкі. Затым заліваем іх няшмат вадой і протушиваем каля 5 хвілін або запякаць у духоўцы. Гатовую сакавітую курыцу падаем на патэльні, пасыпаўшы сечанай зелянінай.
Курыца з гароднінай на патэльні
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 300 г;
- соус соевы - 20 мл;
- алей - 30 мл;
- часнык сушеный - 1 ч. лыжка;
- молаты імбір - 1 ч. лыжка;
- брокалі, грыбы, зялёны лук - па гусце;
- вада - 1 ст .;
- спецыі.
Для марынаду:
- соус соевы - 60 мл;
- віно рысавае - 60 мл.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем марынад: змешваем натуральны соевая падліўка з рысавым віном. Курыцу наразаем кавалачкамі, выкладваем у прыгатаваную сумесь і прыбіраем марынавацца ў халадзільнік на паўгадзіны. У патэльню наліваем алей, ставім яе на агонь, дадаем цёрты часнык і молаты імбір. Пассеруем спецыі 15 секунд, а потым выкладваем курыныя кавалачкі. Подрумяниваем іх 1 хвілінку, перагортваем і абсмажваем з іншага боку. Затым выкладваем іх назад у талерку, а ў патэльню ўліваем яшчэ алею і дадаем імбір з часнаком. Пасля гэтага выкладваем гародніна і абсмажваем іх 5-7 хвілін, увесь час змешваючы. Далей ўліваем ваду, соевы соус, выкладваем курыцу, даводзім да кіпення і знемагаючы хвілін 10. Вось і ўсё, курыца смажаная кавалачкамі на патэльні гатовая!