Пальчыкі з грыбамі - арыгінальнае і да таго ж вельмі простае страва, якое ўпрыгожыць любы стол і падыдзе практычна да любога гарніру!
Пальчыкі з свініны з грыбамі
інгрэдыенты:
- філе свіное - 1 кг;
- цыбуліна - 3 шт .;
- маянэз - 100 мл;
- шампіньёны - 300 г;
- раслінны алей - па гусце;
- кроп;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, свежыя шампіньёны і лук чысцім, апрацоўваем, дробна наразаем і пассеруем на масліцам. Затым дадаем здробнены кроп, солім па гусце і змешваем. Свініну наразаем лустачкамі, добранька адбіваем, пасыпаем кожны кавалачак спецыямі і промазываем з аднаго боку маянэзам. Зверху выкладваем трохі начыння, скочваецца ў рулецік і абмотваюць туга ніткай.
Цяпер выкладваем мясныя пальчыкі на патэльню, наліваем масліцам і злёгку абсмажваем з усіх бакоў на патэльні, а потым перакладаем ў казанок, наліваем трохі вады і тушым свіныя пальчыкі з грыбамі 30-40 хвілін на слабым агні.
Курыныя пальчыкі з грыбамі
інгрэдыенты:
- філе курынае - 500 г;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- шампіньёны - 200 г;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- цыбуліна - 2 шт .;
- раслінны алей;
- мінеральная газаваная вада - 1 ст. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе разразаем на падоўжныя кавалачкі, солім і Перчем. Цяпер робім кляр : змешваем маянэз, крухмал і газаваную ваду. Кладзём у яго курыныя кавалачкі і пакідаем хвілін на 15. Цыбуліну і грыбы чысцім, шинкуем і пассеруем на раслінным масліцам, падсаліць па гусце.
Цяпер на кожны кавалачак курыцы выкладваем начынне, заварочваем у рулецік і замацоўваем калыпком. Гатовыя пальчыкі абсмажваем у патэльні да з'яўлення румянай скарыначкі, а потым перакладаем іх на папяровае ручнік. Падаем гэтую страву з бульбяным пюрэ і з кісла-салодкім соусам .
Мясныя пальчыкі з грыбамі
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 200 г;
- сыр - 50 г;
- грудка курыная - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе адлучаецца ад косткі і кожны кавалачак разразаем уздоўж на часткі. Затым адбіваем мяса, солім і Перчем па гусце. Зараз пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Цыбуліну чысцім і шинкуем паўколамі, грыбы апрацоўваем і наразаем кубікамі, а моркву шаруе на буйнай тарцы. Пассеруем гародніна да залацістага на раслінным масліцам, а потым астуджаюць. У гатовую начынне дадаем цёрты сыр і змешваем, подсаливая да спадобы. Далей бярэм палосачку курынага філе, выкладваем трохі начыння і заварочваем мяса рулецікам. Калі ўсе «пальчыкі» гатовыя, абсмажваем іх да з'яўлення скарыначкі.