Салата з радыскі - гэта адзін з першых вясновых салат, таму як радыска з'яўляецца раней іншай гародніны. Варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы вялікае мноства. Можна бясконца эксперыментаваць, дадаючы ў стравы новыя кампаненты.
Як зрабіць салата з радыскі?
З чым спалучаецца радыска ў салаце - пытанне, якое цікавіць многіх гаспадынь, асабліва тых, хто толькі спасцігае асновы кулінарнага мастацтва. Радыска - прадукт непатрабавальны, ён выдатна спалучаецца практычна з любым з прадуктаў - з рознымі гароднінай, яйкамі, мясам і нават рыбнымі кансервамі.
- Здрабнець радыска для салаты можна любым зручным спосабам: можна нарэзаць яго кружкамі або саломкай, а можна і церці на буйной тарцы.
- Запраўляюць салата з радыскі алеем, сыраваткай, маянэзам, смятанай ці соусам, прыгатаваным з сумесі смятаны, маянэзу і гарчыцы.
- Салата можна рыхтаваць не толькі з самой радыскі, але і з яе бацвіння. Толькі папярэдне яе трэба пробланшировать.
- Усе салаты з радыскі лепш адразу падаваць да стала, пакуль яны гародніна не пусцілі сок. Настойваць у холадзе рэкамендуюць толькі салата з радыскі па-карэйску.
Салата з радыскай і агурком
Салата з радыскай і агурком - распаўсюджаная вясновая закуска. Часта яго запраўляюць смятанай, а ў дадзеным выпадку ў якасці запраўкі рэкамендуюць выкарыстоўваць сыраватку. Соус будзе больш смачным і духмяным, калі здробнены зялёны лук расцерці з соллю, раслінным алеем і кісламалочным прадуктам.
інгрэдыенты:
- радыска - 150 г;
- агуркі - 300 г;
- зялёны лук - 1 пучок;
- яйкі - 2 шт .;
- сыраватка - 4 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Зялёны лук дробна шаткуюць, соляць, расціраюць рукамі і змешваюць з маслам і сыраваткай.
- Яйкі вараць ўкрутую, чысцяць і рэжуць брусочкамі.
- Наразаюць радыска і агуркі тонкімі пласцінкамі.
- Змешваюць усе кампаненты, притрушивают свежазмолатая чорным перцам і падаюць.
Салата «Вясновы» з радыскай
Салата з радыскі са смятанай - простае ў падрыхтоўцы, вельмі апетытнае і карыснае вясновае страва. Лепш за ўсё такі салата запраўляць хатняй смятанай, але крамны прадукт з тлустасцю 20% таксама падыдзе. Лісце салаты для стравы можна нарэзаць палоскамі, а можна і ірваць рукамі на кавалачкі.
інгрэдыенты:
- радыска сярэдняга памеру - 10 шт .;
- зялёны лук, кроп, салата - па 1 пучку;
- смятана тлустасцю 20% - 4 ст. лыжкі;
- соль.
падрыхтоўка
- Лісце салаты наразаюць шырокімі палоскамі.
- Здрабняюць зеляніна.
- Радыску шаткуюць кружкамі.
- Злучаюць кампаненты, соляць, дадаюць смятану, змешваюць і падаюць.
Салата з капусты і радыскі
Салата з пекінскай капусты і радыскі атрымліваецца лёгкім, далікатным і неверагодна смачным. Перад падачай салата запраўляюць падліўкай з смятаны з гарчыцай і здробненым часныком ці ж выкладваюць яго астраўкамі на астатнія кампаненты. Другі варыянт падачы з'яўляецца больш цікавым, а да таго ж салата ў такім разе не «пацячэ».
інгрэдыенты:
- капуста пекінская і салата - па 200 г;
- радыска - 150 г;
- яйкі вараныя - 5 шт .;
- смятана - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- гарчыца сухая - дробка.
падрыхтоўка
- Пекінскую капусту дробна наразаюць.
- Лісце салаты ірвуць рукамі на невялікія кавалачкі.
- Радыска шаткуюць саломкай.
- Яйкі наразаюць кубікамі.
- У смятану дадаюць здробнены часнык і дробку гарчычнага парашка.
