Вы можаце злічыць карысную ежу, накшталт спаржавай фасолі, нясмачнай, але на справе неабходна проста выбраць рэцэпт даспадобы. Пару ідэй мы падкінем ў гэтым матэрыяле. Гатовую спаржу ў соусе або з агародніннымі дапаўненнямі можна падаваць да любых гарніру або ёсць проста так, з лустай хлеба.
Тушаная спаржавая фасоля з гароднінай
інгрэдыенты:
- цыбуліна фенхеля - 1 шт .;
- зеляніна капусты кале - 2 пучка;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- таматы ва ўласным соку - 1,6 кг;
- агароднінны булён - 420 мл;
- спаржавая фасоля - 430 г;
- сушеный базілік - 1 ч. лыжка;
- востры перац, молатая папрыка - па 1/2 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
Ополоснув зеляніна кале, абсушыце яе і нарэжце, выдаліўшы шчыльныя прожылкі.
У жароўні разагрэйце алей і выкарыстоўвайце яго для абсмажвання нарэзанай цыбуліны фенхеля. Дадайце да абсмаленых фенхелем тамат ва ўласным соку і тушыце ўсе разам на працягу 8 хвілін. Далей уліце булён і дадайце ўсе вострыя прыправы. Дайце палове булёна выпарыцца, а затым пакладзеце да змесціва жароўні стручковую фасолю разам з зелянінай кале. Тушыце разам яшчэ 5 хвілін.
Спаржавая фасоля, тушаная ў таматным соўсе
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 95 г;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- таматы ва ўласным соку - 410 г;
- сухое чырвонае віно - 55 мл;
- спаржавая фасоля - 470 г;
- вэнджаная папрыка, кайенского перац - па 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Спассеруйте кольцы рэпчатай цыбулі на разагрэтым у жароўні аліўкавым алеі. Калі луковые кольцы правядуць на агні не менш за 5 хвілін, пакладзеце да іх прапушчаныя праз прэс зубкі часныку і пачакайце яшчэ хвіліну. Да зажарку ў жароўні пакладзеце струкі фасолі, заліце іх таматамі ва ўласным соку і сухім чырвоным віном. Рыхтуйце спаржавая рагу не менш за 45 хвілін або да мяккасці, а пасля запраўце папрыкай і перцам.
Калі вы захочаце паўтарыць рэцэпт гэтай спаржавай фасолі ў мультиварке, то пасля пассеровки лука дадайце ўсе складнікі адначасова, уключыце рэжым «Тушэнне» і рыхтуйце усё на працягу 50-55 хвілін.
Спаржавая фасоля, тушаная ў смятане
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 690 г;
- сметанковае масла - 35 г;
- рэпчаты лук - 55 г;
- часнык - 2 зубка;
- шампіньёны - 130 г;
- курыны булён - 240 мл;
- смятана - 240 мл;
- мука - 15 г.
падрыхтоўка
Бланшыруйце стручковую фасолю ў падсоленым кіпені каля 5 хвілін. Абліце струкі ледзяной вадой і абсушыце.
Асобна спассеруйте паўкола рэпчатай цыбулі з прапушчаным праз прэс часныком. Да зажарку дадайце грыбы і дайце вільгаці з іх выпарыцца. Пасыпце ўсё мукой, уліце булён і смятану, дайце падліўцы згуснуць, а ўжо ў яго пакладзеце бланшыраваць бабовыя струкі. Рыхтуйце ўсё яшчэ 20 хвілін у разагрэтай да 165 градусаў духоўцы.