Разнастайныя супы вельмі важныя для нашага арганізма. Ужыванне вадкай ежы спрыяе нармальнай працы страўнікава-кішачнага гасцінца. Зараз мы вам падкажам рэцэпты прыгатавання смачнага супу-пюрэ з курыцы.
Сырны суп-пюрэ з курыцай
інгрэдыенты:
- бульба - 2 шт .;
- курынае філе - 400 г;
- морква - 1 шт .;
- плаўлены сыр - 150 г;
- цвёрды сыр - 50 г.
падрыхтоўка
Спачатку адварваем у падсоленай вадзе курынае філе. Бульба рэжам брусочкамі, моркву тром на тарцы або дробна нарэзаць. Апускаем гародніна ў булён і варым да мяккасці. Пасля гэтага булён працаджваем, а мяса і гародніна ператвараем блендеров ў пюрэ. Затым зноў вяртаем іх у кіпячы булён, дадаем цёрты на буйной тарцы плаўлены сыр, солім і Перчем па гусце. На павольным агні Праварваюць да растварэння сыру. Перад падачай на стол у кожную талерку дадаем трохі цёртага цвёрдага сыру і сухарыкі з белага хлеба.
Гарохавы суп-пюрэ з курыцай
інгрэдыенты:
- бульба - 200 г;
- курыца - 400 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- кансерваваны зялёны гарошак - 1 слоік (340 г);
- малако - 1 шклянка;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 30 мл;
- вада - 1,5 л;
- кроп - 50 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
У кіпячую ваду кладзем курыцу і варым на невялікім агні каля 30 хвілін. Пасля гэтага дадаем бульбу і варым да яго мяккасці. Курыцу які адлучаецца ад костак і разам з бульбай змяшчаем у чару блендера. Каб атрымалася пюрэ, дадаем трохі булёна. Перакладаем атрыманую масу зноў у рондаль з булёнам і, памешваючы, варым на невялікім агні хвілін 10. З гарошку зліваем вадкасць і здрабняе яго погружным блендеров. Муку змешваем з малаком і ўзбіваем разам з гарохавым пюрэ. Перакладаем ў рондаль з супам і Праварваюць хвілін 5. Пассеруем на раслінным алеі здробненыя лук і морква. Пасля гэтага дадаем іх у суп і яшчэ варым хвіліны 3. Суп падаем да стала, пасыпаўшы здробненай зелянінай кропу.
Суп-пюрэ агародніннай з курыцай
інгрэдыенты:
- курыныя галёнкі - 2 шт .;
- бульба - 200 г;
- лук (сярэдні) - 1 шт .;
- моркву (сярэдняя) - 1 шт .;
- каляровая капуста - 200 г;
- брокалі - 150 г;
- сліўкі - 100 г;
- сметанковае масла - 20 г;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- соль - па гусце;
- зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Галёнкі кладзём у халодную ваду, пасля закіпання варым хвілін 30, перыядычна здымаючы якая з'явілася пену. Калі мяса будзе гатова, вымаем яго і які адлучаецца ад костак. На патэльні Растопліваць сметанковае масла, дадаем аліўкавы алей і абсмажваем ў атрыманай сумесі здробнены лук на працягу 5 хвілін. Пасля гэтага дадаем здробненую моркву і абсмажваем яшчэ 5 хвілін. Дадаем у булён бульба, парэзаны кубікамі, брокалі і каляровую капусту. Хвілін праз 15 дадаем зажарку. Пры дапамозе погружной блендера ператвараем суп ў аднастайнае пюрэ. Дадаем у яго сліўкі і Праварваюць ўсе разам яшчэ хвілін 5. У кожную талерку перад падачай на стол кладзём крыху курынага мяса. Сметанковы суп-пюрэ з курыцай гатовы. Прыемнага апетыту.
Суп-пюрэ з вэнджанай курыцай і шпінатам
інгрэдыенты:
- шпінат - 0,5 кг;
- бульба - 200 г;
- курыны булён - 1 л;
- часнык - 1 зубчык;
- лук - 1 шт .;
- вэнджаная курыная грудка - 250 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
На раслінным алеі абсмажваем здробнены лук і часнык. Дадаем гэтую сумесь у кіпячы булён, туды ж выкладваем парэзаны кубікамі бульбу. Варым на невялікім агні каля 10-12 хвілін. Прамыты шпінат кладзём у булён і здымаем яго з агню. Трохі астуджаюць, ператвараем пры дапамозе блендера ў пюрэ, солім і Перчем па гусце. Вэнджаную курыную грудку наразаем кубікамі. У кожную талерку з супам кладзём крыху вэнджанай курыцы.