Посныя катлеты з сачавіцы стануць лепшай альтэрнатывай традыцыйным мясным вырабам. Дзякуючы ўласцівасцям якая выкарыстоўваецца ў якасці асновы крупы, вырабы атрымоўваюцца неверагодна сытная, пажыўнымі і ўтрымліваюць элементы, здольныя замяніць неабходны арганізму жывёльны бялок.
Як прыгатаваць посныя катлеты з сачавіцы?
Катлеты з сачавіцы, рэцэпты прыгатавання якіх могуць быць як простымі, так і больш складанымі і шматкампанентныя, атрымаюцца смачнымі і апетытнымі, калі выконваць рэкамендуемыя патрабаванні і прытрымлівацца пэўных правілаў.
- Сачавіцу абавязкова промывают, заліваюць вадой, узяўшы на адну частку крупы дзве часткі вадкасці, і адварваюць да мяккасці.
- Па гатоўнасці рэшткі вільгаці зліваюць, а масу прабіваюць блендером або расціраюць толкушкой.
- Гародніна і дадатковыя складнікі, калі рэцэптам не прадугледжана іншае, папярэдне абсмажваюць на раслінным алеі да мяккасці.
Катлеты з чырвонай сачавіцы
Разабраўшыся з тым, як зрабіць катлеты з сачавіцы, рэалізаваць тэхналогію будзе элементарна. Максімальна пяшчотнымі і мяккімі вырабы атрымаюцца з вычышчанай чырвонай крупы, якая варыцца не больш за 10 хвілін. Яшчэ столькі ж сыдзе на падрыхтоўку агародніннага напаўнення і яго пассеровку, пасля чаго застанецца толькі сфармаваць і пасмажыць вырабы на алеі.
інгрэдыенты:
- чырвоная сачавіца - 1 шклянка;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- перетертый імбір - 1 ч. лыжка;
- насенне Зіры - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 75 мл;
- зеляніна - 1 пучок;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Крупы адварваюць і расціраюць да атрымання пюрэ.
- Абсмажваюць на масле Зіру 30 секунд, закладваюць часнык і імбір, а следам дадаюць лук і морква.
- Смажаць гародніна 5 хвілін, ўмешваецца ў чэчэвічны пюрэ.
- Дадаюць зеляніна, прыправы, даюць масе астыць.
- Афармляюць і пякуць смачныя катлеты з сачавіцы на разагрэтым алеі.
Катлеты з зялёнай сачавіцы
Рэцэпт катлет з зялёнай сачавіцы не складаней папярэдняга, але мае свае асаблівасці, якія абавязкова трэба ўлічыць пры яго выкананні. Дадзены гатунак крупы варыцца даўжэй і складаней здрабняецца, таму пажадана яе замачыць папярэдне на некалькі гадзін у вадзе. Каб вырабы добра трымалі форму, у аснову дадаюць отваренный бульба і муку.
інгрэдыенты:
- зялёная сачавіца - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- кроп і пятрушка - па ½ пучка;
- куркума - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 75 мл;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Вымачаную сачавіцу адварваюць да мяккасці.
- Вараць бульбу, моркву і чысцяць.
- Пассеруют лук.
- Здрабняюць усе кампаненты ў блендере, дадаўшы зеляніну і часнык.
- Запраўляюць аснову куркумой, соллю, перцам, дадаюць муку.
- Афармляюць з атрыманай масы посныя катлеты з сачавіцы і подрумянивают іх з двух бакоў.
Катлеты з сачавіцы з капустай
Далей вы даведаецеся, як прыгатаваць катлеты з сачавіцы , каб яны атрымаліся сакавітымі і парадавалі адмысловым густам. Атрымаць жаданы вынік можна, дадаўшы ў аснову трохі белакачаннай або краснокочанной капусты, якая стане крыніцай дадатковай сакавітасці вырабаў і ўзбагаціць іх смакавыя характарыстыкі.
інгрэдыенты:
- зялёная сачавіца - 200 г;
- капуста - 100 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- раслінны алей - 75 мл;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- сухары паніровачныя - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Замочваюць і адварваюць сачавіцу.
- Шаткуюць капусту, заліваюць кіпенем, даюць пастаяць 30 хвілін, пасля чаго адціскаюць і здрабняюць разам з сачавіцай блендеров.
- Дадаюць часнык, спассерованный лук і морква, муку, запраўляюць па гусце.
- Афармляюць круглыя посныя катлеты з сачавіцы, панируют у сухарах, подрумянивают на алеі з двух бакоў.
Посныя катлеты з сачавіцы з грыбамі
Сапраўдным ласункам, годна ўпрыгожваюць нішчымнае меню, стануць катлеты з сачавіцы з грыбамі. Цудоўныя смакавыя і пажыўныя характарыстыкі атрыманага стравы здзівяць любога гурмана, нават самага пераборлівага. У якасці асноўнага кампанента можна ўзяць чырвоную ці зялёную сачавіцу, дапоўніўшы крупы шампіньёнамі, ліскамі або іншымі грыбамі.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 200 г;
- грыбы - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- раслінны алей - 75 мл;
- сухары паніровачныя - 4 ст. лыжкі;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Адварваюць сачавіцу і абсмажваюць цыбулю з грыбамі.
