Печыва або пірожныя ў форме маленькіх персікаў напэўна знаёмыя шматлікім з дзяцінства. На жаль, любімае ласунак ўжо рэдка можна сустрэць на прылаўках, але ніхто не адмяняў магчымасць прыгатаваць дэсерт у хатніх умовах. У гэтым артыкуле мы падзелімся з вамі адразу некалькімі варыянтамі таго, як можна самастойна прыгатаваць печыва «Персікі».
Як спячы печыва «Персікі»?
інгрэдыенты:
- маргарын, або сметанковае масла - 100 г;
- мука - 2 ½ арт .;
- цукар - 1/2 ст. + Трохі для абсыпання;
- смятана - 80 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- штучныя фарбавальнікі, або сок морквы і буракоў.
падрыхтоўка
Мяккае сметанковае масла старанна ўзбіваем з цукрам да з'яўлення белай, паветранай масы. Ня спыняючы ўзбіванне, ўводзім у цеста па 1 яйку за раз да поўнага вымешивания. Як толькі ўсе інгрэдыенты Узбіць да аднастайнасці, дадаем смятану, а затым порцыямі ўводзім у цеста муку, просеянную з разрыхляльнікаў. Гатовае цеста вымешваюць рукамі, фарміруем ў шар і абгортваецца плёнкай. Даем тэсту адпачыць у халадзільніку 20-30 хвілін.
Адпачылым цеста дзелім на порцыі, кожная з якіх па памеры павінна адпавядаць палоўцы персіка. Выкладваем кавалачкі цеста на бляху, пакрыты пергаментнай паперай, і адпраўляем у духоўку выпякацца пры 200 градусах 10-15 хвілін.
Палоўкі персіка можна злучыць паміж сабой пры дапамозе заварного крэму , або варанага згушчанага малака , а можна пакінуць як ёсць і толькі надаць адпаведную афарбоўку. Для таго, каб бляклае печыва ператварылася ў сапраўдны персік, вышмаруйце яго сокам морквы і буракоў, а пасля абсыпце цукрам. Для большай рэалістычнасці персікі можна ўпрыгожыць лісцікамі мяты, а затым падаваць да кубку гарбаты.
Печыва персікі са згушчонкі і арэхамі
Печыва «Персікі» зрабіць не так ужо складана, але ласунак са сваёй дзяцінства было начынена сумессю арэхаў і згушчонкі, што запатрабуе значна больш часу на гатаванне. Тым не менш, вынік варта выдаткаваных высілкаў, і ўжо праз гадзіну на вашым стале будзе красавацца не проста смачны, але і памятны дэсерт.
інгрэдыенты:
Для «Персікі»:
- мука - 3 ½ арт .;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 1/2 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- бурачны і маркоўны сок;
- соль - дробка.
Для начыння:
- грэцкія арэхі;
- варанае згушчанае малако.
падрыхтоўка
Мяккае сметанковае масла ўзбіваем з цукрам да атрымання пышнай белай масы. Ўбіваем ў алейную сумесь яйкі, старанна вымешваюць і порцыямі дадаем смятану - па 1 сталовай лыжцы за раз.
Муку прасейваем разам з разрыхляльнікаў, добра змешваем сухія інгрэдыенты венцам, дадаем соль. Паступова падсыпаць муку да ўжо наяўнай сумесі для тэсту, не перастаючы памешваць. Гатовае цеста абгортваецца плёнкай і кладзем у халадзільнік на 20-30 хвілін.
Цеста дзелім на 30 шарыкаў аднолькавага памеру, кожны шарык разразаем напалову і выкладваем на бляху для выпечкі, папярэдне пакрыты пергаментнай паперай і змазаны алеем. Ставім бляху у разагрэтую да 200 градусаў духоўку і пакідаем
Пакуль «Персікі» выпякаюцца, зоймемся начыннем. Арэхі здрабняем пры дапамозе блендера і змешваем з вараным згушчаным малаком. Гатовыя палоўкі персікаў астуджаюць і з дапамогай лыжкі выдаляем з іх асяродак. Лішкі мякаці Крош і таксама дадаем ў арэхавую начынне. Напаўняем палоўкі персікаў начыннем і змацоўваем паміж сабой. З дапамогай кулінарнай пэндзля або просты сурвэткі Размалёўваем нашы «Персікі» сокам буракоў і морквы, альбо простымі харчовымі фарбавальнікамі адпаведных кветак. Абсыпаць пірожныя цукрам і ставім у халадзільнік да падачы.