Гарбуз - карысны недарагі прадукт, багаты вітамінамі і мінераламі. Гарбузовы плод доўга захоўваецца, лёгка рыхтуецца і ідэальна падыходзіць для дзіцячага і дыетычнага харчавання. Калі вы хочаце разнастаіць свой рацыён паспрабуйце прыгатаваць аладкі з гэтага унікальнага гародніны. Як зрабіць аладкі з гарбуза, якія будуць да густу ўсім, мы распавядзем у гэтым артыкуле.
Як прыгатаваць оладушки з гарбуза?
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 0,75 шклянкі;
- кефір - 0,5 шклянкі;
- цукар - 3-4 ст. лыжкі;
- соль, алей.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць оладушки з гарбуза, шаруе яе на тарцы, папярэдне ачысціўшы ад семак і лупіны. Нацёртую масу ставім у мікрахвалёўку на 5 хвілін на сярэднюю магутнасць, а пакуль ўзбіваем яйкі з кефірам, соллю і цукрам, дадаваны муку і старанна вымешваюць. Цёплую гарбузовую масу змешваем з тэстам і ўзбіваем ўсе міксерам. На разагрэтую патэльню з раслінным алеем акуратна выкладваем наша цеста і лыжкай фарміруем з яго оладушки. Смажым з абодвух бакоў да залацістага колеру.
Калі вы хочаце прыгатаваць дыетычныя аладкі з гарбуза - заменіце пшанічную муку аўсянай, яе лёгка можна зрабіць самому перамалоўшы аўсянку ў блендере. Гатовае цеста размяркуеце ў формы, і выпякайце аладкі з гарбуза ў духоўцы пры 180 градусах да залацістага колеру.
Такі рэцэпт гарбузовага оладушек надзвычай карысны, а калі закрасіць аладкі смятанай і падаць пахучага гарбаты - то выйдзе ўдвая смачней.
Далікатныя аладкі з варанай гарбузы
інгрэдыенты:
- гарбуз - 450 г;
- вада - ½ шклянкі;
- мука - 150 г;
- манка - 15 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 25 г;
- соль.
Гарбуз чысцім і шаруюць, заліваем вадой і тушым пад вечкам 10-15 хвілін, да мяккасці. Які адлучаецца жаўток ад бялку: жаўток расціраем з цукрам, а бялок ўзбіваем да пены з соллю. У астылую гарбузовую масу высыпаем сумесь мукі і манкі, расцёрты жаўток і добра взбваем міксерам (чым дбайней вы взобьете, тым менш будзе адчувацца густ гарбузы), затым у цеста акуратна ўмешваецца бялковую пену.
Смажым нашы оладушки на патэльні з раслінным алеем. Падаем з карыцай і цукрам, мёдам або смятанай.
Аладкі з гарбуза без яек
Калі вы па якой-небудзь прычыне не ўжываеце яйкі, то вось смачны рэцэпт вегетарыянскіх оладьев, у якім яйкі замяняюцца ільнянымі семкамі!
інгрэдыенты:
- гарбуз - 600 г;
- ільняныя насенне - 2 ст. лыжкі;
- вада - 6 ст. лыжак;
- мука - 2 шклянкі;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- сыроватка - ½ шклянкі;
- алей сметанковае (распаленае) - 2 ст. лыжкі;
- сумесь спецый (карыца, гваздзік, духмяны перац) - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Рыхтуем гарбузовае пюрэ па папярэднім рэцэпце. Пакуль гарбуз тушыцца, ільняныя насенне перамолвае ў кавамолцы, заліваем вадой і грэем на пліце, пакуль маса не стане вязкай.
Змешваем сухія інгрэдыенты і да іх дадаем яйцезаменитель (масу з семкамі лёну), алей, гарбузовае пюрэ і сыроватку. Смажым нашы оладушки і падаем са згушчонкі або варэннем.
Аладкі з гарбуза з сырам
Несалодкія оладушки з гарбуза ўяўляюць сабой ідэальны рэцэпт да сняданку, а з падрумяненай беконам і кубкам свежай кавы - проста захапленне!
інгрэдыенты:
- гарбуз - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- мука - 120 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 100 г;
- лук рэпчаты - 100 г;
- куркума - 3 ч. лыжкі;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- алей аліўкавы.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім, рэжам на лустачкі і
Прасейваем у цеста муку, яе колькасць залежыць ад вадзяніста гарбузы, у выніку мы павінны атрымаць кансістэнцыю тоўстай смятаны. На апошнім этапе дадаем ў нашы будучыя аладкі здробнены лук і цёрты сыр.
Пячыце оладушки ў невялікай колькасці алею да гатоўнасці, а пасля ўпрыгожце смажаным беконам, зелянінай і смятанай.