- Здрабняюць абедзве асновы пры дапамозе блендера, дадаўшы часнык.
- Ўмешваецца ў базу пару лыжак сухароў, соль і прыправы.
- Афармляюць посныя круглыя катлеты з сачавіцы, панируют іх у сухарах, абсмажваюць па пары хвілін з кожнага боку.
Посныя катлеты з сачавіцы і рысу
Пяшчотнымі і мяккімі унутры адначасова з хрумсткай скарыначкай звонку атрымаюцца катлеты з сачавіцы з рысам. У аснову пры жаданні можна дадаць трохі абсмаленых на алеі ці отваренных гародніны, што зробіць гатовыя вырабы больш сакавітымі, зменіць іх смакавыя якасці і зробіць страва менш каларыйны.
інгрэдыенты:
- сачавіца і рыс - па шклянцы;
- зеляніна - ½ пучка;
- раслінны алей - 50 мл;
- сухары паніровачныя - 4 ст. лыжкі;
- куркума, хмель-сунелі, каляндра - па ½ ч. лыжцы;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварваюць сачавіцу, ператвараюць у пюрэ.
- Дадаюць звараны рыс, прыправы, зеляніна, сухары, змешваюць.
- Афармляюць вырабы, подрумянивают іх у алеі з двух бакоў.
Катлеты з сачавіцы і фасолі
Пажыўнымі і сытная атрымліваюцца посныя катлеткі з сачавіцы, калі дапоўніць іх бабовымі. Ніжэй апісаны рэцэпт стварэння прысмакі з даданнем фасолі, але па жаданні яе можна замяніць гарохам. Як ніколі дарэчнай у дадзеным выпадку будзе зеляніна кінзы або пятрушкі, колькасць якой можна рэгуляваць па гусце.
інгрэдыенты:
- сачавіца і фасолю - па шклянцы;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубец;
- зеляніна - 1 пучок;
- раслінны алей - 50 мл;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- папрыка - ½ ч. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Фасолю замочваюць на ноч, промывают, адварваюць да гатовасці.
- У іншай ёмістасці вараць сачавіцу.
- Перамолваюць два віды круп у блендере, дадаўшы спассерованный лук, часнык і зеляніна.
- Запраўляюць масу да спадобы, афармляюць з яе катлеты і смажаць іх да румянай.
Катлеты з сачавіцы і бульбы
Яшчэ адна варыяцыя стравы, здольная вырабіць самыя прыемныя ўражанні - посныя катлеты з чырвонай сачавіцы з бульбай. У аснову можна дадаць сечаны свежы кроп, абсмаленую папярэдне нацёртую на дробнай тарцы моркву і здробненыя грыбы. Падрыхтоўка чатырох порцый стравы зойме не больш за гадзіну.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 1 шклянка;
- бульба - 400 г;
- лук - ½ шт .;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- кроп - 1 пучок;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, перац, мука.
падрыхтоўка
- Адварваюць сачавіцу і вычышчаныя бульбіны, пераціраюць да стану пюрэ і змешваюць, дадаўшы крухмал, соль, перац, кроп.
- Афармляюць вырабы, абвальваюць іх у пакуце і подрумянивают у алеі.
Катлеты з сачавіцы ў духоўцы - рэцэпт
Прыгатаваўшы катлеты з сачавіцы ў духоўцы, вы зможаце пазбавіцца ад адзінага недахопу падрумянены на патэльні вырабаў - смажанай тоўсты скарыначкі. Атрыманае страва будзе не толькі ідэальным рашэннем для нішчымнага або вегетарыянскага меню, але і годна дапоўніць любую дыетычную трапезу.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 1 шклянка;
- капуста - 100 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- перетертый імбірны корань - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- Адварваюць крупы да мяккасці.
- На алеі подрумянивают імбір і спецыі, дадаюць нарэзаны лук, моркву і капусту, дораць да гатовасці гародніны.
- Дадаюць поджарку да сачавіцы, прабіваюць кампаненты блендером, соляць, перчат, змешваюць.
- Афармляюць нарыхтоўкі, укладваюць на бляху.
- Рыхтуюць посныя духавыя катлеты з сачавіцы пры 180 градусах 15 хвілін.
Катлеты з сачавіцы на пару
Яшчэ адзін рэцэпт посных катлет з сачавіцы дасць магчымасць атрымаць максімальна карыснае страва, якое без боязі можна ўключаць у дыетычнае і здаровае меню. У дадзеным выпадку склад асновы вырабаў дапаўняецца грэчкай, а аформленыя нарыхтоўкі рыхтуюцца на пару. Ужо праз гадзіну на вашым стале будзе каштоўнае пачастунак на 4 персоны.
інгрэдыенты:
- сачавіца і грэчка - па 150 г;
- моркву - 2 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 50 мл;
- куркума і каляндра - па ½ ч. лыжцы;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць сачавіцу, грэчку і моркву, здрабняюць кампаненты ў блендере, дадаўшы зеляніну.
- Запраўляюць аснову рэзкімі затаўкамі, падсольваюць, уліваюць трохі алею, всыпают муку і змешваюць.
- Афармляюць катлеты з сачавіцы і грэчкі і рыхтуюць на пару 15-20 хвілін.