Прапануем вам прыгатаваць цудоўныя піражкі з памідорамі з займальным назвай «бомбачкай». Сакавітая начынне ў спалучэнні з далікатным тэстам ствараюць невымоўны феерверк смакавых адчуванняў ад паглынання гэтага арыгінальнага стравы.
Піражкі «бомбачкай» з памідорамі і тварагом ў духоўцы
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 480-640 г;
- вада кіпень - 250 мл;
- алей - 70 мл;
- цукровы пясок - 8 г;
- соль - 8 г;
- яйка - 1 шт .;
Для начыння:
- свежыя памідоры - 5-6 шт .;
- тварог - 190 г;
- свежая зеляніна - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- часнык - 2 зубка.
падрыхтоўка
Тварог расціскаюць відэльцам, дадаем дробна насечаны або прапушчаны праз прэс часнык, здробненую зеляніну, солім, Перчем і змешваем след. Памідоры наразаем кружкамі.
Для бомбочек спатрэбіцца Заварное цеста. Каб яго прыгатаваць падаграваем да кіпення ваду, усыпаць соль, цукровы пясок і ўліваем алей. Цяпер, падсыпаючы патроху просеянную пакуту, заводзім мяккае цеста і пакідаем яго на дваццаць-трыццаць хвілін настаяцца.
Па заканчэнні часу дзелім ком тэсту на дзве паловы і не вельмі тонка раскочваем абедзве пры дапамозе качалкі. На адзін пласт ўкладваем на некаторай адлегласці гурткі памідор і зверху тварогавую сумесь. Накрываем другім пластом цеста. Шклянкай або кубкам, памер якога трохі больш дыяметра памідорныя кольцаў, выразаны піражкі і пры неабходнасці трохі прыціскаем пальцамі іх краю.
Размяшчаем вырабы на промасленным блясе, змазваем зверху ўзбітым яйкам і вызначаем у загадзя прогретую да 185 градусаў духоўку да падрумяньвання.
Піражкі «бомбачкай» з каўбасой, памідорамі і сырам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 480-640 г;
- вада кіпячая - 250 мл;
- алей - 70 мл;
- цукровы пясок - 8 г;
- соль - 8 г;
- раслінны алей для смажання;
Для начыння:
- свежыя памідоры - 4 шт .;
- каўбаса - 190 г;
- сыр - 150 г;
- свежая зеляніна - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць цеста, падаграваем да кіпення вычышчаную ваду, раствараюцца ў ёй соль і цукар, ўліваем алей і усыпаць просеянную муку. Заводзім мяккае цеста і пакідаем на трыццаць хвілін.
Для начыння нам спатрэбіцца вараная дзіцячая каўбаса ці любая вэнджаная, галоўнае каб дыяметр нарэзаных яе колцаў
Сапраўдны тэст падзяляем на дзве роўных часткі і раскочваем іх не надта тонка. На адным з пластоў раскладваем на некаторай адлегласці гурткі памідор, зверху сыр з зелянінай і завяршаем кавалачкамі каўбасы. Накрываем ўсе другім раскатаных пластом і выразаем шклянкай нашы піражкі.
Вытрымліваем бомбачкай ў распаленым алеі да румянай і вымаем на папяровае ручнік для збавення ад рэшткаў тлушчу.