Нават самы найшырэйшы асартымент разнастайных грэнка, прадстаўленых на паліцах крам, не прымусіць прыхільнікаў хатніх вырабаў адмовіцца ад падрыхтоўкі іх уласнымі рукамі. Галоўнае ведаць некаторыя тонкасці тэхналогіі стварэння гэтай неверагодна смачнай закускі да піва і мець зусім трохі вольнага часу. У выніку атрымліваем вырабы па-за усялякіх сумневаў значна больш карысна пакупных і часцяком духмяней і смачней. Сёння мы падрыхтуем сваімі рукамі жытнія ці пшанічныя грэнкі да піва з часнаком.
Як зрабіць грэнкі з часнаком да піва - рэцэпт на патэльні
інгрэдыенты:
- хлеб жытняй ці белы на выбар - 480 г;
- чесночные зубцы - 10-14 шт. або па гусце;
- алей без паху - 130 мл;
- соль павараная буйная - па гусце.
падрыхтоўка
Жытняй ці белы хлебушек наразаем лустачкамі таўшчынёй да аднаго сантыметра і выкладваем іх адным пластом на разагрэтую патэльню, папярэдне пляснуўшы ў яе трохі расліннага рафінаванага алею. Пасля таго як хлебныя кавалачкі набудуць з двух бакоў прыгожы румянец, здабываем іх на страву. Вычышчаныя чесночные зубцы прапускаем праз прэс, змешваем з соллю, дадаем да сумесі трохі расліннага алею і наносім яе на яшчэ гарачыя румяныя грэнкі. Пасля таго як вырабы астынуць і трохі прасякнутую, можна падаваць іх да стала з кружечкой піва.
Грэнкі з часнаком і сырам да піва ў духоўцы
інгрэдыенты:
- хлеб жытняй ці белы на выбар - 480 г;
- чесночные зубцы - 10-14 шт. або па гусце;
- цвёрды пікантны сыр - 125 г;
- павараная соль - па гусце.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку тэхналагічны працэс падрыхтоўкі грэнка да піва некалькі адрозніваецца ад папярэдняга. І гэта не дзіўна, бо зараз мы будзем рабіць іх у духоўцы. Для гэтага наразаем хлебушек лустачкамі і адразу ж пакрываем сумессю, прыгатаванай з вычышчаных і выдушаны праз прэс чесночных зубчыкаў і паваранай солі. Пасля гэтага ўкладваем хлебныя кавалачкі з напаўняльнікам адзін на аднаго чаркай і пакідаем для насычэння хвілін на дзесяць-пятнаццаць.
Па сканчэнні часу стрэсваюць чесночную салёную масу з прасякнутага хлеба, які пасля разразаем на брусочкі ці лустачкі іншы жаданай формы і раскладваем іх пасля гэтага на блясе. Маем нарыхтоўкі ў гарачай духоўцы і даем падсушыць і набыць жаданы румянец на працягу дзесяці-дваццаці хвілін. Тэмпературу пры гэтым падтрымліваем на ўзроўні 220 градусаў. За дзве-тры хвіліны да завяршэння падрыхтоўкі притрушиваем грэнкі нацёртым на дробненькія тарцы цвёрдым сырам і даём яму цалкам расплавіцца, а пры жаданні і падрумяніцца.
Гатовыя грэнкі можна падаць да піва, як у цёплым, так і ва ўжо остывшем выглядзе.