Трусяціна - не самы часты госць на нашым стале. Нягледзячы на свае выдатныя смакавыя і харчовыя якасці, гэты від мяса не надта распаўсюджаны і не ўваходзіць у пералік паўсядзённых прадуктаў. І гэта несумнеўнае недагляд, паколькі дыетолагі ўжо даўно паўтараюць, наколькі каштоўным з'яўляецца мяса труса, а карысць яго для арганізма чалавека сёння не выклікае сумненняў у спецыялістаў па здаровым харчаванні.
Склад і каларыйнасць трусяціны
Па гусце трусяціну часта параўноўваюць з курыным белым мясам. І як і кураціна, яно лічыцца дыетычным. Карысныя ўласцівасці мяса труса абумоўленыя яго ўнікальным складам. Гэта сапраўдная скарбніца разнастайных вітамінаў і мінералаў. У трусяцінай прысутнічаюць вітаміны С і В, вітамін РР, тут ёсць жалеза, фосфар , калій, фтор і іншыя каштоўныя мікраэлементы. У ёй вельмі мала соляў натрыю, а ўтрыманне тлушчаў значна ніжэй, чым у свініне і цяляціне. Таму каларыйнасць мяса труса таксама невялікая, яго ахвотна ўключаюць у меню тыя, хто хацеў бы паменшыць сваю вагу. Ёсць у гэтага прадукту і іншыя вартасці.
Чым карысна мяса труса?
У трусяцінай прысутнічае велізарную колькасць бялку, прычым ён на 96% засвойваецца арганізмам чалавека. Гэта вельмі далікатны прадукт, які лёгка пераварваецца. Таму ён паказаны хворым з захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца і людзям, якія пакутуюць праблемамі з страваваннем. Гэты прадукт рэкамендуюць ужываць спартсменам, маленькім дзецям, якія кормяць мамам, старым. Карысць трусяціны заключаецца ў тым, што яна з'яўляецца выдатным крыніцай пажыўных рэчываў і здольная аптымізаваць бялкова-тлушчавы абмен. Акрамя таго, гэты від мяса практычна не ўтрымлівае алергенаў, таму бяспечны нават для немаўлят.
Чым яшчэ карысная трусяціна, дык гэта унікальнай здольнасцю зніжаць верагоднасць адукацыі ракавых клетак у арганізме чалавека. Яе абавязкова трэба ўключаць у свой рацыён жыхарам абласцей з верагоднасцю радыеактыўнага заражэння і проста людзям, якія імкнуцца звесці да мінімуму рызыка захварэць на рак. Дыябетыкам таксама рэкамендуецца ўжываць мяса труса, а карысць прадукту ў гэтым выпадку заключаецца ў нармалізацыі ўзроўню цукру ў крыві. Трусяціна валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, аптымізуе выпрацоўку міэліну ў клетках мозгу, паляпшае засваяльнасць кіслароду пры гіпаксіі, умацоўвае слізістую, а фосфар у яе складзе дабратворна ўплывае на касцяныя тканіны.