Пышныя аладкі

Пры падрыхтоўцы аладак станоўчым паказчыкам ўдалага выніку з'яўляецца іх пышнасць.

Прапануем вам рэцэпты пышных аладак з выкарыстаннем розных інгрэдыентаў у аснове тэсту. На вадзе будуць вашы оладушки або на кефіры, на дражджах або без іх, у любым выпадку можна дамагчыся жаданага выніку, прытрымліваючыся простым рэкамендацыям.

Пышныя аладкі на смятане

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Яйкі змешваем да аднастайнасці, дадаем соль і цукровы пясок і трохі разбіваем венцам або міксерам. Затым выкладваем смятану і змешваем да аднароднай кансістэнцыі. Прасейваем пшанічную муку, дадаем харчовую соду, змешваем хорошенечко і усыпаць да яечна-змятаў масе. Размешваць усё да поўнага збавення ад мучных камячкоў. Павінна атрымацца досыць густое цеста, ня сьцякаючы з лыжкі.

Для выпякання аладак ідэальна падыдзе патэльня з тоўстым дном, якую мы прогреем на агні і плюхніце ў яе дастатковую колькасць расліннага рафінаванага алею. Сталовай лыжкай набіраем трохі прыгатаванага тэсту і выкладаем у прогретое масліцам. Подрумяниваем оладушки з двух бакоў і вымаем на страву.

Вельмі смачныя такія аладкі з мёдам , смятанкай або варэннем.

Як прыгатаваць пышныя дражджавыя аладкі?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Выграваюцца малако да прыемнай цеплыні, раствараць у ім цукровы пясок, дрожджы і усыпаць адзін шклянку просеянной пакуты. Старанна змешваем рошчыну і пакідаем на трыццаць хвілін. За гэты час дрожджы актывізуюцца, і маса пакрыецца пеннай шапкай.

Цяпер ўзбіваем да пышнасці яйкі з соллю і ванільным цукрам і ўводзім ў рошчыну. Усыпаць астатнюю муку, не забываючы папярэдне яе просеять, і ўліваем раслінны рафінаваны алей. Змешваем цеста да аднастайнасці і вызначаем яго ў цёплае месца на трыццаць-сорак хвілін.

Патэльню з тоўстым дном выграваецца на сярэднім агні, папярэдне наліўшы ў яе раслінны алей.

Ня змешваючы цеста, набіраем яго патроху сталовай лыжкай і выкладаем у патэльню. Абсмажваем оладушки да гатоўнасці і румянай з абодвух бакоў і вымаем на страву.

Пышныя аладкі падаем з варэннем, мёдам або смятанай.

Пышныя аладкі на мінеральнай вадзе - рэцэпт без дрожджаў

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У мінеральнай газаванай вадзе раствараць дробку солі і цукровы пясок, дадаем соду, папярэдне патушыўшы яе ў сталовай лыжцы воцату і ўзбітае яйка (можна і без яго).

Усыпаць просеянную праз дробнае сіта пшанічную муку і размешваць венцам да аднастайнасці. Павінна атрымацца цеста па кансістэнцыі як густая смятана.

Накладваем патроху цеста на прагрэтую з раслінным алеем патэльню і вытрымліваем оладушки да падрумяньвання.

Пышныя аладкі на кефіры

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У кефір усыпаць цукровы пясок, ванілін або ванільны цукар, дробку солі і соду, пагашаную сталовай лыжкай воцату, і змешваем. Усыпаць просеянную пшанічную муку і размешваць венцам да аднастайнасці і атрымання кансістэнцыі густой смятаны.

Выграваюцца патэльню з раслінным алеем, накладваем у яе патроху прыгатаванага тэсту, скарыстаўшыся сталовай лыжкай, і выпякаем аладкі да гатоўнасці на сярэднім агні з двух бакоў.

Пышныя оладушки падаем са смятанкай, мёдам або варэннем. Прыемнага апетыту!