Печыва «Амерыкана» ўяўляе сабой хрумсткі, духмянае пачастунак, якое ідэальна падыдзе як да гарбаты, так і да кавы. Пачатак дня з печывам «Амерыкана» гарантуе добры настрой да самага вечара.
Печыва «Амерыкана» - рэцэпт з лімонам
інгрэдыенты:
- мука - 960 г;
- алей сметанковае - 450 г;
- цукровая пудра - 480 г;
- апельсінавая цэдра - 5 г;
- цытрынавая цэдра - 5 г;
- чай - 15 г;
- дробка солі.
падрыхтоўка
Для пачатку здрабніце гарбату ў кавамолцы да стану пудры, пасля чаго змяшайце з ёй муку, цэдру, соль і цукар. У асобнай місцы змяшайце цукровую пудру з маслам і расцярыце масу да аднастайнасці.
Усыпце ўсю мучную сумесь да алею і замесіце аднастайнае цеста. Яно павінна атрымацца жорсткім і эластычным, аднак не настолькі шчыльным, каб цеста немагчыма было раскачаць. Падзяліце цеста на часткі і раскачайце з кожнай па каўбаскі дыяметрам прыкладна ў 3 сантыметры.
Адпраўце цеста ў халадзільнік на 3 гадзіны. Астуджанае цеста нарэжце кружочкамі таўшчынёй у 1 сантыметр. Засцеліце бляху пекарской паперай і раскладзеце печыва, пакідаючы паміж імі водступы па 1-2 сантыметры. Выпякайце печыва «Амерыкана» 12 хвілін пры 180 градусах. Падавайце з каханым напоем у гарачым выглядзе.
Шакаладнае печыва «Амерыкана»
інгрэдыенты:
- мука - 480 г;
- алей сметанковае - 240 г;
- цукровая пудра - 250 г;
- какава - 20 г;
- чай - 15 г;
- дробка солі.
падрыхтоўка
Калі вы ведаеце, як прыгатаваць печыва «Амерыкана», рэцэпт з шакаладам не выкліча ў вас цяжкасцяў. Як і ў мінулым рэцэпце, змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты і алей з цукрам у розных ёмістасцях. Злучыце іх і замесіце цеста. Так як какава з'яўляецца лёгкім прадуктам, 20 грам яго будзе дастаткова для атрымання патрэбнага колеру і густу, а менавіта - цёмна-карычневага тэсту.
Час выпякання і ўмовы застаюцца тымі ж, што і ў першым рэцэпце. Абавязкова паспрабуйце падаць гэта печыва з кавы па-турэцку .
Печыва «Амерыкана» з шакаладнай дробкай
інгрэдыенты:
- мука - 480 г;
- алей сметанковае - 240 г;
- цукровая пудра - 250 г;
- чыпсы шакаладныя - 200 г;
- эсэнцыя мяты - 3 мл;
- чай - 15 г;
- дробка солі.
падрыхтоўка
Гэтая самая незвычайная варыяцыя печыва «Амерыкана», рэцэпт якога гэтак жа просты, як і ўсе папярэднія.
Эсэнцыя мяты і шакаладныя чыпсы вы зможаце знайсці ў любым буйным краме. Змяшайце пакуту з молатым гарбатай і соллю. Увядзіце эсэнцыю, чыпсы і пудру ў сметанковае масла і змяшайце інгрэдыенты да раўнамернага размеркавання шакаладнай дробкі і растварэння цукру і мяты.
Змяшайце абедзве часткі і замесіце цеста для печыва «Амерыкана». Прарабіце ўсе дзеянні з цестам, апісаныя ў папярэдніх рэцэптах і раскладзеце печыва на пекарской паперы. Выпякайце страва 7 хвілін пры 180 градусах, затым дастаньце і астудзіце «Амерыкана» і адпраўце у духоўку яшчэ на 5 хвілін, каб падсушыць печыва з шакаладам і зрабіць яго больш храбусткім.