На двары пост, а ўсім посьнікам, як на злосць, вельмі хочацца паласавацца блінамі. І, здаецца, што выйсця з сітуацыі зусім няма: ну якая ж выпечка без малака або яек. Але ці ведаеце вы, што існуюць посныя варыянты падрыхтоўкі, дзе забароненыя інгрэдыенты замяняюцца падобнымі іншымі. У выніку страва атрымліваецца зусім не горш, а можа і лепш. Бо посныя блінцы валодаюць некаторымі перавагамі: яны менш каларыйныя і больш лёгкія, таму добрыя для тых людзей, хто проста сочыць за сваім здароўем. Прапануем вам некалькі рэцэптаў посных бліноў, сярод якіх вы абавязкова знойдзеце свой.
Рэцэпт посных бліноў на вадзе
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- сланечнікавы алей - 50 мл;
- цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
- вада кіпячоная - 2 ст .;
- сода - дробка;
- цытрынавая кіслата.
падрыхтоўка
Такім чынам, у цёплай вадзе раствараць цукровы пясок, соль і усыпаць паступова просеянную муку. Затым кідаем лімонку і старанна вымешваюць гладкае цеста без камячкоў. Пасля гэтага дадаем трохі соды, ўліваем алей, старанна размешваць і адстаўляе пакуль у бок. Патэльню разаграваем на моцным агні, промазываем яе перад выпечкай адзін раз алеем і абсмажваем посныя бліны на вадзе з двух бакоў.
Посныя бліны на мінеральнай вадзе
інгрэдыенты:
- мінеральная вада - 500 мл;
- мука - 2 ст .;
- цукар - 4 ч. лыжкі;
- соль;
- алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Просеянную пакуту злучаем з соллю і цукровым пяском. Затым ўліваем мінеральную ваду І масла. Старанна ўсё змешваем. Патэльню добра распаляюцца, змазваем яе ледзь-ледзь алеем, каб цеста не прыліпала да паверхні. Пасля гэтага наліваем яго невялікімі порцыямі, раўнамерна размяркоўваем і абсмажваем посныя бліны на мінералку з двух бакоў.
Посныя бліны на сухіх дражджах
інгрэдыенты:
- алей - 2 ст. лыжкі;
- мука - 300 г;
- вада - 300 мл;
- дрожджы сухія - 3 г;
- цукар - 5 ч. лыжак;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Муку прасейваем ў глыбокую міску, кладзём цукар і ўліваем туды шклянку цёплай вады. Пакідаем ўсе на 15 хвілін, а гэтым часам рыхтуем пакуль рошчыну. Для гэтага раствараюцца ў пакінутай летняй вадзе сухія дрожджы, кідаем дробку цукру і змешваем да з'яўлення плеўкі. Пасля гэтага Выліваем сумесь у цеста і пакідаем да таго часу, пакуль на паверхні не пачнуць з'яўляцца бурбалкі. Затым дадаем крыху алею, соль, змешваем і выпякаем бліны з двух бакоў на добра распаленай патэльні.
Посныя смачныя бліны на чорным гарбаце
інгрэдыенты:
- чорны чай - 250 мл;
- пшанічная мука - 6 ст. лыжак;
- разрыхляльнік - дробка;
- цукровы пясок - 3 ст. лыжкі;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Як хутка прыгатаваць посныя бліны? Для гэтага заварваць моцны чай, астуджаюць яго, выліваць у глыбокую міску і дадаем раслінны алей, соль і цукар. Усё змешваем добранька з дапамогай венца і паступова ўводзім муку. Далей кідаем разрыхляльнік і ўзбіваем цеста венцам, каб не ўтварылася ніякіх камякоў. Патэльню разаграваем, змазваем маслам і абсмажваем посныя бліны.
Посныя бліны без яек на соевым малацэ
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 1 ст .;
- соевае малако - 0,5 ст .;
- вада - 0,5 ст .;
- маргарын - 50 г;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- соль - дробка;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У місцы змешваем муку з соллю, выліваць распалены маргарын, кідаем цукар, мёд і выліваць малако і цёплую ваду. Зацягваем ёмістасць з тэстам плевачка і ставім у халадзільнік, прыкладна на 2 гадзіны. Па заканчэнні часу, патэльню выграваецца, промазываем алеем і абсмажваем бліны з абодвух бакоў да гатоўнасці.