- Змешваюць усе агароднінныя кампаненты, выкладваюць салата з капусты і радыскі на страву і зверху ў адвольным парадку выкладваюць па лыжцы падліўкі.
Салата з цёртай радыскі
Агародніннай салата з радыскай, агурком і яйкам, дапоўнены зелянінай і цёртым сырам - немудрагелістае страва, кампаненты для якога ў сезон заўсёды ёсць пад рукой. Гародніна і яйкі можна нашаткаваць соломкой, але тут іх рэкамендуюць здрабніць з дапамогай буйной таркі. У такім выпадку страву атрымліваецца больш пяшчотна.
інгрэдыенты:
- радыска - 2 пучка;
- агуркі сярэдняга памеру - 4 шт .;
- яйкі - 5 шт .;
- цёрты сыр - 50 г;
- зеляніна кропу і зялёны лук - па гусце;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- смятана - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Радыска, агурок і яйкі труць на буйнай тарцы.
- Зеляніна дробна сякуць.
- Выкладваюць кампаненты пластамі ў адвольным парадку, кожны пласт прамазваюць сумессю смятаны і маянэзу.
- Верх салаты пасыпаюць цёртым сырам.
Салата з бацвіння радыскі
Салата з лісця радыскі спрабаваць даводзілася далёка не ўсім, а усё, што ад таго, што многім нават не вядома, што бацвінне можна не выкідваць, а выкарыстоўваць для ежы. Перад ужываннем яе трэба пробланшировать, а каб зеляніна не страціла сваёй яркасці, яе рэкамендуюць пасля гэтага адразу ж абліць халоднай вадой.
інгрэдыенты:
- бацвінне радыскі - 200 г;
- зялёныя бабы - 200 г;
- радыска - 4 шт .;
- ільняны алей - 1 ст. лыжка;
- сухая гарчыца - дробка;
- соль, перац - па гусце;
- цёрты пармезан - па гусце.
падрыхтоўка
- Бабы і бацвінне 4 хвіліны бланшыруюць у кіпячай вадзе.
- Ваду зліваюць і апалоскваюць кампаненты халоднай вадой.
- Змешваюць алей з гарчыцай, соллю і перцам.
- Змешваюць бабы, бацвінне і нашаткаваны пласцінамі радыска.
- Паліваюць лёгкі салата з радыскі запраўкай, пасыпаюць цёртым пармезаном і падаюць.
Салата з радыскай і памідорамі
Хуткі салата з радыскі будзе вельмі апетытным, калі прыгатаваць яго з даданнем памідораў, цыбулі, зеляніны і сыру фета. Лук тут лепш выкарыстоўваць белы або фіялетавы салатны, бо ён не гарчыць і мае больш мяккі густ. Для запраўкі такога салаты лепш за ўсё выкарыстоўваць аліўкавы алей.
інгрэдыенты:
- памідоры - 250 г;
- радыска - 150 г;
- лук - 100 г;
- сыр фета - 200 г;
- лісце зялёнай салаты - 5 шт .;
- соль, перац;
- алей.
падрыхтоўка
- Лук шаткуюць саломкай.
- Памідоры рэжуць невялікімі брусочкамі.
- Радыска шаткуюць тонкімі лустачкамі.
- Фету рэжуць кубікамі.
- Лісце салаты ірвуць рукамі.
- Змешваюць кампаненты, запраўляюць салата з памідораў і радыскі алеем, соляць, перчат і падаюць.
Салата з чарамшы з радыскай, агурком
Вясна і лета - гэта час, калі трэба максімальна насычаць арганізм карыснымі рэчывамі, а для гэтага трэба ўжываць як мага больш свежых садавіны, гародніны і зеляніны. Просты салата з радыскай і чарамшы выдатна разнастаіць штодзённае меню і напоўніць арганізм вітамінамі. Для запраўкі гэтага смачнага стравы лепш за ўсё выкарыстоўваць смятану.
інгрэдыенты:
- радыска - 1 пучок;
- чарамша - 1 пучок;
- агурок - 1 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны молаты.
падрыхтоўка
- Чарэмшыну наразаюць палосачкі, радыска - кружкамі, агурок - полукружками.
- Звараныя ўкрутую яйкі рэжуць буйнымі брусочкамі.
- Злучаюць усе кампаненты, соляць, перчат, запраўляюць смятанай і падаюць.
Салата з радыскі па-карэйску
Салата з радыскай і морквай па-карэйску - гэта не занадта вядомае, але вельмі смачнае страва. Спецыі для салаты можна выбіраць самастойна, але тыя, што пазначаны ў рэцэпце пажадана выкарыстоўваць, бо яны з'яўляюцца базавымі для такіх страў. Раслінны алей для салаты падаграваць трэба абавязкова, так кампаненты лепш змогуць прахарчавацца.
інгрэдыенты:
- радыска - 150 г;
- моркву - 150 г;
- пяро зялёнага лука - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- молаты каляндра, чырвоны пякучы перац;
- цытрынавы сок - 1 лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
- Моркву шаткуюць на тарцы для карэйскіх салат.
- Радыску шаткуюць саломкай.
- Змяшчаюць гародніна ў чару, дадаюць спецыі, здробнены часнык, да спадобы соляць.
- Алей награваюць і тут жа заліваюць ім гародніну.
- Змесціва салатнік размешваюць, дадаюць цытрынавы сок і здробнены зялёны лук.
- Гатовы смачны салата з радыскі прыбіраюць у холад мінімум на 2 гадзіны.
Салата з радыскай і бульбай
Салата з радыскі з маянэзам - выдатнае страва, якое з аднаго боку вельмі лёгкае, але пры гэтым і сытна. Замест салёных агуркоў можна выкарыстоўваць і свежыя, але з саленнямі салата атрымліваецца больш пікантным. Для запраўкі стравы выкарыстоўваюць маянэз. Лепш выбіраць салатны маянэз з тлустасцю каля 30%, тады страва выйдзе менш каларыйны.
інгрэдыенты:
- звараны ў мундзіры бульба - 4 шт .;
- радыска - 5 шт .;
- салёныя агуркі - 2 шт .;
- кроп, пятрушка - па полпучка;
- вараныя яйкі - 3 шт .;
- маянэз;
- соль.
падрыхтоўка
- Бульбу і яйкі наразаюць невялікімі кубікамі.
- Агурок і радыска шаткуюць полукружками.
- Зеляніна дробна шаткуюць.
- Змешваюць усе кампаненты, падсольваюць, запраўляюць маянэзам і падаюць.
Салата з радыскай і мясам
Салата з радыскі з курыцай - страва, якое можа паслужыць паўнавартасным вячэрай, бо яно ўтрымлівае шмат бялку, а таму выходзіць апетытным і сытна. Страва мае пікантны густ дзякуючы асаблівай запраўцы, якую рыхтуюць з сумесі смятаны і маянэза з даданнем збожжавы гарчыцы. Курыную грудку для салаты можна адварыць, а можна і запекчы, тады будзе яшчэ смачней.
інгрэдыенты:
- радыска - 1 пучок;
- агуркі - 4 шт .;
- грудка курыная - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- смятана, маянэз - па 2 арт. лыжкі;
- гарчыца ў зернях - па 1 ч. лыжцы;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
- Адварную курыную грудку наразаюць кавалачкамі.
- Радыска, яйкі і агуркі наразаюць соломкой.
- Зялёны лук здрабняюць.
- Для запраўкі змешваюць маянэз, смятану і гарчыцу.
- Змешваюць усе інгрэдыенты, соляць, перчат, запраўляюць прыгатаваным соусам.
Салата з радыскай і тунцом
Салата са свежай радыскай і кансерваваным тунцом - гэта незвычайна, але вельмі смачна і пажыўна. Для запраўкі такога салаты лепш за ўсё падыходзіць аліўкавы алей. Асаблівую пікантнасць стравы надаюць гарбузовыя семечкі, якімі ў канцы притрушивают астатнія кампаненты. Салата гатовы да падачы адразу ж пасля падрыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- радыска - 200 г;
- тунец кансерваваны - 150 г;
- гарбузовыя семечкі - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 40 мл;
- марская соль - па гусце;
- агурок - 2 шт .;
- салата-латук - 100 г.
падрыхтоўка
- Агуркі рэжуць кубікамі, радыска - кружкамі.
- На лісце салаты выкладваюць гародніна, кавалачкі туца.
- Пасыпаюць усё гэта Гарбузовыя, падсольваюць, паліваюць маслам і падаюць.